Jobbet som bartender kräver förmåga, personlighet och motståndskraft att behålla jobbet tills lamporna slocknar - det är inte alltid en lätt uppgift. Att vara bartender är ett mycket eftertraktat jobb, så innan du ansöker om ett jobb, se till att du behärskar grundläggande tekniker och kommer ihåg populära drycker. Läs den här artikeln för att lära dig hur du kommer in i den spännande världen att arbeta som bartender.
Steg
Del 1 av 3: Finslipa dina färdigheter
Steg 1. Lär dig hur man gör en drink
För att göra en drink som ser ut och smakar som en proffs, måste du lära dig grundläggande bryggtekniker utöver att bara hälla och blanda. Kolla in onlinehandledning med information om följande tekniker och öva sedan tills du kan memorera dem. Här är några grundläggande tekniker du behöver veta innan du börjar söka jobb som bartender:
- Skakar. Denna teknik kommer att innebära att du använder en cocktailskakare för att blanda och kyla dryckerna.
- Stammar. Cocktailskakan levereras med ett filter som du kan använda för att separera isen från vätskan.
- Omrörning. Denna teknik används för att hålla drycken från att bli för rinnig.
- Muddling. Denna teknik innebär att man använder en lera för att pressa saften från de färska ingredienserna.
- Blandning. Du behöver en mixer för att göra drycker som margaritas.
Steg 2. Memorera grunderna
Börja bygga din kunskap om de olika typerna av alkohol och lär dig att göra de mest populära dryckerna. Till viss del beror den typ av dryck du behöver veta hur du gör, på baren du arbetar i; Barer i höginkomststäder kommer att fokusera på speciella tekniker för att göra martini, medan barer runt universitetet kommer att servera massor av irländska bilbomber. Oavsett var du arbetar behöver du de mest populära standarderna på din kompetenslista. Följande är de typer av drycker som du behöver lära dig:
- Drycker med grundläggande blandningar som whisky läsk, vinthund, apelsinjuice och vodka, Jack och cola, gin och tonic och andra.
- Typer highball -drycker som blodig Mary, mörk och stormig, luddig navel, melonboll och Alabama -slamm.
- Typer av lowball -drycker som White Russian, godfather och pepparmyntspatty.
- Martinis, Manhattan och Rob Roy.
- Tropiska drycker som pina coladas, daiquiri, margaritas och orkan.
- Skott som citronfall, hala bröstvårtor, Jägerbomb eller orgasm.
- Andra cocktails som mimosa, mynta julep, mojito eller irländskt kaffe.
Steg 3. Observera bartendrarna på jobbet
För att hälla en god öl, blanda drycker och spara tid bakom baren finns det små knep. Var uppmärksam på hur en bartender hanterar dryckesbeställningar. Drycker som i allmänhet är de mest beställda är sprit som tillsätts med lite blandning. Köp en drinkmanual för att lära dig att göra mer komplexa drycker och träna hemma.
Steg 4. Överväg att studera på en bartendingskola
De kommer att lära dig grunderna och du får möjlighet att öva på att göra olika drycker. Se till att skolan du väljer har ett barbord och all komplett bartenderutrustning. Bartending är en handfärdighet som kräver snabbhet och smidighet. Ingenting kan ersätta händerna när du tränar.
Del 2 av 3: Söker jobb
Steg 1. Ansök om jobb online
Många bartenderjobb annonseras via onlinesidor. Hitta ett jobb och skriv ner en lista över några arbetsplatser som intresserar dig. Vissa kommer att be dig att skicka in ditt CV online, medan andra kommer att be dig att komma personligen för en intervju.
- Om du är orolig för att du inte har tillräckligt med erfarenhet bör det inte hindra dig från att söka jobb. Om du har tränat bartendertekniker och memorerat olika typer av drycker, kommer du fortfarande att vara välkommen att arbeta.
- Se till att din meritförteckning är uppdaterad, välskriven och lätt att förstå. Lista alla kundtjänstupplevelser du har, inte bara bartenderupplevelser. Ett jobb på restaurang av alla slag är också ett plus.
- Vissa byråer föredrar att anställa en oerfaren bartender eftersom de inte kommer att ha dåliga vanor. Erfaren eller inte, visningen av bokstäver och curriculum vitae måste göras attraktiv och visar personlighet. En bra personlighet och attityd kommer att lyfta dig fri från tävling.
Steg 2. Gå till några barer och prata med chefen
Om du har ett favoritvattenhål, ta reda på vem som äger det och börja fånga dess hjärta. Få vänner med bartendrar, barbacks och cocktail servitriser, och meddela dem om du letar efter ett jobb som bartender. Tippa, gå till baren ofta och i allmänhet vara rolig och hjälpsam i baren. Chefen tar gärna emot dig.
Steg 3. Hitta gäster till en bartendeshow för välgörenhet
Många stora städer erbjuder nu detta alternativ. Du väljer ett välgörenhetsevenemang, marknadsför evenemanget och bjuder in dina vänner. Istället kommer du och några av dina vänner att utbildas och få chansen att blanda drycker hela natten. Detta är ett bra sätt att få lite erfarenhet och ta kontakt. Om du kan imponera på barägaren kan det leda dig till ett jobb.
Del 3 av 3: Gå in i arbetsvärlden
Steg 1. Förbered dig väl för din intervju
Många bartender jobbsökande går på intervjuer oförberedda. Om du ser bartending som en snabb lösning eller för lätt att göra som du inte behöver förbereda dig för, då får du inte jobbet. Som du skulle gjort med alla andra jobb, kom till intervjun med en positiv och vänlig attityd och uppskatta positionen.
- Klä sig väl. Ditt utseende kommer att vara en faktor när det gäller en anställningsintervju. Om du vill arbeta i en elegant restaurang, klä dig professionellt. Om du vill ha ett jobb på en höftklubb, klä dig i en kantig stil. Om en dykbar intresserar dig, var djärv. De flesta staplar letar efter ett visst utseende eller en bild, som de ibland kommer att berätta om.
- Gör dig redo att visa dina färdigheter. Kom inte utan att veta hur man gör en martini.
Steg 2. Var en attraktiv person
Om du har en rolig och karismatisk personlighet borde din brist på erfarenhet inte vara ett problem. Berätta några roliga anekdoter och kryphål från massor av skämt. Gör det klart att du älskar att chatta med människor, berätta historier och vara en bra lyssnare.
Steg 3. Handla ansvarsfullt
Att vara bartender är kul, men det innebär fortfarande mycket ansvar. Du måste öppna och stänga barer, hantera kontanter och kreditkort, se till att du inte tjänar minderåriga och sluta betjäna människor som är fulla nog. Visa att du är mogen och kan hantera situationer som är knutna till alkoholanvändning i nattlivet.
Tips
- Cateringföretag är ett bra ställe att börja. Dessa jobb är lättare att få, om du kan göra lite service, och du lär dig mycket genom att göra grundläggande drycker och hälla vin och öl.
- Om du planerar att studera på en bartendingskola, kontrollera skolans Better Business Bureau -historia och om de är licensierade av utbildningsavdelningen. Kontrollera hur länge skolan har funnits. Var försiktig med någon skola eller tjänst som lovar ett jobb eller en befattning. I de flesta länder anses detta vara olagligt. Det enda skolorna kan göra är att ge hjälp med att erbjuda jobb.
- Även om vissa inte håller med, är det inte en dålig sak att vara barback. Du kommer att lära dig av bartendrarna som anställde dig och arbetade dig upp. En bra bartender kommer att ge dig ett tips för ditt hårda arbete och kommer till och med att lära dig en sak eller två.
- Ofta föredrar barchefer människor utan tidigare erfarenhet eftersom de inte behöver utbildas i tidigare inlärda tekniker. Detta kan ses som ett litet familjeägt lokalt hotell- och barföretag som har sitt eget unika sätt att fungera. Så tveka aldrig att söka jobb på en bar eftersom du tror att du inte har tillräckligt med erfarenhet. Vi måste alla börja någonstans.
- Kom ihåg att en bar är en scen. Du är där inte bara för att servera drycker utan för att underhålla och visa upp en show. Kommer ihåg namnen på kunderna och de drycker de brukade beställa. Ansträng dig för att få kontakt med alla. Du behöver inte berätta skämt, men var genuin, var dig själv och njut av att vara med andra. Ett leende, en nick eller bara förmågan att skratta åt dina misstag kan bryta ner hinder och göra jobbet roligt, bekvämt och givande.
Varning
- Var alltid ärlig om dina förmågor och erfarenheter. Du gör det själv eller så kommer din chef inte att gilla dig om dina förmågor inte matchar det du säger. Och var beredd att ställa frågor om något är oklart eller om du inte förstår. Detta visar intelligens, mognad och en önskan att lära. Det är bättre att ställa en dum och riskfylld fråga som någon som är dum än att inte fråga och bekräfta att du är en dåre.
- När alkohol är inblandat kan människor glömma sig själva (med undantag för hot, våldsamma handlingar eller våldsamma vanor). Var beredd att se, höra och lära dig saker som kräver visdom som du behöver hålla för dig själv. Var inte någon som skvallrar och är snabb att förlåta och glömma.
