Om du har färska mango, gör din egen mangosaft! Du kan enkelt justera saftens smak och konsistens. Om du vill ha en tjock, krämig juice, blanda mangon med lite socker och mjölk. Om du vill ha en stark, original mangosmak, tillsätt bara lite vatten till mangobitarna. För att få en unik mangosaft kan du blanda den med andra frukter, kryddor eller juicer från andra ingredienser. Prova några recept och hitta en mangosaftkombination som du gillar.
Ingredienser
- 6 stora mango eller 5 koppar (½ kg) mangobitar
- 4 koppar (1 liter) vatten eller mjölk
- 3 msk. (40 gram) socker (valfritt)
- kopp (70 gram) isbitar (valfritt)
För 4-5 portioner
Steg
Metod 1 av 2: Blandning av mango
Steg 1. Skiva mangon i flera bitar som är cirka 3 cm stora
Hur man skär en mango, skiva köttet för att skilja det från fröna i mitten. Skär mangoköttet i rutor och skrapa sedan med en sked. Skär sedan försiktigt frukten som omger fröet med en liten kniv. Du får cirka 5 koppar (½ kg) mangobitar.
- Se till att det inte finns någon hud på mangobitarna.
- Antalet mango som behövs kan variera beroende på storlek och typ av mango. Till exempel är "manalagi" mango små så du behöver mer frukt.
Steg 2. Lägg mangobitarna i en mixer tillsammans med mjölken eller vattnet och socker (detta är valfritt)
Om du vill ha en frisk mangosmak, tillsätt 4 koppar (1 liter) vatten till mixern. Om du gillar en tjockare drink, använd mjölk. För att lägga till sötma i mangosaften, tillsätt 3 msk. (40 gram) socker.
- Du kan använda kokosmjölk istället för vatten eller mjölk (om du vill undvika mjölk).
- Du kan använda ditt favorit sötningsmedel (som honung eller agave) eller hoppa över sötningsmedel om mangon redan har en mycket söt smak.
Steg 3. Kör mixern i 30 sekunder eller tills mangon blir slät
Stäng mixern och kör apparaten tills mangoblandningen är helt slät. Fortsätt att använda mixern tills mangon är helt blandad i mjölken eller vattnet.
Dricks:
Om du vill ha en sval, skummande mangotekstur kan du lägga till en kopp is (70 gram) innan du blandar alla ingredienserna.
Steg 4. Sila saften du gjort om du vill ha en tunn mangosaft
Om mangon du använder har mycket fiber kan du behöva sila saften. Lägg silen över vattenkokaren eller mätbehållaren och häll mangosaften i den. Juicen kommer att flöda in i grytan och den fiberfyllda mangomassan förblir i silen.
- När du har filtrerat saften kastar du fruktköttet.
- Om du använder en fiberfri mango och gillar en tjock saft behöver du inte sila den.
Steg 5. Häll mangosaft i ett glas
Om du vill ha en kall juice kan du lägga till några isbitar i glaset innan du häller saften i det. Prova att sticka mangoskivor i glasets kant innan servering. Njut av din mangosaft!
Du kan täcka mangojuicekannan och förvara den i upp till två dagar. Tyvärr kan du inte lägga till något i saften för att förlänga hållbarheten. Om du vill behålla dina juicer längre kan du lägga dem i frysen i upp till 4 månader
Metod 2 av 2: Prova andra variationer
Steg 1. Gör en mangosaftcocktail genom att tillsätta andra juicer
Mango kan blandas med andra frukter så att du kan blanda den färdiga mangosaften med din favoritjuice med samma förhållande. Några fruktjuicer som kan tillsättas inkluderar:
- Ananas
- Persika
- Orange
- Äpple
- Tranbär
Steg 2. Tillsätt ingefära eller pepparmynta för en skarpare smak
Om du vill ha en lite kryddig mangosaft, tillsätt cirka 3 cm skalad och tunt skivad ingefära i mixern innan du blandar mangon. För en växtbaserad doft, tillsätt lite pepparmynta.
Experimentera med att lägga till andra färska örter. Du kan lägga till flera typer av basilika, till exempel citronbasilika eller kryddig basilika
Dricks:
Du kan också lägga till dina favoritkryddor, till exempel torr ingefära, kardemumma eller kanel. Prova att lägga till tsk. (1 gram) krydda till mangosaft. Smaka sedan på smaken och tillsätt mer krydda efter smak.
Steg 3. Lägg till vanlig yoghurt för att göra mango lassi (en drink från Indien)
Blanda kopp (120 gram) yoghurt med 1 kopp (240 ml) färdig mangosaft och 2 isbitar. För att göra lassin sötare, tillsätt 1 tsk. (4 gram) socker eller honung.
- Använd sojayoghurt till en mjölkfri mango lassi.
- Använd smaksatt yoghurt om du gillar en söt lassi. Prova till exempel mango-, persika-, jordgubbs- eller vaniljsmakad yoghurt.
Steg 4. Blanda mangosaft med citronsaft för att få en syrlig mangosaft med citronsmak
Om du vill ha en syrlig mangosaft, blanda citronsaft och mangosaft i lika stora proportioner. Smaka av blandningen för att se om du behöver tillsätta ett sötningsmedel (som honung eller sirap).
Du kan experimentera genom att blanda mangosaft och limejuice
Steg 5. Lägg till färsk frukt eller grönsaker för att göra en näringsrik mangosmoothie
Gör en hälsosam mangosmoothie genom att kasta 1 kopp (180 gram) färsk frukt (som jordgubbar, persikor, bananer eller blåbär) i en mixer tillsammans med mangobitarna. Om mixern har en stark kraft kan du lägga till skivade morötter, grönkål eller spenat!
