Mognadsprocessen för ananas slutar efter att de har skördats, så det är viktigt att veta hur man väljer mogna ananas. När du väl har bemästrat hur du upptäcker tecken på mognad och undviker ruttnande frukt kan du spara din ananas för senare konsumtion. Här är några sätt att lagra ananas beroende på hur lång du vill att de ska vara.
Steg
Del 1 av 3: Plocka ananas
Steg 1. Vet vad du letar efter
När du väljer ananas finns det två kvalifikationer att tänka på: mognad och förstörelse. Mognad är ett mått på om frukten är ätbar, medan sönderfall är ett mått på om frukten har börjat förstöra.
- Mognad indikeras av en gyllengul färg på ananashuden.
- Rotten kännetecknas av att huden krymper.
Steg 2. Kontrollera hudtonen
Ananashud ska vara grön eller ljusgul utan några vita eller bruna områden. Beroende på sorten bör mogna ananas tenderar att vara gula istället för gröna.
- Hudfärgen ska vara guldgul åtminstone runt ögonen och vid basen.
- En grön ananas kan vara mogen, men det är osannolikt. Att köpa ananas som fortfarande är gröna är riskabelt.
- Ju högre den gyllengula färgen på ananashuden är, desto sötare smak fördelas den jämnare.
Steg 3. Rör vid för att bli klar
Även om ananasens färg tycks matcha beskrivningen ovan, är dess mognad inte garanterad. För att vara säker, känna hudens konsistens och konsistens.
- Tryck försiktigt på frukten. Ananas ska kännas fast men huden är lite mjuk.
- Det bör inte finnas några pockmarks eller grötiga delar. Mogen och saftig ananas kommer att kännas tung.
Steg 4. Kontrollera ögonstorleken uppifrån och ner
Ögonen ska vara av samma storlek och färg och fria från svamp. Ananasögon kan vara en stark indikator på om frukten är mogen och smakar sött.
- Välj ananas med de största ögonen. Ögonets storlek indikerar hur lång tid det tar ananas att mogna på trädet.
- Leta efter ananas med platta ögon. Platta ögon kan visa fruktans sötma.
Steg 5. Lukta och lyssna på din ananas
Även om det inte är en stark indikator, kan lukten och ljudet av ananas vara ytterligare ledtrådar för att hjälpa dig att välja den bästa.
- Doften av ananas ska vara söt, men om den är för söt och nästan luktar alkohol är den inte längre färsk.
- Mogen frukt kommer att låta högt och dämpat. Den omogna frukten är högljudd och låter tom.
Steg 6. Leta efter tecken på röta
Även om du letar efter ananas som är fullt mogna, bör du också kolla efter ananas som har överskördats från trädet. När det börjar visa tecken på förstörelse är ananas för mogen och är inte ett bra val.
- Den ruttnande ananashuden börjar krympa och känns mjuk vid beröring.
- Leta efter sprickor eller sprickor i frukten, som båda är tecken på förstörelse.
- En ruttnande ananaskrona kommer att se brun och stel ut.
Del 2 av 3: Spara ananas för en kort tid
Steg 1. Förvara ananas i rumstemperatur
Ananas behöver inte förvaras i kylskåp de första dagarna efter att det köpts. Även om du planerar att äta dem inom en dag eller två efter att du köpt dem, förvara dem helt enkelt i rumstemperatur.
- Se till att ananas inte börjar ruttna under lagring.
- Att äta ananas köpt samma dag rekommenderas starkt för att undvika förstörelse.
Steg 2. Förvara hela ananas i kylen
Om du vill förlänga ananasens hållbarhet med några dagar, förvara dem i kylskåp. Ananas har inte lång hållbarhet även om den är i kylskåp, så ät den inom 3-5 dagar om du använder den här metoden.
- Vira ananas i en plastpåse innan du lägger den i kylskåpet.
- Kontrollera dagligen om det finns tecken på förfall.
Steg 3. Förvara den hackade ananas i kylen
Du kan förlänga en ananas livslängd med en eller två dagar genom att först klippa den innan du förvarar den i kylskåpet. När den väl har skurits blir det svårare att avgöra om ananas har börjat ruttna, så det är bättre att äta den inom 6 dagar även om du har använt den här metoden.
- Skär av ananasens ovansida med en tandad kniv och skär sedan av skalet på varje sida.
- När ananasens utsida är skalad, skär den efter eget tycke och använd sedan en kakskärare eller kniv för att ta bort kärnan från ananas.
- Förvara ananasbitar i en lufttät behållare för att maximera hållbarheten.
Del 3 av 3: Förvara ananas länge
Steg 1. För långtidslagring, frys ananas
Du kan förlänga ananasens livslängd i upp till 12 månader genom att frysa dem. Ta bort huden och kärnan först.
- När huden och kärnan har tagits bort, förvara dem i en lufttät plastpåse.
- Låt lite luft i plastpåsen.
Steg 2. Använd en torktumlare för att torka ananas innan de lagras
Om du har en torktumlare kan du förbereda och lagra din ananas nästan för alltid! Torkning tar bort fukten från ananas och får den att se ut som ananas "chips" utan att tappa näringsinnehållet.
- Använd en vass kniv för att skala, kärna ur och hacka ananas. Se till att ananasskivorna är ca 1 cm tjocka.
- Ställ in torktemperaturen enligt användarmanualen eller vid 54 grader Celsius. Torka ananas tills den är torr, men inte kladdig.
- Torkning kan ta 12-18 timmar.
Steg 3. Konserverad ananas
En annan metod som gör det möjligt att lagra ananas länge är konservering. Konservering kan förlänga hållbarheten med ett år eller mer, men av säkerhetsskäl rekommenderas det inte att förvara den i mer än ett år.
- Skala skalet och ta bort ananasens inslag genom att skära av toppen och skinnet. Den här gången skär ananas i små bitar för att göra det lättare att lägga i burken.
- Du måste koka ananas i en "förpackning" -lösning för att fylla upp burkens utrymme och hålla den fuktig. Du kan använda äppeljuice, vit druvsaft eller en lätt till medium "konserveringssirap" som kan köpas i vissa livsmedelsbutiker.
- Efter kokning, fyll burkar eller burkar och lämna cirka 2 cm utrymme.
- Täck tätt och lägg sedan i en kastrull med vatten cirka 2-5 cm högre än burken eller burken.
- Koka burkar eller burkar i 25-30 minuter. När luften har tagits bort från pannan kommer luften ur burken och ananas är redo att förvaras.
