Palitaw är sega och söta riskakor toppade med socker, kokos och sesamfrön. Palitaw är en filippinsk efterrätt. Denna mat säljs ofta nära grundskolor, men vuxna älskar den också. Att göra dessa läckra mellanmål är ganska enkelt, så fortsätt läsa för att lära dig att göra palitaw.
Ingredienser
- 1 dl glutinöst rismjöl
- 1/2 dl vatten
- 1/2 kopp vitt strösocker för beläggning
- 1 dl riven kokosnöt för beläggning
- 2 msk sesamfrön för beläggning
Steg
Metod 1 av 1: Gör Palitaw
Steg 1. Kombinera rismjöl och vatten i en stor skål
Rör om tills alla tre ingredienserna är väl blandade. Ingredienserna bör börja bilda en deg när du blandar dem. Om degen verkar för kladdig, strö ut degen med rismjöl och fortsätt knåda. Om degen verkar för torr, tillsätt några droppar vatten och fortsätt knåda. Fortsätt justera degen med mjöl eller vatten tills du får en sammanhängande deg.
Steg 2. Knåda degen tills den blir mjuk och elastisk
Degen ska kännas mjuk och torr vid beröring, inte klibbig eller våt. Dela sedan den stora degkulan i små bollar i storlek med en pingisboll. Platta ut varje boll till en platt kaka.
Steg 3. Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull
Lägg all platt kakdeg i kokande vatten för att mogna den. När de är kokta flyter de platta kakorna.
Steg 4. Ta bort den platta kakdeget från det kokande vattnet
Så snart de platta kakorna flyter till toppen, använd en hålslev för att lyfta och lägg dem på ett fat. Låt plattkakorna svalna något innan servering.
Steg 5. Kombinera socker, kokos och sesamfrön i en skål
När de platta kakorna har svalnat tillräckligt för att servera, täck alla kakorna med kokosblandningen på en gång. Se till att du täcker kakans båda sidor med blandningen. Tryck lätt på kakan så att blandningen fastnar. Lägg varje tårta på ett fat efter att du har täckt den med blandningen.
Steg 6. Servera palitawan medan den fortfarande är varm
Ordna palitaw på en serveringsplatta. Inkludera en tång nära serveringsfatet för att göra det lättare för gästerna att hämta sin palitaw.
Tips
Försök att rosta kokos och sesamfrön innan du använder dem för att täcka rismjölkakor. Bred ut kokos och sesamfrön på en nonstick-kakform och grädda i 325 grader i 5-10 minuter
Varning
- Var försiktig när du lägger rismjölkakor i kokande vatten. Försök att sätta i det långsamt så att det kokande vattnet inte stänker ut ur grytan och gör dig illa.
- Lämna inte varmt vatten runt barn eller husdjur utan tillsyn.
