Sötbakad sötpotatis är en utsökt tillbehör och passar bra till många andra rätter. Bakad sötpotatis är perfekt för nybörjarkockar eftersom det är lätt att göra, men det kan också göras till en mängd olika rätter av expertkockar eftersom det fungerar bra med både söta och kryddiga ingredienser. Här är några sätt att baka det, tillsammans med några förslag för att få det att smaka annorlunda.
Ingredienser
- 250 gr sötpotatis för varje portion
- 1 matsked (13 g) olja
- Ditt val av kryddor
Steg
Metod 1 av 2: Bakning i sötpotatis
Steg 1. Köp sötpotatis
När du köper sötpotatis, tänk på att det vanligtvis finns två sorters sötpotatis som säljs: "gul sötpotatis" som har ett starkt orange kött och "vit sötpotatis" som har ljusgult kött. Vit sötpotatis är en typ av sötpotatis som innehåller mer kolhydrater, denna sötpotatis används vanligtvis i matlagning.
Granat sötpotatis med ljust apelsinkött och en söt smak när den kokas är det rätta valet för att rosta dem i bitar
Steg 2. Skala sötpotatisen, om så önskas
Sötpotatisens skinn är ätbart, men det kan kännas tufft och trådigt, så om du är uppmärksam på konsistensen är det bättre att skala skalet.
Steg 3. Skär sötpotatisen i bitar av enhetlig storlek
Det viktigaste är att försöka göra jämna snitt, eftersom detta kommer att säkerställa att sötpotatisen kokar jämnt.
- Det tjocka pinnformade snittet är det vanligaste snittet, men det finns inga regler om sötpotatisens form. Många gillar stekt sötpotatis skuren i små längder.
- Små kuber ger en starkare karamellsmak, eftersom ytan utsätts för mer värme. Mindre pinnar kan vara krispiga om de kokas längre vid en lägre temperatur.
Steg 4. Överför sötpotatisbitarna till en stor skål och krydda
Lägg till kryddor för att antingen framhäva sötma eller ge sötpotatis en smaklig smak.
- Om du vill framhäva sötpotatisens sötma, strö över kanel eller kryddpeppar och blanda med riven skal och saften från en apelsin (för fyra portioner). Du kan till och med lägga till honung, farinsocker, sweet chilisås eller en liknande sås, men sötpotatis ska tillagas på en något lägre temperatur och kontrolleras oftare så att sockret du ger dem inte bränns.
- Om du vill framhäva den söta potatisens smakliga smak, lägg till en klyfta finhackad vitlök och en tesked av en blandning av timjan och rosmarin.
Steg 5. Belägg den kryddade sötpotatisen med olja
Rör om så att alla delar är jämnt belagda. Omrörning säkerställer att hela sötpotatisytan ser vacker ut och karamelliseras under bakning.
Steg 6. Välj din grillpanna och täck den med aluminiumfolie
Om du har en nonstick -grillpanna eller ett bakplåt av metallgryta är detta alternativ perfekt för dig.
- Se till att de är tillräckligt stora för att passa de flesta sötpotatisskivorna utan att överlappa varandra. På så sätt blir sötpotatisfärgningsprocessen bättre.
- Sötpotatis innehåller mycket socker och vatten, så att de lätt kan fastna på ett oformat bakplåt.
Steg 7. Överför sötpotatisen till grillpannan
Tänk på att du behöver en kastrull som är tillräckligt bred så att varm luft kan virvla runt varje bit sötpotatis. (som är ca 1 cm eller mer däremellan). Om de är för täta kan sötpotatisen bli fuktig och laga ojämnt. Men om den är för lös kan sötpotatisen bli torr och hård.
Steg 8. Grädda i 35 till 40 minuter
Efter de första 15 minuterna vänder du sötpotatisen och flyttar den runt formen så att den blir jämn och ger en fin, jämn färg.
Steg 9. Säsong igen
Alla kryddor behöver inte tillsättas före bakning. Lättare, fräschare kryddor bör tillsättas efter tillagning. Till exempel:
- 1 tsk (16 g) balsamvinäger (eller salladsdressing) och salt och peppar, tillsätt strax före servering.
- Skivor färsk basilika eller persilja, chilipeppar och lite citronsaft.
Steg 10. Servera och njut
Servera varmt, med andra livsmedel eller lägg till andra recept.
Bortsett från att servera dem bakade, kan bakad sötpotatis också användas i en mängd olika rätter: mosad och fylld i soppor, fyllda i grönsaker eller kyckling, serverad med tjock köttsås eller grytor, eller ätas kall eller varm med sallader
Metod 2 av 2: Bakning av hela sötpotatis
Steg 1. Köp sötpotatis
När du köper sötpotatis, tänk på att det vanligtvis finns två sorters sötpotatis som säljs: "gul sötpotatis" som har ett starkt orange kött och "vit sötpotatis" som har ljusgult kött. Vit sötpotatis är en typ av sötpotatis som innehåller mer kolhydrater, denna sötpotatis används vanligtvis i matlagning.
- Covington -sötpotatis, som har ett ljust apelsinkött och en söt smak när den tillagas, är ett bra val för att steka hel.
- Vita sötpotatis är mycket lämpliga för soppor och grytor som inte gör sötpotatisens söta smak till huvudkomponenten i matlagningen.
Steg 2. Tvätta sötpotatisen
Använd en liten borste för att ta bort smuts från sötpotatisens yta. Se också till att ta bort de ruttna delarna av sötpotatisen med en liten kniv
Steg 3. Pierce sötpotatisen flera gånger med en kniv eller gaffel
På det sättet kan ånga lätt släppa ut medan sötpotatisen rostas, och sötpotatisen kommer inte att spricka.
Steg 4. Definiera ditt bakplåt och klä det med aluminiumfolie
Om du har en nonstick -grillpanna eller en panna av metallgryta är detta alternativ perfekt.
Sötpotatis innehåller mycket socker och vatten, så det kommer sannolikt att hålla sig till ett oformat bakplåt
Steg 5. Förvärm ugnen till cirka 180 C
Sötpotatis kan tillagas i olika temperaturer, så om du lagar andra livsmedel, laga dem med sötpotatisen samtidigt och justera temperaturen, justera också din tillagningstid också.
Steg 6. Lägg sötpotatisen på ett bakplåt och sätt in den i ugnen
Om du lagar mat i 180 grader, grädda i ca 1 timme. Kontrollera att sötpotatisen är klar efter cirka 45 minuter. Stick på ytan med en gaffel. Om det går att genomborra betyder det att sötpotatisen är mogen.
Steg 7. Ta bort sötpotatisen från ugnen och servera
Bakad sötpotatis kan serveras som bakad potatis, skivad, smord med smör och sedan strö över salt och peppar. Du kan också skala av skalet (efter att det svalnat) och dunka det med ytterligare kryddor.
För att göra det ännu sötare, prova att tillsätta lite farinsocker och kanel tillsammans med lite smör. Dessa kryddor gör din potatismos till en utsökt och intressant sidrätt
Tips
- För ett enkelt och snabbt sätt att laga sötpotatis, läs Hur man lagar sötpotatis i mikrovågsugnen.
- Sötpotatis är mycket näringsrik. När den läggs till mat ger sötpotatis betakaroten och antioxidanter.
