Fänkålsowa (dill) är en ört som vanligtvis används för att smaka på östeuropeiskt, västeuropeiskt och skandinaviskt kök. Du kan torka bladen och använda fröna för eteriska oljor. Du kan torka dem utomhus, i ugnen eller i mikrovågsugnen.
Steg
Metod 1 av 3: Använda utomhus
Steg 1. Vattna växten en dag före skörd
Se till att du också vattnar bladen för att ta bort insekter och damm från växterna.
Steg 2. Skär fänkålsowa på morgonen, innan bladen torkar ut i solen
Om du vill ta fröna att torka, skär av blomknopparna förutom bladen.
Steg 3. Skär ett fänkålsblad nära basen
Använd en skarp sax för att klippa den.
Steg 4. Skölj fänkålsbladen noggrant
Lägg fänkålen i grönsakstorkaren (salladssnurran) och torka sedan med en pappershandduk. Låt fänkålen torka i friluft i 3 minuter genom att lägga den på en trasa.
Steg 5. Gör en knut som innehåller 5-10 buntar sowa fänkålsblad
Knyt botten av bladbladet med ett gummiband. Se till att du har tagit bort allt kvarvarande vatten. Annars kommer bladen att utveckla mögel, inte torka ut.
Steg 6. Förbered en liten brun papperspåse
Gör flera stora hål i botten av påsen för luftcirkulation.
-
Papperspåsar är inte nödvändiga om du vill hänga fänkålssowa inomhus. Om du torkar dem utomhus kan papperspåsar användas för att skydda fänkålen från smuts och för att fånga upp torra, fallna löv.
Torr Dill Steg 6 Bullet 1
Steg 7. Linda in fänkålsbladet i en papperspåse och knyt det sedan med ett gummiband
Se till att du har placerat sowadillen upp och ner. Fänkålsblad bör placeras i mitten av påsen för att öka luftcirkulationen.
Steg 8. Häng påsen sowadill på en torr, välventilerad plats, i foajén eller källaren
Häng fänkålsowa i 2 veckor för att torka.
Steg 9. Skörda fänkålssowan när bladen är torra och lätt glider av stjälkarna
Använd händerna för att separera fänkålsbladen och blommorna.
Steg 10. Ta fänkålsfröna från blomknopparna och förvara dem i en lufttät burk
Lägg de torkade sowa fänkålsbladen i en annan behållare. Förvara allt på en torr, mörk plats.
Metod 2 av 3: Använda ugnen
Steg 1. Skär den färska sowadillen som du gjorde i föregående steg
Steg 2. Skölj fänkålen med vatten, torka sedan med en grönsakstork
Steg 3. Förvärm ugnen till 40 ° C eller mindre
Du kan också använda en dehydrator (mattor) istället för ugnen. Läs instruktionerna för att bestämma temperaturen du ska använda.
Steg 4. Bred ut vaxpappret på kakformen
Sprid fänkålsbladen på bakplåten i ett enda lager.
Steg 5. Sätt kakformen i ugnen
Om temperaturen i ugnen är för varm, låt luckan stå på glänt. Torka fänkålen i 2-4 timmar.
Steg 6. Kontrollera fänkålsowa regelbundet
Fänkålsowa är torr om den enkelt kan tas bort från handtaget.
Steg 7. Ta bort dillen från ugnen och låt den svalna
Ta bort bladen och lägg dem i en liten form för att använda som kryddor. Ta bort fröna som finns i blommorna och använd dem för att göra eteriska oljor.
Metod 3 av 3: Använda mikrovågsugnen
Steg 1. Tvätta dillen under rinnande vatten
Lägg dill i grönsakstork, torka sedan med en kökshandduk.
Steg 2. Hitta en stor tallrik som kan läggas i mikrovågsugnen
Bred ut 2 lager pappershanddukar på en tallrik.
Steg 3. Bred sowadillen på en tallrik
Lägg ytterligare ett lager pappershanddukar ovanpå fänkålssowan.
Steg 4. Lägg plattan i mikrovågsugnen
Torka dillen i 4 minuter på hög värme.
Steg 5. Ta bort fänkålen från mikrovågsugnen och kontrollera om den är torr
Om den inte är torr än, återför dillen till mikrovågsugnen och värm i två minuter. Fänkål är torrt om bladen lätt faller av vid beröring.
Steg 6. Låt fänkålen svalna, ta bort bladen och förvara i en lufttät behållare
Mikrovågstorkad fänkål kan hålla upp till 2-4 veckor. Fänkål torkat utomhus eller i ugnen kan hålla längre.
