Att öppna ett litet, mysigt och "sött" café är drömmen för många små och medelstora företagare. Men bara "söt" garanterar inte ditt företags framgång. Kaféer har snäva vinstmarginaler, kräver en stor initialinvestering och lång livslängd och mycket börda för ägaren som fungerar som chef. Men innan du blir avskräckt vet du först vilka steg som krävs för att öppna ett kafé. Med noggrann planering kommer ditt café att kunna överleva och bli dina drömmars småföretag.
Steg
Del 1 av 3: Planera ditt småföretag
Steg 1. Skriv en affärsplan
Oavsett vilken typ av småföretag du vill öppna är en detaljerad affärsplan ett viktigt första steg. En bra affärsplan analyserar ditt företag, din marknad och dina framtidsplaner i flera år. I huvudsak är planering en "karta" för ditt företags framgång. Planering fungerar också som det primära”försäljningskonceptet” för potentiella investerare och leverantörer av fonder.
-
Här är några av huvudkomponenterna i att skriva en affärsplan:
- Titelsida och innehållsförteckning
- Executive Overview, som sammanfattar företagets vision.
- Företagsöversikt, som ger en kort översikt över företaget och de tjänster/produkter som tillhandahålls till marknaden.
- Produkter och tjänster, som i detalj beskriver det unika med den produkt eller tjänst som företaget tillhandahåller.
- Marknadsföringsplan, som beskriver hur du kommer att marknadsföra din produkt/tjänst för konsumenter.
- Operationsplan, som beskriver hur verksamheten kommer att fungera dagligen.
- Management and Organization, som förklarar organisationsstrukturen och filosofin som ligger till grund för den.
- Ekonomisk planering, som illustrerar din arbetsmodell för finansiering och dina behov från investerare.
Steg 2. Bekanta dig med lagkraven
Att öppna ett café innebär inte bara att hantera de olika juridiska”hindren” som nya små och medelstora företag måste gå igenom, utan också hälso-, hälso- och säkerhetskraven för hälsoavdelningen. Till exempel måste små och medelstora företag i USA erhålla licenser och tillstånd (och försäkringsbevis) på lokal, statlig och federal nivå.
- Först och främst måste du bestämma vilken typ av organisation ditt företag är i. Du kan välja (men är inte begränsat till) individer, partnerskap och företag med begränsat ansvar (PT). Varje typ har sina egna fördelar och nackdelar.
- Därefter kan du börja ta reda på vilka licenser och tillstånd som behövs för att öppna ett företag. Försök att rådgöra med handelskammaren, informationscentret för små och medelstora företag eller andra liknande myndigheter för att få hjälp.
- Av kommersiella skäl bör du också ansöka om ett företags NPWP.
- Överväg att anlita en affärsadvokat för att hjälpa dig genom den juridiska processen.
Steg 3. Säkra ditt företags finansiering
I affärsplanering bestämmer du hur mycket pengar som behövs för att öppna ett café. För att få dessa medel måste du vara kreativ. Kontakta investerare, ansök om lån, titta på besparingar och dra nytta av alla möjliga rimliga resurser för att få ditt företag startkapital.
- Ta dig tid att undersöka de bästa lånealternativen för småföretag från ett betrodd finansinstitut. Banken du redan har använt (t.ex. för sparande) kan ha det bästa erbjudandet. Ministeriet för kooperativ och små och medelstora företag kan hjälpa dig att få den bästa låneprocessen.
- Dina finansieringsalternativ behöver inte komma från banklån och personligt sparande. Försök att övertyga investerare eller partners med din affärsplan. Om du vågar ta risken, be om lån från familj eller vänner. Kreativa alternativ kan sträcka sig från crowdfunding till att hyra ut tredje våningen i ditt hem. Övervaka alltid potentiella finansieringskällor.
Steg 4. Skapa din varumärkesidentitet
Skapa dina logotyper, grafik, visitkort och allt ditt reklammaterial. Försök att hitta ett tema som är konsekvent och återspeglar ditt kafés vision. På så sätt kan du samordna färger för dekorationer, menyer och andra marknadsföringsartiklar.
- Tänk på dina potentiella kunder baserat på resultaten av övervakning och forskning om det omgivande samhället och dina affärsmål. Oavsett om dina kafébesökare är kontorsarbetare, studenter, tekniskt kunniga människor eller letar efter en bekväm plats att chatta. Denna information hjälper dig också att styra ditt varumärke.
- Ditt slutliga mål är att skapa en”enda röst” som återspeglar allt från reklammaterial, till lunchmenyer och till och med ditt kafés badrumsinredning.
- Om du har problem med att utveckla en varumärkesidentitet eller tycker att konceptet blir för komplicerat, överväg att anlita en professionell som fokuserar på detta område.
Del 2 av 3: Förbereda ditt café
Steg 1. Hitta en strategisk plats
Undersök flera möjliga platser. Titta igenom de olika platser som finns att hyra eller sälja. Välj en plats som passar din budget och är strategisk för kunderna att besöka.
- Om platsen har använts som ett kafé kan detta gynna dig eftersom du inte behöver slösa tid och pengar på att göra det till ett kafé. Tänk dock också på orsakerna till att det tidigare caféet misslyckades.
- Spana potentiella platser i realtid. Räkna hur många bilar och människor som passerar på en timme vid olika tidpunkter på dygnet. Människor kommer att leta efter god mat och dryck, men nya kaféer är mer benägna att få lojala kunder om de är i ett livligt område.
Steg 2. Justera layout och inredning för att matcha ditt varumärke
Även om den tidigare platsen var ett tidigare café som fortfarande är i gott skick, är det en bra idé att polera och modernisera det ytterligare för att passa din vision av caféet. Se dock till att den inte överskrider din budget.
- Även om det är viktigt, fokusera inte bara på saker som väggfärg och belysning. Särskilt för kaféer, se till att du skapar ett effektivt kök så att kocken kan laga mat utan att röra sig mycket.
- Medan du kanske vill att kaféet ska vara en bekväm plats för kunder att sitta och njuta av sin tid, gör det enkelt för kunderna att köpa take-away-beställningar. Personer som köper avhämtningsorder är billigare och lättare att tillfredsställa.
Steg 3. Förbered den utrustning som behövs för att driva caféet
Om du renoverar ett tidigare kafé kan kanske borden, stolarna, båsarna, kreditkortsautomaterna från det tidigare caféet fortfarande användas. Du kommer dock fortfarande att behöva köpa eller hyra en del av den utrustning du behöver.
- Leta efter möjliga besparingar. Kanske ett mix-and-match-tema, eklektisk möbelinredning kan passa bra för ditt café så att du kan spara pengar genom att använda begagnade bord, stolar och annan utrustning när det är möjligt.
- Men för kaféer, snåla inte med nyckelutrustningen. Om kaféet ska fokusera på kaffe, se till att produkten håller hög kvalitet. Människor som köper premiumkaffe tenderar att veta skillnaden.
- Uthyrningsleverantörer för forskningsutrustning i ditt område. Överväg flera alternativ för att hitta de bästa erbjudandena, eftersom du alltid bör spara.
Steg 4. Skapa din meny
Inredningen, atmosfären och andra saker är viktiga för ditt kafés framgång. Besökare kommer dock inte att återvända om maten och drycken inte håller sin standard och smak. Ta dig tid att sätta ihop en meny med maximal överklagande utan att gå över din budget.
- Speciellt för kaféer bör du begränsa menyn, särskilt under de första dagarna av öppningen. Fokusera på viktiga matdrycker som kompletterar varandra, till exempel ett urval av kakor som kommer med ditt val av kaffe, eller en mängd lättlagade soppor och smörgåsar.
- Se till att du är bekant med all mat och dryck på menyn, oavsett storlek. Om du inte känner till kaffe väl, studera det noga. Vet varifrån din produkt kommer. Du bör kunna ta upp källan till köttet i smörgåsen. Ta med en personlig touch till din mat så att den ser unik ut jämfört med stora restauranger.
Steg 5. Bygg upp relationer med leverantörer och distributörer
Du måste säkra det bästa och mest effektiva sättet att få all mat och varor som behövs för att driva verksamheten dagligen. På så sätt kan du bygga solida relationer med betrodda leverantörer som kan förbereda nya måltider, servetter och menyer åt dig i tid och konsekvent och till rätt pris.
- Leverantörer är livsnerven i ett kafé. Utan en produkt tillgänglig när du behöver den (till ett rimligt pris) har du ingenting.
- Fråga restauranger och andra småföretag i ditt område om vilka leverantörer som ska användas. När du har valt din leverantör, börja bygga och upprätthålla ett bra samarbete med dem. Var dock inte rädd för att byta leverantör för att få ett bättre pris och kvalitet.
Del 3 av 3: Öppna ett företag
Steg 1. Marknadsför och marknadsför ditt kafé
Om ingen vet att ditt café öppnar när som helst snart får du inte det antal kunder du vill ha. Börja marknadsföra tidigt och kontinuerligt. Använd tidningar, sociala medier, mun till mun, affischer och alla andra metoder du kan tänka dig för att få fler att veta mer om ditt nya företag.
- Håll marknadsföringsmaterialet förenligt med din varumärkesidentitet medan du marknadsför ditt företag.
-
Artikeln om hur man öppnar ett litet företag ger en mängd information om hur du förbereder dig för att öppna ditt företag. Läs del 3 i artikeln för relaterad information:
- Skapa en marknadsföringsbudget för den stora invigningen (som vanligtvis täcker 20% av din första års budget).
- Använd traditionella medier som tv, radio och tidningar.
- Använd digitala medier som sociala nätverk, webbplatser och marknadsföringsteknik som Google Adwords.
Steg 2. Anställ och utbilda din kökspersonal och servitörer
De kommer att vara ryggraden i ditt företag. Du kommer att vara beroende av kökspersonalen för att göra maten och dryckerna som kunderna älskar och servitörspersonal för att ge en tillfredsställande kundupplevelse och service.
- Erfarenhet av att arbeta på ett kafé är definitivt ett plus, men var också uppmärksam på personligheten, temperamentet och inställningen hos din blivande personal. Gör en grundlig intervju och ställ frågor som vidgar dina horisonter (till exempel hur du hanterar motgångar på kaféet där han arbetade tidigare och hur du hanterar ett visst ärende på kaféet).
- Kom ihåg att när du inte är i caféet kommer de anställda att vara ansiktet på ditt företag.
- Återigen ger artikeln om hur man öppnar ett litet företag användbar information om att anställa anställda, inklusive detaljer om ditt första ansvar som anställd.
Steg 3. Öppna ditt företag när det är klart
När alla förberedelser är på plats och verksamheten är redo att öppna, öppna ditt café. Var beredd på att svårigheterna kommer och hantera dem snabbt så att ditt företag fungerar smidigt.
- Om du vill att ditt kafés stora öppning ska vara felfri är det en bra idé att göra en”mjuk öppning” för att köra en testkörning. Bjud in en grupp gäster, kanske till och med dina vänner och familj. Övervaka ditt kafés svagheter och styrkor innan du gör en stor öppning.
- Fantastisk invigning med massor av annonser, giveaways (gratis tjänster/produkter för marknadsföring) och på något sätt som gör andra människor nyfikna och intresserade av att komma in i ditt café. Tänk också på de bästa dagarna och tiderna för att öppna ditt café. När kommer kunderna att besöka? Arbetsdag morgon? När är det lunch? Frukost på helgerna?
Steg 4. Behåll kundlojalitet
Att bjuda in kunder till ditt café är bara början. De flesta kaféer behöver lojala gäster för att överleva. Bra produkter, en bekväm atmosfär, vänliga servitörer och överkomliga priser hjälper ditt café att överleva, men var inte rädd för att testa din kreativitet för att hitta sätt att behålla kundlojalitet.
- Till exempel erbjuda ett lojalitetsprogram. Denna metod behåller inte bara kunderna utan är också utmärkt för att förstå och bygga starka kundrelationer. Frestelsen att få gratis kaffe efter att alla kartonger är stämplade är tillräckligt för att kunderna ska komma tillbaka tills det blir en del av deras dagliga liv.
- Förutom stämpelkort eller kuponger finns det olika sätt att upprätthålla kundlojalitet med hjälp av QR -koder. Oavsett vilken metod du använder, tänk inte på ett lojalitetsprogram som en giveaway. Se det istället som ett effektivt marknadsföringsverktyg.
