Om det fanns en klubb som grundades av tre våningar smörgåsar skuren i små trianglar, skulle säkert alla vilja gå med i denna klubb. Klubbsmörgåsar som först dök upp i spelhus i New York i slutet av 1800 -talet erbjöd spelarna en hel måltid för att fylla magen under deras långa speltimmar. Mackan som blev symbolen för smörgåsarna är en standardform av smörgås som finns på restauranger och värdshus i världen. Om du vill göra denna smörgås måste du lära dig grunderna för att göra den och hur du gör en smörgås enligt din smak.
Steg
Del 1 av 2: Club Sandwich Basic
Steg 1. Grädda 2-3 skivor vitt smörgåsbröd
Klubbsmörgåsar är vanligtvis gjorda av vanligt smörgåsbröd som är rostade till en skarp. Vanligtvis använder smörgåsar tre skivor bröd med en skiva placerad i mitten av smörgåsen för att skapa två lager. Men smörgåsar kan också göras utan dessa extra skivor.
Om du vill skära kalorier från en smörgås, använd inte en skiva bröd i mitten. Din smörgås kommer fortfarande att smaka gott
Steg 2. Stek 2-3 skivor bacon tills de är skarpa
Lägg baconet i en platt, fortfarande sval stekpanna och skruva upp värmen långsamt över låg värme och fortsätt vända baconet. Stek tills den är skarp eller tills du ser små vita bubblor och skum på baconet när du vänder baconet. Töm baconfettet med hushållspapper och lägg åt sidan tills du är redo att göra smörgåsarna.
Om du föredrar kan du använda förkokt eller mikrovågsbacon för att påskynda sakerna. Bacon gjord på kalkon eller sojabönor kan användas för ett fettsnålare alternativ
Steg 3. Bred majonnäs på en skiva bröd
Börja göra smörgåsar genom att göra basen. Använd en middagskniv för att lätt sprida majonnäs över smörgåsens nedre bulle för smak. Att sprida mayo kan hjälpa till att hålla mackan fuktig. Om du inte gillar eller inte vill ha de extra kalorierna blir din smörgås fortfarande utsökt utan majonnäs.
Steg 4. Lägg till kyckling- eller kalkonskivor, tomater och sallad
Lägg på några tunna skivor fjäderfä ovanpå det nedre lagret. Kyckling är ett klassiskt alternativ, men kalkon kan också användas. Stapla kycklingen med ett ark eller två isbergssallad och en skiva eller två färska tomater.
- Köttet i klubbsmörgåsar serveras ofta kallt. Om du vill grilla din kyckling eller kalkon kommer smörgåsen att smaka ännu bättre. Kyl dock köttet till minst rumstemperatur innan du lägger det till din smörgås.
- Om du inte har isbergssallad fungerar romaine, bibb eller andra salladsorter också. Spenat eller annat grönt är också en utsökt salladsersättning. Isbergssalladen är emellertid signaturfyllningen av klubbsmörgåsen.
Steg 5. Lägg till ytterligare en skiva bröd och majonnäs
Var tålmodig. Din smörgås är snart klar. För det andra lagret kan du lägga till ytterligare ett lager toast med mayo på båda sidor, om du vill ha något lite extravagant. Annars behöver du inte lägga till majonnäs eller så behöver du inte använda det här brödskiktet i mitten.
Steg 6. Tillsätt bacon
Börja det andra lagret av smörgåsen genom att tillsätta 2-3 bitar kokt bacon över mitten av brödet. Du kan skära baconet i små bitar om du tycker att baconet är för stort för smörgåsen.
Steg 7. Lägg till ytterligare ett lager kyckling eller kalkon, tomater och sallad
Ovanpå baconet, komplettera det andra lagret av smörgåsen genom att tillsätta resten av smörgåsfyllningen. Börja med kyckling eller kalkon, sedan sallad och tomater ovanpå. Lägg inte för mycket fyllning i det andra lagret så att smörgåsarna inte blir för tunga.
Steg 8. Täck mackan med det sista lagret bröd
När ditt torn har byggts upp, täck det med det sista lagret bröd och tryck försiktigt för att styra din smörgås. Måste jag lägga till mer mayo? Upp till dig.
Steg 9. Skär mackan diagonalt
Nu kommer den roligaste delen. Det mest populära inslaget i klubbsmörgåsen är hur den skärs. Börja med att klippa från hörn till hörn, korsa på ena diagonalen och sedan på den andra så att bitarna bildar fyra triangulära kilar.
- Använd en vass kockskniv för de bästa snitten eftersom skikten på mackorna är ganska tjocka.
- Vissa människor gillar att skära kanterna på brödet innan de skär mackan diagonalt så att smörgåsskivorna bildar en perfekt triangel.
Steg 10. Knyt varje del av mackan med en tandpetare
Eftersom obundna klubbsmörgåsar kan vara svåra att kontrollera, knyter folk ofta alla skikt på mackan genom att sticka en tandpetare i mitten av varje bit. Det finns till och med några människor som lägger till en tandpetare innan smörgåsen skärs och använder denna tandpetare som en guide för kniven. Du kan välja den metod du gillar.
Steg 11. Servera med pommes frites i mitten av tallriken
Ordna smörgåsportionerna på en tallrik och lämna lite utrymme i mitten som du kan fylla med tillbehör. Pommes frites används populärt för att fylla mitten. Men du kan också följa med din smörgås med potatissallad, kålsallad eller en sallad med gröna och pickles.
Del 2 av 2: Club Sandwich Variations
Steg 1. Använd nyttigare bröd
De flesta klubbmackor är gjorda med vanligt vitt bröd, men du kan försöka vara mer kreativ. Gör en klubbsmörgås med hälsosammare bröd av olika typer av vete eller marmorerat bröd av rågvete för en mer speciell smak.
För en riktigt kreativ måltid, använd tre olika brödskivor. Rågbröd på botten, rågbröd ovanpå och pumpernickelbröd i mitten. Detta är bara fast
Steg 2. Tillsätt ost
De flesta klubbmackor använder inte ost. Men vad är det för fel med att lägga till en skiva provolonost för en mer utsökt smak? eller amerikansk ost? eller pepparjackost? Reglerna för att göra smörgåsar bröts. Pimentoost är en sydamerikansk ost gjord på en blandning av glaserad ost och paprika. Denna legering är perfekt för smörgåsar.
Steg 3. Byt ut köttet
Klubbsmörgåsar brukar använda fjäderfä eller kyckling på de flesta ställen och ibland kalkon i USA. Vad sägs om rostbiff? eller corned beef? Grillat fläsk? Varför inte?
Om du inte äter kött, prova att byta till grillade zucchiniskivor, aubergine, tempeh eller portobello -svamp
Steg 4. Ändra din mayo för en rikare smak
Vanlig majonnäs eller Miracle Whip kan göra en osmaklig smörgås utsökt. Men med lite ansträngning kan smaken av mayo vara fantastisk. Prova att blanda din majonnäs med följande ingredienser:
- Pesto mayo (en matsked pesto per 125 ml mayo)
- Curry mayo (halv sked currypulver per 125 ml mayo)
- Stek sås (tomatsås och mayo)
- Tusen öar (fransk dressing, pickles, mayo)
- Sriracha hot sauce mayo (Sriracha för smak, plus mayo)
- Brun senapsmayo (Två msk brun senap per 125 ml majonnäs)
- Mayo- och cajun -kryddor (en tesked per 125 ml majonnäs)
Steg 5. Byt ut med annan kondens
Om du gillar tomatsås på din smörgås, lägg till tomatsås. Gillar du grillsås? Balsamvinäger? Banansås? Louisiana chilisås? Alla kan göra din smörgås utsökt. Club Sandwich -receptet ovan är bara ett grundrecept som du kan anpassa efter någons smak. Ät en vanlig smörgås först och tillsätt sedan kryddor du gillar.
Prova att använda olika kryddor i varje brödskiva för att skapa ett lager bröd med en unik och annorlunda smak. Denna klubbsmörgås kommer att bli den coolaste klubben någonsin
Tips
- Tidigare handlades bröd för smörgåsar enligt brödets dagliga åldersklass. Bröd med en äldre ålder bakas och skärs i små bitar eller kallas krutonger. Dessa bröd bakades i gjutjärnsformar som är ungefär 2,5 gånger större än dagens bröd och är idealiska för att göra krutonger.
- Du kan variera och ändra detta recept efter din smak.
- Du kan ersätta majonnäs med salladsgrädde eller cocktailsås genom att tillsätta lite currypulver i dressingen.
