Om du har överflödiga äpplen och är förvirrad över hur du ska göra dem, prova att göra äppeljuice. Skär de mogna äpplena och koka dem i vatten på spisen tills de mjuknar. Tryck sedan på silen för att extrahera saften. För att göra mindre portioner, blanda ett rått äpple med lite vatten, tryck sedan på fruktköttet för att få färsk äppelcider.
Ingredienser
Matlagning Äpplejuice
- 18 äpplen
- Vatten för blötläggning
- Socker eller honung som sötningsmedel, valfritt
“ För en portion av 8 koppar (1 900 ml) juice”
Blandad äppeljuice
- 4 äpplen
- kopp (60 ml) kallt vatten
- Socker eller honung som sötningsmedel, valfritt
“ För 1 1/2 koppar (350 ml) juice ”
Steg
Metod 1 av 2: Att göra äppeljuice på spisen
Steg 1. Tvätta 18 äpplen
Med tanke på att du kommer att lämna skalet på äpplena, välj ekologiska äpplen eller äpplen som inte utsätts för bekämpningsmedel. Välj din favorit typ av äpple eller blanda den med andra typer av äpplen:
- Gala
- Rom
- Fuji
- Honeycrisp
- Rosa dam
Steg 2. Skär äpplet i flera bitar
Använd en kniv och skärbräda för att skära varje äpple i 8 bitar. Om du vill, skär äpplena med en äppelskärare samtidigt som du tar bort kärnan samtidigt.
Du behöver inte ta bort kärnan, fröna eller skalet på äpplet eftersom de alla kommer att silas på en gång
Steg 3. Lägg äpplena i en kastrull och blötlägg dem i 5 cm vatten
Lägg äppelskivorna tillsammans med kärnan i en stor kastrull och lägg på spisen. Häll tillräckligt med vatten till en höjd (5 cm).
Om du häller för mycket vatten blir saften för rinnande
Steg 4. Täck och koka äpplena på låg värme i 20-25 minuter
Vrid värmen till medelhög så att vattnet börjar koka. Sänk värmen till medel och lägg locket på grytan. Låt äpplena koka tills de är helt mjuka.
Ta av locket från grytan och rör om äpplena då och då för att se till att de är genomkokta
Steg 5. Placera filterskärmen tätt över en stor skål eller ett glas
Om du vill filtrera äppelcider, bred ut ett kaffefilter eller en ostduk inuti filtret. Se till att skålen är tillräckligt stor för att rymma all äppelcider.
Steg 6. Sila äppelcidern från fruktköttet
Stäng av spisen och sked äppelcidermixen i silen. Använd en sked för att pressa ner de kokta äpplena så att mer av saften faller ner i skålen.
Steg 7. Kyl och smaka av cidern
Låt äppelcidern stå i skålen för att svalna till rumstemperatur och smaka av. Om du vill ha en sötare juice, rör ner lite socker eller honung i en skål. Om juicens smak är för stark kan du blanda den med lite vatten efter smak.
Steg 8. Förvara äppelcidern i kylskåpet i upp till 1 vecka
Häll äppelcidern i en lufttät behållare och förvara i kylen. Om du vill behålla den längre, frys in äppeljuicen så att den kan förvaras i upp till 6 månader.
Du kan också konservera äppeljuice så att den kan lagras i 6-9 månader i ditt skåp
Metod 2 av 2: Gör blandad rå äppeljuice
Steg 1. Tvätta och skär äpplet i 4 bitar
Lägg de rena äpplena på en skärbräda och ta bort kärnan och fröna. Du kan lämna äppelskalet på. Skär sedan varje äpple i 4 lika stora bitar.
Använd dina favoritäpplen eller blanda Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp eller Pink Lady -äpplen
Steg 2. Lägg äpplena och koppen (60 ml) kallt vatten i en mixer
Om du inte har en snabbblandare, lägg äpplen och vattnet i en matberedare. Lägg locket på mixern eller matberedaren.
Steg 3. Kör mixern på låg hastighet innan du höjer den till hög hastighet
Låt mixerns knivar hacka äpplena innan du långsamt byter till hög hastighet.
Steg 4. Blanda äpplena i 45 sekunder på hög hastighet
Om din mixer har ett handtag, använd den för att skjuta äpplena ner mot knivarna vid basen av mixern. Om inte, stäng av mixern 1-2 gånger och använd en lång sked för att trycka ner äpplena.
Äpplena ska vara helt purerade
Steg 5. Sila äppeljuicen genom en tätare sil
Lägg en finmaskig sil över skålen och skeda äppelmassan i den och tryck sedan ner den. Låt äppelcidern rinna genom filtret i cirka 10 minuter.
- Du kan behöva röra lite i äppelmassan för att ta bort äppelcidern.
- Om du föredrar att sila saften, täck filtret med ostduk innan du silar äppeljuicen. Sedan kan du lyfta och pressa bomullsduken för att ta bort all cider.
Steg 6. Servera äppeljuicen så snart som möjligt
Häll saften i ett glas och smaka av. Om du känner att saften fortfarande inte är söt nog, tillsätt lite honung eller socker i äppeljuicen och rör om. Njut av saften direkt eller täck över och ställ i kylen i upp till 1 vecka.
