Oavsett om du vill hålla rätterna varma medan du serverar eller är orolig för livsmedelssäkerhet, är det viktigt att hålla temperaturen för att hålla maten varm. Lyckligtvis finns det många enkla sätt att göra det själv hemma. Du kan använda köksredskap eller lufttäta behållare för att hålla dem varma, använda kylare och göra dem bärbara värmebehållare, eller servera mat på kokplattor för att hålla rätterna från att kyla. Hur som helst kan du få varm mat var som helst.
Steg
Metod 1 av 4: Använda köksredskap
Steg 1. Slå på långkokaren till inställningen "Håll värmen" för soppor och grytor
Förvärm pannan innan du lägger maten i den så att maten inte svalnar. Inställningen "Håll värmen" håller mattemperaturen på cirka 80 ° C oavsett hur länge långkokaren är på.
- Långkokare är ett bra val för vattniga livsmedel som soppor, grytor, sås eller potatismos.
- Maten kommer att fortsätta att laga-något och konsistensen kan förändras om den lämnas för länge.
- När långsam spis har stängts av kan maten vara varm och säker i den i upp till cirka 2 timmar.
Steg 2. Håll kött och stora rätter varma i ugnen vid 90 ° C
Förvärm ugnen till lägsta inställning och överför den varma maten till en ugnssäker behållare. Placera behållaren på mitträcket och låt den vila i ugnen i upp till 2 timmar.
Efter 20 minuter, kontrollera maten med en termometer för att se till att den är över 60 ° C. Annars höjer du temperaturen lite
Steg 3. Koka varmt vatten för att koka mat i en liten skål eller kastrull
Fyll en stor kastrull med vatten halvvägs och värm den på spisen på medelvärme. Kontrollera vattnet med en termometer för att se till att det är runt 70 ° C. Lägg en liten skål eller gryta med mat i mitten av en stor gryta med kokt vatten.
- Du kan använda den här metoden så länge spisen är inställd på lägsta värme och bara tillsätta vattnet som har avdunstat med varmt vatten.
- Rör om maten ibland så att botten inte bränns.
Steg 4. Använd en spritbrännare under en aluminiumpanna
Öppna locket på bränslebehållaren med ett trubbigt föremål som en sked. Placera spritbrännaren under serveringspannan innan du startar elden med en butanugn för alla ändamål. Bränslet kommer att hålla upp till 2 timmars användning innan det tar slut. När du är klar använder du stänga av värmen genom att sätta locket på spisen.
- Var alltid försiktig när du arbetar med öppen eld så här.
- Catering spis bränsle kan köpas i gel eller wick form. Det sätt på vilket de båda fungerar är detsamma.
Metod 2 av 4: Förvaring av varm mat för takeaway
Steg 1. Lägg sopporna och grytorna i en värmetålig termos
Lägg soppan i en hög termos medan den fortfarande är varm. Sätt på locket så tätt som möjligt så snart maten har tillsatts. Ät maten inom 4 timmar innan den svalnar och bakterier utvecklas.
- Titta på termosens förpackning för att avgöra hur länge maten kan förvaras säkert i den.
- Storleken på termosen är vanligtvis bara för en portion mat.
Steg 2. Köp en värmebeständig påse för fler rätter
Som med påsarna som används för att leverera pizza, med värmebehållande påsar kan du lagra mat samtidigt som du behåller värmen under resan. Slå in varm mat med lock eller folie innan du lägger den i påsen. Använd en värmebeständig påse i upp till 3 timmar före servering.
Värmebeständiga påsar kan köpas i närbutiker eller specialköksbutiker. Det finns olika typer av återanvändbara eller engångspåsar tillgängliga
Steg 3. Köp en bärbar matvärmare för att hålla maten varm i bilen
Leta efter varma eller kalla lunchbehållare som kan anslutas till cigarettändaren i bilen. Fyll behållaren med varm mat och anslut sedan den när du reser. Behållaren kommer att använda energin från bilen för att hålla maten vid en säker temperatur.
- Anslut bara behållaren när bilen är igång för att inte tömma batteriet.
- Kontrollera den spänning som behållaren kräver för att se om cigarettändarpluggen kan producera så mycket ström. Annars kan behållaren resultera i kortslutning.
Metod 3 av 4: Gör en värmebeständig behållare
Steg 1. Täck kylarens insida med aluminiumfolie
Medan kylare är avsedda att hålla saker svala, kan du också använda dem för att hålla varm mat varm. Fäst två lager aluminiumfolie på lådans innervägg. Aluminium behåller värmen inuti.
Steg 2. Slå in den varma matbehållaren med ett annat folieark
Bred ut ett brett ark aluminiumfolie på bordet och placera den varma behållaren i mitten. Se till att maten är riktigt varm när behållaren är insvept i folie. Använd flera ark folie för att linda behållaren helt.
Använd ugnsvantar för att linda behållaren i folie så att du inte bränner händerna
Steg 3. Sätt behållaren i kylaren
Placera behållaren i kylaren. Värmen från behållaren överförs genom aluminiumfolien och värmer hela kylaren.
Steg 4. Gör 2 eller 3 värmepåsar genom att fylla den nya strumpan med ris
Fyll de nya bomullsstrumporna med ris tills de är halvfulla. Bind sedan toppen så att riset inte rinner ut.
- Använd ett rep för att binda strumpan för att göra den säkrare.
- Torkade gröna ärtor fungerar på samma sätt.
Steg 5. Sätt värmepåsen i mikrovågsugnen i 2-3 minuter
Använd den vanliga inställningen på mikrovågsugnen. När den är klar kommer påsen att kännas varm och behålla värmen under en tid.
Steg 6. Skjut in värmepåsen i matbehållarens sidor
Fyll i ämnena på varje sida av behållaren. Rispåsen tillför värme till kylaren och håller maten varm.
Steg 7. Fyll i luckorna i kylaren med en handduk
Använd rena handdukar för att förhindra att mat skiftar när du reser. Se till att handduken håller fast matlådan ordentligt för att hålla värmen inne.
Steg 8. Lägg varmvattenflaskan på handduken
Fyll en varmvattenflaska i gummi med varmt vatten. Det blir lättare att hälla vatten i flaskan med en vattenkokare eller gryta med munnen. Lägg en vattenflaska ovanpå kylaren för att lägga till ett sista värmeelement för att hålla maten varm.
Stäng kylaren ordentligt efter att vattenflaskan har satts in för att förhindra att värme släpper ut
Steg 9. Konsumera mat inom högst 2 timmar
Kylboxens temperatur börjar sjunka med tiden. Ta med en mattermometer för att kontrollera temperaturen och se till att den är över 60 ° C.
Metod 4 av 4: Håll tallrikarna varma
Steg 1. Lägg skålen i mikrovågsugnen för att snabbt värma upp den
Stapla tallrikarna och lägg dem i mikrovågsugnen. Ställ in mikrovågsugnen på den vanliga inställningen och värm i cirka 30 sekunder per maträtt. När du är klar, använd ugnsvantar för att plocka upp det eftersom tallriken definitivt kommer att kännas varm.
Steg 2. Ställ in skålen i ugnen på lägsta värme om plattan är säker att värma
Förvärm ugnen till lägsta inställningen, vanligtvis runt 65-90 ° C. När den är varm lägger du bunten med tallrikar i den och låter den sitta där i några minuter. Använd ugnshandskar för att ta bort den och låt den svalna något innan du använder den för att servera mat.
Använd en brödrost som är tillräckligt stor för att passa rätter om du vill spara energi
Steg 3. Köp en elektrisk tallriksvärmare så att du fortfarande kan använda ditt bestick
Tallriksvärmaren ser ut som en bred värmedyna som fälls ihop och tallrikar kan placeras ovanpå den. Anslut värmaren och slå på den. Slå in hela plattan i värmaren och lägg en annan tallrik på den. Håll alla tallrikar varma för att hålla dem varma i 5 minuter innan du använder dem för att servera mat.
- Diskvärmare kan köpas online eller i köksbutiker.
- I en nödsituation kan du använda en stor värmedyna utformad för ryggen. Detta verktyg kan köpas på ditt lokala apotek.
Tips
- Täck maten på bordet med ett lock eller aluminiumfolie för att behålla värmen.
- Använd en bilbarnstolvärmare för att hålla maten du köper ute varm när du kör hem.
- Kom ihåg att hålla maten varm medan du äter middag tillsammans.
