Bitter smak är en av de viktigaste smakerna i det mänskliga smaksinne och de flesta bittra livsmedel är hälsosamma för kroppen. Men du kanske ogillar bitter smak eller råkar laga mat som smakar för bittert. Oroa dig inte, du har tur! Det finns många knep och strategier för att dölja den bittra smaken så att du fortfarande kan njuta av maten som serveras.
Steg
Metod 1 av 10: Balansera bitterhet med fett
Steg 1. Fett döljer naturligtvis den bittra smaken och får den att smaka bättre
Det är anledningen till att mjölk eller grädde som tillsätts kaffe gör att drycken smakar bättre. Prova att använda gräddsås, fet ost, olivolja eller andra feta ingredienser för att dölja den bittra smaken.
Detta är ett bra knep för att få barn att äta lite grönsaker, som broccoli, böngroddar eller kål. Tillsätt lite ost eller ostsås till de kokta grönsakerna så att de inte märker den bittra smaken
Metod 2 av 10: Maskera bitterheten med ett sötningsmedel
Steg 1. Vem älskar inte sötma i mat?
Återigen, tänk dig en kopp kaffe - det finns en anledning att vi gillar att lägga till lite sötningsmedel till det. Den söta smaken kommer naturligtvis att täcka den bittra smaken. Tillsätt en nypa socker eller honung till söta livsmedel och drycker för en liten smak.
- Att kombinera den bittra smaken med socker eller choklad ger också en unik dessertsmak.
- Tillsätt inte för mycket socker! American Heart Association rekommenderar att du inte konsumerar mer än 25 till 36 gram socker varje dag för att bibehålla god hälsa. Så var uppmärksam på mängden socker som används och överskrid inte den gränsen.
Metod 3 av 10: Strö salt på maten
Steg 1. En nypa salt får allt att smaka bättre, inklusive bitter mat
Naturligt salt smak kan dölja bitterhet. Så var inte rädd för att tillsätta lite salt till livsmedel som är för bittra.
- Detta är ett bra trick om du lagar bittra grönsaker, som broccoli eller rostade böngroddar. Tillsätt salt och lite olivolja innan du lagar det för en ny smak.
- Liksom socker måste du begränsa saltkonsumtionen för att bibehålla hälsan. Det rekommenderade dagliga intaget av salt är 2300 milligram eller bara ungefär en matsked.
Metod 4 av 10: Strö över en nypa bakpulver
Steg 1. Det här låter kanske lite udda, men det är ganska kraftfullt
Bakpulver är alkaliskt så det är effektivt för att korrigera smaken på för bittra rätter. Strö över en nypa bakpulver över maten och blanda noggrant för att minska bitterheten.
- Detta är ett bra knep när du lägger till för mycket av en bitter ingrediens medan du lagar mat. Blanda i en nypa bakpulver innan du lagar det för att fixa det.
- Var försiktig så att du inte lägger till mer än en nypa eller två bakpulver! Mat smakar dåligt om du använder för mycket bakpulver.
Metod 5 av 10: Tillsätt lite ättika och citronsaft
Steg 1. Den sura smaken av de två ingredienserna kan naturligtvis dölja den bittra smaken
Tillsätt lite citronsaft eller en extra sked vinäger till bittra rätter för att neutralisera smaken lite.
- Att använda en sur smakande dressing är ett bra sätt att lägga till läckra bittra gröna till sallader, till exempel kål, rädisor eller ruccola.
- Om du gjorde misstaget att tillsätta för mycket ättika eller citronsaft, kan lite bakpulver hjälpa till att förbättra smaken och minska den sura smaken lite.
Metod 6 av 10: Lägg kryddiga ingredienser till maten
Steg 1. Goda nyheter för kryddiga älskare
Den kryddiga smaken kan dölja den bittra smaken. Så var inte blyg. Lägg till varm paprika eller chilipulver till rätterna, eller strö dem på färdigmat för en touch av kryddighet.
- Svartpeppar innehåller specifikt ämnen som kan dölja den bittra smaken.
- Några kryddiga ingredienser som kan användas är cayennepeppar, röd chili, paprika och chilipulver.
Metod 7 av 10: Använd en mängd olika kryddor för att minska den bittra smaken
Steg 1. Kryddor kommer att distrahera dig från den bittra smaken genom att aktivera andra smakreceptorer
Blanda basilika, koriander, salvia och rosmarin i din matlagning för en utsökt, bitter-fri maträtt.
- Att blanda färska örter i stek- eller bakade rätter ger en ny delikatess till rätten.
- Du kan också strö ut torra örter, som basilika, ingefära och oregano i rätter. Dessa örter kommer att hålla mycket längre än färska örter.
Metod 8 av 10: Kyl ned maten för att minska bitterheten
Steg 1. Om du vill äta kall mat är detta det bästa alternativet
Faktum är att den bittra smaken av kylda livsmedel och drycker minskar. Detta är anledningen till att iste eller iskaffe är lättare att dricka. Försök att lägga bitter mat i kylen innan du äter dem för att minska den bittra smaken.
- Detta är ett bra knep för att laga bitter grönsaker. Låt grönsakerna stå i kylen några timmar innan de äts.
- Du kan också kombinera denna metod med andra knep, till exempel att tillsätta salt eller fett till rätterna.
Metod 9 av 10: Lägg till bittra ingredienser till stora måltider
Steg 1. Om du är osäker, maskera helt enkelt den bittra smaken av din matlagning
Gör rätter med en mängd olika ingredienser och lägg till några ingredienser med en bitter smak i slutet. Detta kommer att dölja den bittra smaken samtidigt som du säkerställer att du får hälsofördelarna med bittra livsmedel.
- Vissa livsmedel som inte smakar bittert är bönor, majs, aubergine, sallad och potatis. Försök att dölja matens bittra smak genom att tillsätta dessa ingredienser.
- Detta trick är effektivt för utsökt salladssmak. Du kan blanda en bitter ingrediens som ruccola med en neutral smakande ingrediens som romainsallat. Toppa salladen med citronvinäger för att dölja den bittra smaken.
Metod 10 av 10: Ät bitter mat oftare för att vänja dig vid det
Steg 1. Du kan lära din kropp att tycka om vissa livsmedel
Om du äter mer bitter mat blir du med tiden mindre känslig för bitter smak. Det här kan verka överväldigande först, men det kan göra stor skillnad i längden!
