Sötpotatis är en mycket näringsrik grönsak som kan läggas till många rätter. Sötpotatis innehåller en mängd olika mineraler och vitaminer, inklusive kalcium, betakaroten och vitamin C. Koka bara sötpotatisen så kan du äta dem direkt. Du kan skala det först och sedan koka det, eller koka det direkt med huden intakt. Efter kokning kan sötpotatis användas för olika typer av rätter.
Steg
Metod 1 av 3: Skala och sedan koka sötpotatis
Steg 1. Tvätta sötpotatisen
Du bör alltid tvätta produkterna innan du lagar dem. Sötpotatis är densamma. För att tvätta den, skölj den under rinnande vatten. Ta bort eventuell smuts eller skräp. Se till att sötpotatisens skal är helt rent innan du lagar den.
Steg 2. Skala sötpotatisen
Du kan använda en grönsaksskalare eller en liten fruktkniv för att skala dem. Du bör också skära sötpotatisens båda ändar med en kniv.
Om du har problem med att skala sötpotatis, borsta av dem med en grönsaksborste först. Detta kommer att exfoliera skalet på sötpotatisen och underlätta skalningsprocessen
Steg 3. Förbered pannan
Hitta en kruka som är tillräckligt stor för att helt doppa sötpotatisen i vattnet. Se till att all sötpotatis är i grytan och inte för full. Välj en kastrull med lock.
- När du har hittat rätt kruka, fyll den med kranvatten ungefär halvvägs.
- Lägg potatisen i grytan. Se till att allt är nedsänkt i vatten. Tillsätt vid behov tillräckligt med vatten.
- Koka tills det kokar.
Steg 4. Koka sötpotatisen i 10 minuter och kontrollera sedan
Lägg potatisen i grytan. Täck över grytan och koka sötpotatisen i cirka 10 minuter. Öppna sedan locket på grytan.
Nu är sötpotatisen tillräckligt mjuk och du kan enkelt genomborra utsidan. Stick dock inte kniven genom sötpotatisen
Steg 5. Koka längre om det behövs
Om sötpotatisen inte är tillräckligt mjuk efter 10 minuters kokning, koka den i ytterligare 10 till 15 minuter. Du kan också laga den längre om du vill att den ska vara mycket mjuk som potatismos. För att få sådana resultat bör sötpotatis kokas i cirka 25 till 30 minuter.
När sötpotatisen har kokats till önskad ömhetsnivå, töm dem genom en sil och låt dem svalna
Metod 2 av 3: Kokning och sedan skalning av sötpotatis
Steg 1. Tvätta sötpotatisen
Skölj under rinnande vatten. Rengör ytan. Se till att du tar bort all jord och smuts som har fastnat i potatisskalarna.
Steg 2. Lägg sötpotatisen i grytan
Hitta en kruka som är tillräckligt stor för att helt doppa sötpotatisen i vattnet. Välj en kruka med lock. Fyll kastrullen med vatten tills all potatis är nedsänkt. Lägg grytan på spisen och täck den.
Steg 3. Efter sjudande i 10 minuter, stick hål i sötpotatisen med en kniv
Koka på hög värme i 10 minuter. Öppna den sedan och ta kniven. Använd en kniv för att sticka sötpotatisen lite.
Steg 4. Koka i cirka 20 minuter till
När du har huggit ner stänger du grytan igen. Låt sötpotatisen sjuda ytterligare 20 minuter på hög värme.
När sötpotatisen är mjuk kan du sticka in en kniv i sötpotatisen utan hinder. Om den fortfarande inte är mjuk kan du behöva koka sötpotatisen lite längre
Steg 5. Töm vattnet
Använd en sil för att ta bort vattnet från pannan. Låt sötpotatisen ligga i grytan tills den är sval nog att röra vid. Om du vill kyla dem snabbare, ringla sötpotatisen under kallt rinnande vatten.
Steg 6. Skala av huden
Efter kokning kommer skalen på sötpotatisen lätt att skala av. Använd en liten kniv för att göra första snitt i sötpotatisens skal. Efter det tar du bara bort det lätt som att skala ett bananskal.
Metod 3 av 3: Vänd sötpotatis i rätter
Steg 1. Skär sötpotatisen i tärningar som ska användas som tillbehör
Sötpotatis som har kokats kan ätas omedelbart utan att tillsätta något. Du behöver bara skära den i kuber och tillsätt sedan smör, salt och peppar efter smak.
Steg 2. Lägg till sötpotatis till andra rätter
Du kan också skära sötpotatis i kuber och lägga dem till andra rätter. Kokt sötpotatis kan läggas till sallader, tacos, soppor, grönsaker, pasta och grytor. Om du vill tillsätta näringsämnen till en maträtt, lägg bara till sötpotatis.
Steg 3. Gör potatismos
Om du vill göra det till en mosad sötpotatisrätt, glöm inte att skala skalet innan du mosar det. Koka cirka sex sötpotatis och använd sedan en elektrisk mixer för att mjuka upp dem medan du tillsätter andra ingredienser.
- Tillsätt 3/4 dl mjölk medan den är mosad. Lägg i ungefär hälften i taget.
- Tillsätt också en halv kopp smör och 3/4 kopp lönnsirap.
