Vem älskar inte chokladfrosting? Utöver ett glas varm choklad är chokladfrosting ett av de bästa sätten att njuta av denna mat som symboliserar kärlek. Fortsätt läsa för att hitta några lättlagade hemlagade chokladglasyrrecept för att komplettera alla typer av kakor, muffins eller desserter. Frosting är utsökt, lätt att göra och en av de viktigaste av alla livsmedelsgrupper.
Tid som krävs (för att göra det mest grundläggande): 15-20 minuter
Steg
Metod 1 av 4: Den mest grundläggande chokladglasyren
Steg 1. Samla ingredienserna
Du kommer behöva:
- 200 gram socker
- 6 msk. smör eller margarin (mjukat)
- 70 gram kakaopulver
- 150 gram strösocker
- 100 ml mjölk (hel eller 2% - inte skummjölk)
- 1 msk. vanilj extrakt
Steg 2. Mosa smöret
I en stor skål, slå smöret på medelhastighet med en elektrisk mixer, eller använd en manuell visp, tills det är slätt.
Steg 3. Blanda torra ingredienser
Sikta eller slå i en liten skål för att blanda kakaopulvret med sockret.
Steg 4. Blanda alla ingredienser
Tillsätt alternativt kakaopulver/sockerblandningen med mjölken. Tillsätt inte för mycket mjölk, annars blir degen för rinnig.
Steg 5. Slå tills blandningen är jämnt fördelad och når önskad konsistens
Om det är för tjockt, tillsätt mjölk, 1 tsk. varje gång lägga till. Om det är för rinnigt, tillsätt kakaopulver/sockerblandning.
Tillsätt 1 msk. vanilj extrakt. Blanda väl
Steg 6. Tillsätt strösocker
Gå in och vispa florsocker, blanda tills det är jämnt fördelat och det inte finns några klumpar.
Steg 7. Applicera frosting på din tårta eller cupcake
Metod 2 av 4: Cream Frosting
Steg 1. Samla ingredienserna
Du kommer behöva:
- 6 msk. smör, mjukat
- 6 msk. osötat kakaopulver
- 350 gram strösocker
- 5 msk. kondenserad mjölk
- 1 tsk. vanilj extrakt
Steg 2. Blanda torra ingredienser
Blanda kakaopulver och strösocker i en medelstor skål med en sil, en manuell visp eller en gaffel.
Steg 3. Vispa smöret tills det blir krämigt
I en stor skål, slå smöret med en elektrisk mixer eller använd en manuell visp tills det är lätt och fluffigt.
- Tillsätt långsamt kakaopulver/sockerblandning, omväxlande med den avdunstade mjölken, tills den är blandad och slät.
- Tillsätt vaniljextraktet och fortsätt vispa tills det är smidigt.
- Om frostingen är för tjock, tillsätt mjölk, 1 tsk. varje gång lägga till.
- Om frostingen är för rinnig, tillsätt socker.
Steg 4. Applicera frosting på kakor, bakverk, muffins etc
Metod 3 av 4: Frosting Fudgy
Steg 1. Samla ingredienserna
Du kommer behöva:
- 450 gram strösocker
- 150 gram osötat kakaopulver
- 12 msk. osaltat smör, mjukat
- 120 ml mjölk
- 2 tsk. vanilj extrakt
Steg 2. Blanda torra ingredienser
I en medium skål, kombinera kakaopulver och strösocker med en sil, en manuell visp eller en gaffel.
Steg 3. Blanda de flytande ingredienserna
Tillsätt vaniljextraktet i mjölken och rör om tills det är väl kombinerat.
Steg 4. Vispa smöret tills det blir krämigt
I en stor skål, slå smöret med en elektrisk mixer eller använd en manuell visp tills det är lätt och fluffigt.
Steg 5. Blanda alla ingredienser
Tillsätt mjölk som har blandats med vaniljextrakt och kakaopulver som har blandats med socker i smörblandningen, växelvis.
Steg 6. Vispa tills allt blandats väl och slät
Om frostingen är för tjock, tillsätt mjölk, 1 tsk. varje gång lägga till. Om frostingen är för rinnig, tillsätt socker.
Steg 7. Bred ut på tårta eller muffins
Metod 4 av 4: Vegetabilisk chokladglasyr
Om du inte kan äta animaliska produkter av någon anledning är denna frosting perfekt för dig.
Steg 1. Samla ingredienserna
Du kommer behöva:
- 125 gram pålägg gjord på sojabönor eller oliver
- 500 gram florsocker / strösocker
- 80 gram kakaopulver
- 100 ml sojamjölk, mandelmjölk eller rismjölk
- 2 tsk. vaniljextrakt eller essens
Steg 2. Lägg smeten i en skål
Vispa tills det blir grädde.
Steg 3. Tillsätt halva florsockret eller florsockret till den gräddade pålägget
Tillsätt också 2 tsk. växtmjölk. Vispa igen tills degen blir lätt och luftig.
Steg 4. Tillsätt återstående mängd florsocker eller strösocker, kakaopulver, återstående mängd vegetabilisk mjölk och vanilj
Vispa igen tills allt är jämnt blandat. Den resulterande degen ska ha en mjuk och krämig konsistens.
Tillsätt lite mer vegetabilisk mjölk om degen ser lite stel ut
Steg 5. Bred ut på tårta eller muffins
Denna frostning är lämplig för dem som inte konsumerar animaliska produkter.
Tips
- Glasyrblandningen ska vara lätt att applicera utan att skada kakans yta.
- Du måste smaka på din frostning först innan du applicerar den på kakan.
- Tillsätt lite smält choklad för en ännu bättre smak!
- Mycket av smaken av din hemlagade frostning beror på smaken och kvaliteten på det kakaopulver du använder. Van Houten -märket har alltid varit det godaste, men andra märken som Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi och Java BT är också favoriter.
- Om du inte har kakaopulver kan du använda pulver för att göra varm choklad som ett bra substitut.
- Om frostingen är för tjock för att spridas, tillsätt en matsked eller två mjölk tills frostingen har önskad tjocklek.
- Om du vill använda ett sprayrör, lägg degen i en plastpåse och skär av lite av den nedre änden. Fäst spetsen för att göra frostingen på plasten för att skapa ett mönster med frostingen.
- Se till att smaken på tårtan och glasyren är synkroniserade innan du serverar den till dina vänner eller familj, annars kommer den att smaka riktigt dåligt.
- För bästa smak, använd smör istället för margarin.
- Att baka smör i ugnen och sedan frysa in och återanvända får det att smaka ännu bättre när det smörjs på kakor.
- Du kan ersätta smör och kakaopulver med smält äkta choklad för en mycket lyxig smak.
