Honungs senap är en söt sås som är resultatet av en blandning av honung och senap som bearbetas i en varm temperatur. Detta är en enkel krydda som kan göras hemma och du kan spara pengar jämfört med att köpa snygga kryddor.
Ingredienser
Enkel honungssenap
- 60 ml senap
- 1 msk honung
Gör honungssenap från början
- 2 msk gula senapsfrön
- 2 msk choklad senapsfrön
- 4 tsk senapsmjöl
- 480 ml vitt vin
- 1/2 tsk havssalt
- 1/4 tsk mald gurkmeja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 120 ml honung
Honungs senap med örter
- 120 ml senap
- 2 matskedar honung
- 1 msk färska örter, som timjan, rosmarin eller salvia
Växtbaserat alternativ: 1 tsk torkad Herbes de Provence (så färsk som möjligt)
Steg
Metod 1 av 4: Enkel honungssenap
Den resulterande delen är tillräcklig för att servera till middag.
Steg 1. Lägg senap och honung i en liten skål
Steg 2. Rör om tills det är jämnt blandat
Steg 3. Överför till en serveringsplatta
Steg 4. Förvara kvarvarande senap i en lufttät burk och förvara i kylskåp
Metod 2 av 4: Gör honungssenap från Scratch
Att göra senap enligt denna metod ger cirka 350 ml senap, förbered en ren burk med lock för att förvara den.
Steg 1. Mal senapskärnorna
Du kan mala de örter och kryddor du använder med en kaffekvarn eller med en mortel och stöt. Sluta mala tills senapet är lika fint som mjöl.
Steg 2. Blanda mosad senap med senapsmjöl i en glas- eller keramisk skål
Tillsätt 3 matskedar vitt vin och blanda väl.
Steg 3. Låt den stå i 20 minuter
Täck skålen eller glaset med ett lock, en omvänd trasa eller tallrik.
Steg 4. Tillsätt salt, gurkmeja och vinäger till senapsblandningen
Rör om jämnt.
Steg 5. Mikrovågsugnen honungen i 30 sekunder, eller med ett annat värmeobjekt i en minut eller så
Att värma honungen gör det lättare för honungen att blanda med senapsblandningen.
Steg 6. Häll upp den uppvärmda honungen i senapsblandningen
Rör om tills det är helt jämnt.
Steg 7. Överför senapet till en ren förvaringsbehållare
Om det läggs i kylskåpet. Detta monster kommer att hålla i minst 2 månader.
Metod 3 av 4: Honungs senap med växtbaserade ingredienser
Den resulterande delen kommer att räcka till flera portioner.
Steg 1. Om du förbereder honungssenap från grunden kan du göra denna växtbaserade tillsatsmetod
Du kan följa instruktionerna i receptet ovan för att göra detta.
Steg 2. Skär eller skala örterna som ska användas
Om du använder färska örter, separera bladen från stjälkarna, klipp av de stora bladen etc. Örterna ska inte vara stora när de läggs till senapet.
Steg 3. Lägg alla ingredienser i ett icke-reaktivt glas eller en skål
Blanda väl.
Steg 4. Överför till en serveringsplatta
Du kan lagra kvarvarande senap i en lufttät behållare och förvara det i kylskåpet.
Metod 4 av 4: Använd honungssenap under tillagningen
Honungs senap används i många typer av matlagningar för att förbättra smaken av rätter. Det finns några förslag på exempel nedan.
Steg 1. Gör honungssenapsåsen
Denna sås är perfekt att hälla över kött eller fisk.
Steg 2. Gör honungs senap dopp
Detta är det rätta valet att serveras på en fest. Servera med grönsaker och kex.
Steg 3. Grilla fisken eller köttet och belägg köttet med honungs senap
Gör honungs senap och bred det över köttet av fisken du grillar. Justera stektiden efter typ av fisk eller kött.
Steg 4. Tillsätt lite honungssenap till dina äggbaserade måltider
Honungs senap kommer att ge smak till omeletter, uppvispade ägg, souffléer och andra livsmedel gjorda av ägg.
Steg 5. Tillsätt honungs senap till pastan för en slät, kryddig och söt smak
Spaghetti med honungs senap toppad med grädde med favorit pastasås är en helt utsökt maträtt.
Steg 6.
Tips
- Välj honung med en smak som du gillar. Denna smak kommer att absorberas i senap.
- Honungssenap kan köpas hos återförsäljare.
Obligatoriska artiklar
- Skål (glas eller keramik)
- Shaker
- Rengör behållaren med lock (helst av glas)
- Kaffekvarn eller mortel om du ska göra senap från grunden
