Mark Twain sa en gång: "Om jag inte kan dricka bourbon eller röka i himlen kan jag inte gå dit." Det är så bourbonälskare tänker: utan bourbon, vad är poängen med att dricka? Men om du aldrig har smakat bouron och inte är säker på hur du ska dricka det, har du kommit till rätt ställe. Bourbon whisky är en typ av amerikansk whisky - lagrad på fat, från destillerad sprit, vanligtvis från majs. Kolla in steg 1 för att börja din resa genom att dricka bourbon.
Steg
Del 1 av 3: Grunderna i Bourbon
Steg 1. Känn till de grundläggande standarderna som varje bourbon bör ha
Bourbon är en typ av sprit som är en "typisk produkt av USA" enligt amerikansk federal lag. År 1964 fastställde den amerikanska kongressen federala standarder för produktion av bourbon. Dessa standarder inkluderar:
- Måste vara gjord av minst 51% majs.
- Bör förvaras på fat gjorda av”nyligen” bränd ek. "Straight" bourbon är bourbon som har lagrats i dessa fat i två år.
- Destillera inte över 160 (USA) bevis (80 och alkoholhalt)
- Måste finnas i fat för lagring högst 125 bevis (62,5% alkoholhalt)
- Måste tappas på flaska (som andra whiskyer) med 80 bevis eller mer (40% alkoholhalt)
Steg 2. Hitta rätt åldersbourbon
Bourbon har ingen åldersgräns. Ju äldre bourbon, desto mer gulbrun i färgen, desto starkare smak och lite ökad sötma.
- Bourbon lagras på fat, och med tiden, i allmänhet sju till åtta år, kommer vissa att sippra genom tunnveden. Detta kallas "Änglarnas andel". Det finns också en viss mängd som tränger in i den förkolnade delen av fatet. Denna bourbon extraherades och fick namnet "Devil's Share." Jim Beam kallade det "Devil's Cut".
- Faten som används för att lagra bourbon används aldrig igen. De används för att lagra sojasås och whisky eller till vackra möbler.
Steg 3. Känn de olika färgerna på bourbon
De flesta bourbon är gula och bruna, vissa förblir vita (eller klara). Som nybörjare av bourbon bör du börja med chokladbourbon. Den bruna färgen på bourbon kommer från kärlets "andning" i kärlets förkolnade delar och trä. Färgen kommer från den förkolnade delen och trät av fatet.
Vit bourbon whisky är klar som vatten, är ett år gammal och går under flera namn, inklusive "The Ghost", "Raw Whisky", "White Dog whisky" (Jack Daniels) och "Jacob's Ghost" (Jim Beam), etc.
Steg 4. Känn historien om bourbon
Namnet Bourbon kommer från den franska Bourbon -dynastin. Bourbon County, Kentucky, är uppkallat efter denna franska kungafamilj, och bourbon producerades först i det gamla länet Bourbon, en del av Kentucky. Bourbon skapades ursprungligen på 1700 -talet men var inte välkänt förrän på 1860 -talet. Baserat på omdefinieringen som ingår i NAFTA tillverkas nu bourbon i hela USA.
- Av tradition kom den ursprungliga bourbon från ett destilleri beläget i det ursprungliga 1786 gamla Bourbon County i nordöstra Kentucky som nu är uppdelat i 34 län.
- Det första licensierade destilleriet efter förbudet i Bourbon County fungerade inte förrän 2014. Ansedda whiskybryggare från det historiska området i Bourbon County kommer inte att använda ordet "bourbon" för sin whisky.
Steg 5. Känn de olika typerna av bourbon och deras specifika smaker
De flesta bourbon är gjorda på majs, råg och korn. Mer traditionellt bourbon innehåller 8 till 10% råg. Bourbon kan emellertid grupperas i flera ytterligare kategorier, inklusive HIGH Rye, High Corn och Wheat.
- High Rye betyder att bourbon innehåller mer än 10% råg. Bourbon som innehåller mycket råg är vanligtvis kryddigare än andra bourboner och är känd för sin intensiva smak. Bourbon med hög råg inkluderar Bulleit, Old Grand Dad och Basil Hayden.
- Bourbon High Corn innehåller över 51% majs. Bourbon med hög majshalt är vanligtvis sötare än traditionell bourbon. Bourbon med hög majs inkluderar Old Charter och Baby Bourbon.
- Bourbon Whate är en bourbon som byter råg mot gult vete, kombinerat med majs och korn. Denna bourbon är mjukare på tungan och har en stark karamell- eller vaila -smak. Maker's Mark, Van Winkle bourbon och Rebel Yell är vanliga typer av detta bourbon.
Del 2 av 3: Bourbon Tasting
Steg 1. Köp flera typer av bourbon och prova dem
Köp traditionell bourbon, bourbon med hög råg, bourbon med hög majs och bourbon och välj sedan vad du gillar bäst.
Du kan också prova blandningar, kombinationer. Den 4 år gamla blandningen är bourbon som används för yngre whisky, innehåller inte neutral spritdryck. (Neutral spannmål är inte whisky.)
Steg 2. Använd ett glas som är lämpligt för sprit
Du behöver inte ett speciellt glas, men för en god lukt- och smakupplevelse spelar glasets form roll (eller tillsätt is). Den rika doften förbättrar smaken av bourbon.
Steg 3. Häll bourbon i glaset
Glaset ska vara en fjärdedel fullt. Tillåt några sekunder. Innan du smakar ska du först lukta på bourbon. Gör detta genom att placera näsan på spetsen av glaset och öppna dina läppar vid spetsen av glaset. Med detta kan du lukta och smaka på bourbon samtidigt.
Lukten av bourbon varierar beroende på flaskan och naturligtvis beroende på varje människas luktsinne. Vanliga beskrivningar av bourbon -dofter inkluderar anteckningar av mörkt trä, vanilj, karamell och tändstickor
Steg 4. Smaka av bourbon
Lämna den på tungan och svälj. Låt tungan "bita" på smaken i några sekunder och andas in genom näsan och munnen tillsammans för en full smak. Om du inte är van att dricka sprit, var beredd på att känna "bourbon" av bourbon i munnen.
Del 3 av 3: Blandning av Bourbon
Steg 1. Be bartendern om en lista med recept
Bourbon kan drickas ensam, med vatten, med is eller blandas i cocktails. Bourbon är verkligen känt som standardsprit i cocktails.
Steg 2. Prova en bourbon -cocktail
Manhattan är den mest kända. Bli inte förvånad om du känner dig som en mobster som dricker denna klassiska drink. En annan cocktail är Mint Julep. Mint Julep är en uppfriskande cocktail som vanligtvis serveras i södra delen av USA.
Men om du föredrar grundläggande cocktails framför variationer, leta efter Bourbon och Cola. Detta par är lätt att dricka (och sparar dig i baren)
Steg 3. Använd bourbon för matlagning
Bourbon är inte bara full; Det kan också tillföra läcker smak till din matlagning. Bourbon kyckling är en klassisk maträtt som blandar kyckling med den utsökta smaken av bourbon. Du kan också prova att göra en bourbon-infunderad sockerpåläggning som smakar utmärkt med lax.
Tips
- Frukt, mynta, godis, läsk och sirap passar bra till de berömda bourbonerna.
- Gin-, vermouth- och alkoholhaltiga viner passar vanligtvis inte bra med whisky.
- Starka alkoholhaltiga drycker som Everclear passar inte bra med bourbon.
