Mall: nointroimg Blomkål är en mycket näringsrik grönsak som är öm när den tillagas ordentligt. Det finns många sätt att laga den, men ångkokning är en av mina favoritmetoder eftersom den tenderar att bevara sin smak, estetik och näring. Du kan ånga färsk blomkål på spisen eller i mikrovågsugnen. Så här gör du båda.
Ingredienser
Gör ca 4 portioner
- 1 färsk blomkål ca 450 till 675 g
- Vatten
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar, efter smak
- Smör, efter smak
Steg
Del 1 av 3: Förbereda blomkålen
Steg 1. Välj färsk blomkål
Färsk blomkål är vit i färgen omgiven av färska ljusgröna blad.
-
DNA bör ägna särskild uppmärksamhet åt blomkålsbasen. Hur smutsig toppen än är bör botten vara så vit som möjligt. Blomkålens basfärg är den bästa indikationen på grönsakets färskhet.
Ånga Blomkål Steg 1Bullet1 -
Blommorna ovanpå huvudets utsida ska vara ganska täta. Om den är för lös, eller om det finns ett stort gap mellan blomkålen, kan det vara en indikation på att blomkålen börjar förstöra.
Ånga Blomkål Steg 1Bullet2
Steg 2. Skär bladen
Använd en vass kniv för att skära de gröna bladen runt blomkålshuvudet. Skär bladen så nära stjälkarna som möjligt.
-
Blomkålsblad kan också tillagas, så länge de är färska. Blomkålsblad är användbara för att göra grönsaksbuljonger, men de kan också användas i köttgrytor eller grytor, eller ätas råa i sallader.
Ånga Blomkål Steg 2Bullet1
Steg 3. Klipp den mellersta stjälken
För att göra skärblommor enklare, klipp av de största stjälkarna vid den punkt där stjälkarna förgrenar sig från varje blomma.
- Stammarna kan också lagras och användas för att göra grönsaksfond.
- Tekniskt sett är detta steg valfritt. DNA kan skära blomkålen från blomkålen utan att skära stammen, men det är mycket svårare.
Steg 4. Skär individuell blomkål från stammen i mitten
Vrid huvudet så att den skurna änden är uppåt. Använd en skarp kökskniv för att skära grenar eller blommor.
- Iris blommar vid den punkt där blomstjälken möter mittstammen. Skär från mittstammen i 45 graders vinkel.
- Ta dig tid att klippa och ta bort eventuella missfärgade delar av blomkålen. Choklad eller andra färger som inte ska finnas i blomkål kommer inte att smaka gott och skiljer sig också näringsmässigt från vad färsk blomkål innehåller.
- Mycket liten blomkål kan tillagas hel. DNA behöver inte skära det i enskilda blommor.
Steg 5. Beskär igen den stora blomman
DNA kan använda blommor. Du kan laga blommorna direkt, men om de är för stora kan de ta längre tid att laga mat. Skär blommorna i mindre bitar med en kniv. Det är bäst om bitarna har samma storlek som fryst blomkål.
Att laga blomkål på kort tid innebär att bevara dess näringsämnen
Steg 6. Tvätta blomkålen
Lägg blomkålen i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Klappa med en tjock pappershandduk för att torka när du är klar.
Smuts kan fastna mellan blomkålsklusterna och stjälkarna. Om dna ser smuts, gnugga den med dna -fingrar. Finger -DNA ensam är tillräckligt, inget behov med en grönsaksborste
Del 2 av 3: Ångande blomkål på spisen
Steg 1. Koka upp vatten i en stor kastrull
Fyll en kastrull med ca 5 cm vatten och koka upp på spisen på hög värme.
Steg 2. Lägg ångkorg i grytan
Se till att korgen inte faller ner i det kokande vattnet.
Om du inte har en ångkorg kan du använda ett metall- eller trådfilter. Se till att silen räcker för att passa i grytans mynning och inte faller ner i kastrullen
Steg 3. Lägg blomkålen i ångkorgen
Lägg blomkålen i ångkorgen och sprid den i ett jämnt lager.
- Blomkålen ska placeras upprätt, med blomkålen uppåt och skaftet nedåt.
- Om möjligt, ordna blomkålen i ett enda lager. Om det inte är möjligt kan du åtminstone se till att blomkålen fördelas så jämnt som möjligt i korgen.
Steg 4. Koka i 5 till 13 minuter
Täck över grytan och låt ångkoka blomkålen. När den är klar ska blomkålen vara tillräckligt mjuk för att sticka hål med en gaffel men inte smula.
- Krukor och korgar måste stängas. Placera locket på grytan håller ångan inuti, och denna vatteninsats krävs för att laga blomkål med denna metod.
- För blomkål i standardstorlek, kontrollera blomkålen efter de första 5 minuterna. Om den fortfarande är för hård täcker du kastrullen igen och fortsätter att laga mat. Det tar vanligtvis 7 till 10 minuter innan blomkålen tillagas.
- Större blomkål kan ta cirka 13 minuter.
- Om DNA: n bestämmer sig för att ånga hela blomkålen på en gång, tar det ungefär 2 minuter.
Steg 5. Servera varmt
Ta bort den mogna blomkålen från ångkorgen och lägg den på en tallrik. Smaksätt med salt, peppar och smör om så önskas.
Det finns andra sätt att servera ångad blomkål. Du kan hälla sojasås över det, strö över parmesanost eller krydda den kokta blomkålen med örter och kryddor som paprika, citronpeppar (en krydda av citronskal och svartpeppar) eller persilja. Exakt hur man njuter är upp till DNA, använd DNA -kreativitet
Del 3 av 3: Ångande blomkål i mikrovågsugnen
Steg 1. Lägg blomkålen i en mikrovågssäker behållare
Bred blomkålen i ett jämnt lager som möjligt.
Om möjligt, ordna blomkålen i ett enda lager. Om detta inte är möjligt bör du åtminstone se till att blomkålen sprids i behållaren så jämnt som möjligt
Steg 2. Tillsätt lite vatten
För blomkål i standardstorlek, tillsätt cirka 2 till 3 matskedar (30 till 45 ml) vatten.
Det bör finnas cirka 2,5 cm vatten i botten av behållaren. Slutsatsen är att det finns tillräckligt med vatten för att producera ånga, men inte tillräckligt med vatten för att koka blomkål
Steg 3. Stäng behållaren
Om behållaren du använder har ett lock, lägg på locket. Om inte, täck över med mikrovågssäker plast.
- Om din DNA-behållare inte har ett mikrovågssäkert lock och du inte har en mikrovågssäker tallrik eller om du inte känner dig bekväm att använda den i mikrovågsugnen kan du täcka den med keramiska eller mikrovågssäkra plattor. Se till att plattan täcker behållarens mynning helt.
- Det är viktigt att täcka behållaren för att hålla fukten inuti. Ångan som genereras av det uppvärmda vattnet kokar blomkålen med denna metod.
Steg 4. Mikrovågsugn i 3 till 4 minuter
Ånga blomkål i mikrovågsugnen vid hög inställning. När den är klar ska blomkålen vara tillräckligt öm för att sticka igenom med en gaffel, men inte smula.
- Kontrollera blomkålen efter de första 2 minuterna. Täck igen och fortsätt tillagningen, om det behövs, i ytterligare 1 minut.
- Öppna försiktigt locket. Håll det borta från DNA -ansiktet så att het ånga inte träffar DNA: t direkt när locket öppnas.
Steg 5. Servera varmt
Ta bort den kokta blomkålen från mikrovågsugnen och överför till en tallrik för servering. Krydda blomkålen med salt, peppar och smält smör om så önskas.
