Gröna bönor är en mycket god och näringsrik proteinkälla. Det är därför som många människor gillar att äta det direkt eller blanda det i en mängd olika salta rätter. Älskar du att äta groddar? Du kan göra gröna böngroddar själv, du vet! Efter det kan du servera groddarna med smörgåsar, sallad, stekta grönsaker och olika nudlar. Dessutom kan mjuka, mogna gröna bönor smaksättas och serveras som soppa, blandas i curryrätter eller ersättas med andra typer av bönor i dina favoritrecept!
Steg
Metod 1 av 4: Bearbetning av torkade gröna bönor
Steg 1. Weed bönorna
Lägg sakta ner nötterna i en stor skål. När bönorna laddas, identifiera bönornas kvalitet en efter en. Ibland hittar du småsten eller annat skräp som naturligtvis inte passar i en skål med torra bönor.
Kasta nötter som är märkligt formade, färgade eller illaluktande. Gröna bönor som är för gamla och skrynkliga blir mycket hårda när de äts
Steg 2. Koka upp vatten i en stor kastrull över hög värme
Häll cirka 700 ml vatten i en kastrull och koka upp.
Koka alltid bönorna i kallt vatten från kranen. Om din kran också släpper ut varmvatten, använd den inte för att laga bönor eftersom varmt kranvatten har potential att transportera farligt material från vattenledningarna
Steg 3. Tillsätt torra bönor
Lägg cirka 200 gram torkade gröna bönor i kokande vatten, blanda väl. Om det är några bönor som flyter, låt dem vara ifred. Med tiden kommer bönorna att absorbera mer vatten och sänka sig själva.
- Om du vill laga mer än 200 gram bönor, lägg till en portion av vattnet. För varje 200 gram bönor måste du använda 700 ml vatten.
- 200 gram torra bönor motsvarar 600 gram kokta bönor.
Steg 4. Koka bönorna på låg värme i 30-40 minuter
Efter att ha tillsatt bönorna, vänta tills vattnet kokar. När vattnet kokar, sänk värmen och koka bönorna i ytterligare 45-60 minuter eller tills bönorna är mjuka. För att kontrollera hur nötterna är mjuka, skopa ur dem lite med en sked och vänta tills de svalnat innan du smakar dem.
- Om du lagar det på en låg temperatur bör vattnet bara släppa ut små bubblor. Om det finns för många bubblor, minska värmen i spisen.
- Undvik suget att tillsätta salt om bönorna inte är helt kokta. Om salt tillsätts innan bönorna kokas blir bönorna hårda och svåra att äta.
Steg 5. Krydda nötterna och servera direkt
Mjukade nötter kan bearbetas i en mixer och serveras som soppa, serveras som tillbehör eller blandas i dina favoritrecept. Gröna bönor kan smaksättas med:
- Ljuvligt doftande råa kryddor som spidskål och färska örter
- Salt, peppar och olivolja
- Kokosgrädde
- En blandning av koriander, koriander, gurkmeja och ingefära som bearbetas tills det är jämnt
Metod 2 av 4: Använda en långsam gryta
Steg 1. Lägg bönorna i grytan
Gör denna process långsamt medan du kontrollerar bönornas kvalitet. Om du hittar småsten, smuts eller konstigt formade nötter, släng dem direkt och ät dem inte.
Kassera genast bönorna som ser mindre övertygande ut! Om några nötter ser för gamla eller konstigt formade ut, är det bättre att spela säkert genom att kasta dem direkt
Steg 2. Tillsätt vätska
För varje 200 gram nötter behöver du cirka 700 ml vätska. Du kan laga bönor med vanligt vatten, grönsaksbuljong eller köttfond. Fyll inte på krukan så att den inte rinner över.
De flesta långkokare har en kant för att göra det lättare för dig att mäta vätskan. Om din panna inte har en, fyll bara halva formen med vätska
Steg 3. Tillsätt de olika kryddorna i grytan
Du kan direkt lägga till olika örter och kryddor som lök, vitlök eller lagerblad. Se dock till att bönorna är ordentligt kokta innan du tillsätter saltet så att de inte blir sega. Andra läckra smaksättare inkluderar:
- Smör
- Curry pulver
- Rödlök
- Ingefära
Steg 4. Koka bönorna
Täck över och slå på långkokaren. Faktum är att du kan laga bönorna på lågt i 6,5 timmar för en krämig, krämig konsistens eller koka bönorna högt i 3 timmar för en lättare smak.
Efter en timme, smaka på bönorna för att kontrollera att de är klara. Om bönornas konsistens är mjuk och smaken inte längre är dålig betyder det att bönorna är kokta och klara att äta
Steg 5. Krydda och servera gröna bönor
Krydda jordnötterna med salt och peppar efter smak. När de är krydda, servera nötterna omedelbart. Jordnötter kan serveras direkt som tillbehör av varmt ris eller bearbetas till en utsökt grönsaksoppa.
Kvarvarande nötter kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar
Metod 3 av 4: Äta gröna böngroddar
Steg 1. Lägg de torkade gröna bönorna i en stor skål
Gör denna process långsamt medan du kontrollerar om det finns smuts eller små stenar som fastnar på muttrarna.
Om några nötter är märkligt formade eller färgade, släng dem direkt
Steg 2. Häll vattnet i skålen
Använd 5-7 liter för varje 200 gram bönor. Häll vattnet i skålen med bönorna, lämna det ifred om någon av bönorna flyter på skålens yta. Med tiden kommer bönorna att absorbera vattnet och sjunka långsamt till botten av skålen.
Täck skålen med plastfolie eller annat lock för att skydda muttrarna från flygande damm och smuts
Steg 3. Blötlägg bönorna i 24 timmar
Lägg skålen med bönor i ett svalt, mörkt område i minst 24 timmar. Ge bönorna tid att absorbera vattnet och bilda groddar, och se till att du placerar skålen i ett distraktionsfritt område. Några lagringsområden som är värda att överväga är:
- Kökshörna
- Under diskhon
- I ett oanvänt skåp
Steg 4. Kassera vattnet och stäng skålen igen
Kasta de blötlagda bönorna efter 24 timmar. För att undvika att slösa bönorna kan du också tömma vattnet genom en silskål. Täck sedan skålen igen med ett ostfilter, tofofilter eller ostduk så att damm är svårt att komma in men luftcirkulationen i skålen förblir bra.
- Lägg tillbaka bönorna i ett svalt, mörkt område för att fortsätta grosprocessen.
- Ost- eller tofu -sil kan köpas i de flesta stormarknader, grönsaksaffärer och onlinebutiker.
Steg 5. Kontrollera bönornas skick efter 24-28 timmar
Spirade bönor verkar ha en liten vit "svans". Dessutom kommer böns kropp att se lite kluven ut. Om du föredrar att äta groddar med längre svansar, låt bönorna vila några timmar till.
Låt inte bönorna sitta för länge! Blötlagda bönor för länge kommer att absorbera för mycket vatten. Som ett resultat kommer smaken att gå förlorad
Steg 6. Servera de gröna böngroddarna
Tvätta först groddarna under kallt rinnande vatten för att ta bort damm och smuts. Torka därefter groddarna genom att tömma dem på en tallrik klädd med hushållspapper i några minuter; servera groddar direkt! Några serveringsmetoder som är värda att prova är:
- Lägg groddar till sallad
- Krydda groddarna med olivolja, salt och peppar; servera som tillbehör
- Lägg groddarna i smörgåsen för att berika texturen och tillsätta näringsämnen
Metod 4 av 4: Tillagning av gröna bönor
Steg 1. Byt ut de flesta bönorna mot gröna bönor
Om ditt recept kräver ärter, kikärter eller linser, försök att ersätta dem med kokta gröna bönor. Du kan till exempel göra falafel av gröna bönor genom att ersätta kokta marinader med kokta gröna bönor. Några andra läckra byten inkluderar:
- Använd gröna ärtor istället för ärtor i din ärtsoppa
- Ersätt kikärtsrollen med gröna bönor i en tallrik sallad som du äter
- Ersätt linser med gröna bönor i en tallrik med linssallad
Steg 2. Lägg groddar till en mängd olika salta recept
Eftersom konsistensen är lätt att smula sönder bör du använda groddarna som ett strö över sallad eller stek. Några serveringsidéer som är värda att prova är:
- Lägga till groddar till smörgåsen
- Lägga till groddar i din favoritgrönsaksoppa
- Strö groddar på ytan av dina favoritnudlar
Steg 3. Gör gröna bönscurry
Kombinera enkelheten hos gröna bönor med den rika smaken av bearbetad garam masala, kokosmjölk, ingefära och limejuice i en utsökt skål med grönböns curry. Prova att surfa på internet för att hitta ett recept på gröna bönor som passar dina smaklökar! Om du har problem med att hitta dem, blanda helt enkelt några kokta gröna bönor i ditt favorit curryrecept för en extra läcker och näringsrik boost. Några typer av curry som smakar mycket utsökt är:
- Fish curry, en av de typiska Palembang curryrätterna
- Palak paneer, en av de typiska indiska curryrätterna
- Kyckling curry tillagad i slow cooker
