Ayurveda betyder "kunskap om livet" och är ett välfärdssystem som har sitt ursprung i Indien för 4000 år sedan. Ayurvedisk filosofi fokuserar på människors hälsa när det gäller långsiktigt förebyggande. Den ayurvediska kosten är ett komplett hälsosystem, det vill säga att äta enligt kropp-själ-typ. Denna kropp av själ är känd som en "dosha", som kommer att ta hänsyn till ditt temperament, ämnesomsättning, energinivåer och andra aspekter av din kropp och själ. Efter att ha bestämt din kropp-kroppstyp kan du strukturera din ayurvediska diet enligt din dosha och även anta ayurvediska matvanor som hjälper dig att hålla fast vid den kosten.
Steg
Del 1 av 3: Bestämning av kroppssinnet
Steg 1. Vet att det finns tre huvudtyper av sinne-kropp
Det finns tre huvudsakliga doshas i ayurveda: Vata, Pitta och Kapha. Du kan granska var och en av de tre egenskaperna för att bestämma din dosha -typ eller ta en frågesport om dosha -typer som finns på internet: https://doshaquiz.chopra.com/. Om du är beroende av mat eller har en ätstörning kan det finnas en underliggande vata-obalans som en del av din kropp-själ-typ.
Även om vissa människor kan använda ayurveda som en viktminskningstaktik, är denna diet inte utformad som ett viktminskningsprogram. Egentligen ayurveda fokuserar på att se till att du har en balans mellan sinne och kropp genom kost och matvanor för att få en hälsosammare livsstil och tankesätt
Steg 2. Känn igen egenskaperna hos tanken-kropp-vata-typen
Om din huvudsakliga dosha är vata, är du mycket fokuserad på rörelse och förändring och har ett energiskt och kreativt sinne. Du behöver balans och stabilitet i ditt liv och låga stressnivåer för att känna dig energisk och upphetsad över livet. Men du är också benägen för ångest och sömnlöshet.
Vata -typer tenderar att ha oregelbundna andningsmönster, särskilt när de känner sig stressade eller arbetar för hårt. Du kan också njuta av suget efter komfortmat som choklad, bröd och rostat bröd eller pasta, istället för att hålla dig till ett konsekvent, hälsosamt ätplan. Du kan vara benägen att hoppa över måltider. Du kan ha extrema matvanor som inkluderar ofta mellanmål och ätande för att lindra stress eller inte äta alls. Din kost är ofta stresscentrerad och du kan använda äta som ett sätt att hantera känslor av rastlöshet och obalans
Steg 3. Förstå typen av pitta-kropp-typ
Dhosa pitta tenderar att ha ett stort intresse för mat, erfarenhet och kunskap. Pitta -typer älskar en utmaning och använder sin intelligens för att lära sig nya saker. När du känner dig obalanserad eller stressad är det mer troligt att du upplever värmerelaterade problem i kroppen som halsbränna, sår, högt blodtryck och inflammatoriska problem. Denna hetta kan också manifesteras i din personlighet eftersom du lätt kan känna dig frustrerad, irriterad och arg.
Pittatyper älskar regelbundenhet och säkerhet i matvanor och mönster, nämligen genom att äta strukturerade måltider tre gånger om dagen vid samma tid varje dag. Du fokuserar på stabilitet och kontroll i många aspekter av ditt liv, inklusive att äta, och kan känna dig irriterad eller upprörd om ditt matschema är en röra eller om du äter senare än vanligt. Pitta -typer tenderar att äta för mycket för att uttrycka ilska. De sväljer bokstavligen ilska genom att äta för mycket vid varje måltid. Du kan också se överätning som ett sätt att hantera stressiga situationer eller större problem i världen
Steg 4. Känn igen egenskaperna hos kapha-typen kropp-själ
Denna kropp av själ har vanligtvis en naturlig fördel i fysisk styrka och uthållighet. Du kan vara naturligt atletisk med en lugn personlighet och förmåga att använda kritiskt tänkande och snabbt ta till sig information. Du kan dock vara benägen för viktökning, vätskeretention och allergier om du känner dig ur balans. Du kan också visa en motvilja mot förändring och ha en övergripande envis attityd. Kapha -typer tenderar att hålla fast vid upplevelser, relationer och ägodelar trots att de länge varit värdelösa eller inte längre behövs.
Kapha -typer är vanligtvis mycket foodies av natur och kan bli beroende av mat. Om du känner dig ur balans kan du äta kontinuerligt, före och efter din huvudmåltid. Du kan använda mat för att dölja intensiva känslor och som ett sätt att undvika konfrontation med andra människor eller med dina egna känslor och känslor
Del 2 av 3: Äta efter kroppens kroppstyp
Steg 1. Lär dig mer om sorten som innehåller de sex smakerna
Den ayurvediska kosten fokuserar på att göra mat ur sex smaker: sött, surt, salt, bittert, kryddigt och sammandragande. Målet är att inkludera alla sex smakerna i varje måltid så att det finns varje större livsmedelsgrupp i skålen och du konsumerar tillräckligt med näringsämnen. Livsmedel som innehåller var och en av dessa smaker inkluderar:
- Sött: Detta inkluderar en mängd olika livsmedel som fullkorn, mjölk, kött, kyckling, fisk, honung, socker och melass.
- Syror: Dessa inkluderar olika livsmedel som ost, yoghurt, alkohol, vinäger, olika pickles, tomater, katrinplommon, bär och citrusfrukter.
- Salt: Detta inkluderar en mängd olika livsmedel som tång, marinerat kött och fisk, sojasås och mat med tillsatt salt.
- Bitter: Detta inkluderar en mängd olika livsmedel som bladgrönsaker (bladgrönsaker, selleri, broccoli, groddar, spenat, grönkål), endiver, cikoria, rödbetor och toniskt vatten.
- Kryddig: Detta inkluderar en mängd olika livsmedel som lök, vitlök, chili, paprika, cayennepeppar, svartpeppar, kryddnejlika, ingefära, senap och salsasås.
- Sepat: Detta inkluderar en mängd olika livsmedel som torkade bönor, linser, gröna äpplen, blomkål, fikon, granatäpple och te.
- Dessa sex smaker är ordnade i den ordning du måste smälta dem för varje måltid. Börja med söt mat och arbeta dig fram till kryddig mat.
Steg 2. Om du har en tank-kropp-vata-typ, ät varm, fet och tung mat
Vata -typer bör äta mer söt, salt och sur mat och begränsa konsumtionen av kryddig, bitter och sur mat. Som en vata har du en lätt, torr och kall natur så du måste balansera den med varma, oljiga och tunga livsmedel. Om du försöker gå ner i vikt kan du minimera livsmedel som innehåller mycket socker eller fett och äta mer naturliga fullkorn, frukt och grönsaker.
- Ät mer naturliga korn som korn, majs, hirs, bovete och råg. Du bör också äta ris, havre och havre varje dag.
- Ät söta frukter som bananer, avokado, mango, plommon, bär, meloner, papaya, persikor, körsbär och nektariner. Gör det lättare för din kropp att smälta dessa frukter genom att koka eller fräsa dem. Undvik torkade eller omogna frukter, undvik äpplen, tranbär, päron och granatäpplen.
- Ät mer grönsaker tillagade i olivolja eller ghee, som sparris, rödbetor, kikärter, sötpotatis, rädisor, broccoli, blomkål, zucchini och morötter. Du kan använda kryddor som kardemumma, kummin, ingefära, salt, kryddnejlika, senapsfrön, kanel, basilika, koriander, fänkål, oregano, timjan och svartpeppar. Undvik dock grönsaker och bittra örter som koriander, persilja, gurkmeja och bockhornsklöver.
- Undvik att äta nötter eftersom de kan skada magen av vata -typen. Om du måste äta bönor, äta kikärter, gröna bönor, rosa linser och sojabönor (som tofu). Om du inte är vegetarian kan du äta ekologisk kyckling eller kalkon, skaldjur och ägg och minska ditt intag av rött kött.
Steg 3. Om du har en pitta-kropp-typ, ät tung, kall och torr mat
Pittatyper bör fokusera på söt, bitter och sammandragande smak och undvika kryddig, salt eller sur smak. Värme kan ha en negativ effekt på pittatypen så du bör äta tung, kall och torr mat och vätska. Även om det är OK att äta de flesta söta livsmedel, undvik melass och honung.
- Du kan konsumera mjölk som smör eller smör, mjölk, glass och ghee men bör undvika mejeriprodukter som yoghurt, gräddfil och ost. När du lagar mat bör du använda kokosolja, olivolja eller solrosolja samt sojasås. Undvik dock mandel-, majs- och sesamoljor.
- Försök att öka din konsumtion av vete, ris, korn och havre, och minska din konsumtion av brunt ris, majs, råg och korn.
- Du kan också äta söta frukter som druvor, avokado, mango, körsbär, kokosnötter, ananas, äpplen, apelsiner och fikon. Undvik sura frukter som grapefrukt, tranbär, citroner och persimmoner. Pittatyper bör äta mer kalla grönsaker som sparris, potatis, gröna blad, pumpa, broccoli, blomkål, selleri, zucchini, sallad, okra och kikärter. Undvik kryddiga och varma grönsaker som röda chili, lök, vitlök, tomater och rädisor.
- När du lagar mat med örter väljer du svalkande och lugnande kryddor som koriander, koriander, kardemumma, saffran och fänkål. Använd ibland varma kryddor som ingefära, spiskummin, svartpeppar, kryddnejlika, salt och senapsfrön. Undvik kryddiga kryddor som röd chili och cayennepeppar. Du kan tugga fänkålsrot efter måltider för att kyla magsyra.
Steg 4. Om din kropp-själ-typ är kapha, ät torr, lätt och varm mat
Ät mat som har en bitter, kryddig eller sammandragande smak och undvik mat som har en söt, sur eller salt smak.
- Konsumera mycket små mängder mejeriprodukter och drick endast magert mjölk eller yoghurt. Du bör bara använda honung som sötningsmedel och undvika andra sockerkällor, eftersom kaphas är benägna att drabbas av sinusstockningar, allergier, förkylningar och viktökning. Du bör dricka två till tre koppar ingefära te om dagen för att underlätta matsmältningen och hälsan.
- Du kan äta vilken typ av baljväxter som helst som protein i din kost, men begränsa din konsumtion av kidneybönor, sojabönor och sojabaserade livsmedel som tofu. Välj naturliga spannmål som majs, korn, sorghum och råg, men minska konsumtionen av havre, ris och havre.
- Ät lättare frukt som päron, äpplen, aprikoser, granatäpplen och tranbär. Skär ner på tyngre frukter som bananer, meloner, dadlar, fikon, avokado, kokosnötter och apelsiner. Ät inte torkad frukt.
- Kapha -typer kan äta mycket grönsaker i olika typer utom söta och saftiga grönsaker som sötpotatis, zucchini och tomater. Använd extra jungfru kokosolja, mandelolja, solrosolja, senapsolja och ghee när du lagar mat och använd en mängd kryddiga kryddor som peppar, ingefära, cayennepeppar och senapsfrön.
Del 3 av 3: Öva på ayurvediska matvanor
Steg 1. Gör medvetenhetsandning meditation när du längtar efter ohälsosam mat
Som en del av en ayurvedisk diet kan du använda mindfulness -meditation för att distrahera från känslomässigt sug efter ohälsosam mat eller för att förhindra överätning (matbing). Gör meditation när du känner dig sugen på att uppstå.
- Sitt på en lugn plats med varje arm vid din sida och blunda. Andas in djupt, fokusera på din andning när den rinner ut ur dina lungor genom näsan. Andas in och andas ut medvetet.
- Låt din uppmärksamhet följa din andning när luften rör sig från dina lungor och ut ur näsan. Håll ögonen stängda och fokusera på andningen och förvisa alla tankar utifrån. Gör detta steg i fem till tio minuter.
Steg 2. Ät efter din aptit, inte dina känslor
Din kropp kommer att skicka meddelanden till hjärnan för att indikera när kroppen är hungrig och behöver mat. Att fokusera på din kropps naturliga behov av att äta, snarare än känslomässiga sug, kommer att säkerställa att du äter tillräckligt varje dag. Ät bara när du är hungrig och sluta när du är nöjd. Men när du känner dig väldigt hungrig, ät tills du är mätt men inte mätt eller för mätt. Detta kommer att göra det lättare för matsmältningssystemet att bearbeta mat och inte bli överväldigad av mat.
Låt din mage, och inte dina känslor, bestämma hur mycket och när du äter varje dag. Försök att göra detta i två veckor i sträck, äta när du känner dig hungrig, vilket kan innebära att du äter vid ovanliga tillfällen eller inte äter under en period tills du känner dig hungrig. Ät sedan bara tills du känner dig mätt. Detta steg gör att du bättre kan förstå den naturliga ätcykeln och undvika att äta för mycket eller för mycket
Steg 3. Drick en kopp varm mjölk eller varmt vatten med honung för att minska suget efter socker
Att undertrycka sötsug efter sötsaker under en ayurvedisk diet kan vara svårt. Ett sätt att dämpa suget efter socker är att dricka en kopp varm mjölk eller varmt vatten toppat med honung och lite citron.
Om du ständigt längtar efter godis, försök att dricka varm mjölk på morgonen varje dag för att undvika att äta ohälsosamt bearbetat socker. Du kan också dricka varmt vatten med citron och honung en gång om dagen för att förhindra sugbehov
Steg 4. Ät mer färsk mat och undvik förpackade livsmedel
I den ayurvediska kosten förknippas färsk mat med energi, vitalitet och hälsa, medan förpackad mat är förknippad med obalans, trötthet och dödläge. Undvik förpackade, konserverade eller frysta livsmedel för att säkerställa att du bara äter mat som kommer att gynna din allmänna hälsa. Handla varannan dag på marknaden för att köpa färsk frukt och grönsaker.
Du bör också minska på matrester och mikrovågsugn, eftersom dessa inte anses vara färska och fulla av energi
Steg 5. Ät en större lunch och en mindre middag
Den ayurvediska kosten uppmuntrar förändringar i att äta mindre portioner på natten för att förbättra kroppens övergripande välbefinnande och för att hjälpa till med viktminskning. Ditt matsmältningssystem är mest uppmärksamt under dagen vid lunch, så försök att ändra dina måltidsdelar så att du äter en större lunch och en mindre middag. Det förbättrar också sömnen eftersom din kropp inte behöver bearbeta stora mängder mat på natten och ger dig mer energi under dagen.
