Visste du att mjölk med låg fetthalt är mycket bra för hälsan eftersom den är rik på protein och kolhydrater som kroppen behöver? Tyvärr är mjölkprodukter med låg fetthalt eller fett som säljs på marknaden inte garanterade renhet, särskilt om de har blandats med andra tillsatser. Intresserad av att göra det själv? Bered helt enkelt färsk mjölk eller icke-homogen mjölk som inte har förlorat det mesta av fettinnehållet, separera sedan mjölken från fettet genom att låta det sitta i kylskåp i 24 timmar eller koka tills det kokar.
Steg
Metod 1 av 2: Simring av mjölken
Steg 1. Se till att du bara använder icke-homogen mjölk
Faktum är att fettmolekylerna i homogen mjölk har brutits ned innan mjölken skickas till butiker. Det är därför det är bättre för dig att använda icke-homogen märkt mjölk som säljs i stormarknader eller färsk mjölk som just har mjölkats.
Du kan enkelt hitta icke-homogen mjölk i olika stormarknader eller ekologiska butiker
Dricks:
Om du vill kan du också använda pastöriserad mjölk som säljs i stormarknader. Denna typ av mjölk har värmts till en viss temperatur för att döda bakterierna i den, men har inte separerats från fettmolekylerna.
Steg 2. Häll mjölken i en lufttät behållare med tydliga väggar, till exempel en glasburk med lock
Se till att du använder en lufttät behållare, t.ex. en glasburk eller Tupperware -behållare. Om du inte har båda, använd bara en glaskopp och täck ytan med plastfolie. Häll så mycket mjölk som du vill separera från fettet i behållaren.
- Glasburkar eller masonburkar kan köpas i stora mängder till ett ganska billigt pris i olika stormarknader.
- Använd en behållare med klar vägg för att underlätta för dig att se grädden som bildas.
Steg 3. Låt mjölken stå i kylen i 24 timmar
Ställ mjölkbehållaren i kylskåpet och låt den vila i 24 timmar utan avbrott. När det sitter börjar fettet i mjölken flyta upp till ytan. Se till att behållaren inte flyttas eller flyttas för att göra separationsprocessen mer effektiv.
Även om kall mjölk tar längre tid att separera från fettet, låt den inte stå i rumstemperatur för att förhindra att den blir gammal
Steg 4. Leta efter den grädde som bildas på mjölkens yta
När mjölken har separerat från fettet bör du se en ganska tydlig skiljelinje på behållarens yta. I synnerhet är färgen på grädden i allmänhet ljusare än färgen på mjölken under; texturen kommer att se lite bubblig ut.
Mjölkhuvuden är lättare att separera när grädden är synlig
Steg 5. Öppna behållaren och skopa ur grädden som flyter på mjölkens yta med en sked
Skopa försiktigt upp lagret grädde som flyter på mjölkens yta med en sked. Grädde kan omarbetas till olika recept eller kastas i diskbänken; viktigast av allt, se till att ingen grädde blandas tillbaka i mjölken.
Steg 6. Förvara mjölk med låg fetthalt i kylskåpet och använd innan 7 dagar
Mjölk kan lämnas i samma behållare eller överföras till en annan behållare. Viktigast av allt, se till att mjölken förvaras vid en låg temperatur i kylskåpet.
Använd mjölk med låg fetthalt som ett hälsosammare alternativ till fetthaltig mjölk
Metod 2 av 2: Koka upp mjölken och ta bort fettskiktet
Steg 1. Koka färsk, icke -homogen mjölk i en kastrull i 6 minuter
Häll önskad portion mjölk i en kastrull och låt sjuda mjölken i 6 minuter på medelvärme tills den kokar. Medan det kokar, rör om mjölken lätt så att botten inte bränns.
Denna metod används mest effektivt för att extrahera fettet i färsk mjölk som just mjölkats
Varning:
Om du luktar brännande, stäng omedelbart av spisen!
Steg 2. Stäng av spisen och låt mjölken sitta i 2 minuter
Förmodligen bör fettlagret eller mjölkhuvudet börja stiga till mjölkens yta när det svalnar. När tillståndet har uppnått, rör inte om mjölken så att ingen grädde blandas tillbaka i den!
Steg 3. Ta lagret grädde som flyter på mjölkens yta med en sked
Skopa försiktigt upp lagret som flyter på mjölkens yta med en sked. I grund och botten kan grädden bearbetas till olika recept eller kastas i diskbänken. Viktigast av allt, se till att ingen grädde blandas tillbaka i mjölken, ja!
Om grädden ska återanvändas efteråt, kom ihåg att lägga den i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet i upp till 5 dagar
Steg 4. Täck grytan och förvara mjölken i kylen i 8 timmar
När det svalnar kommer mjölken att börja separera från fettet som flyter på ytan. Viktigast av allt, se till att krukan är stängd så tätt som möjligt och placerad på en plats med minimala distraktioner.
Steg 5. Ta det formade lagret av grädde med en sked
Förmodligen bör ett ganska tjockt lager grädde bildas på mjölkens yta. Använd en sked för att ta ut beläggningen och se till att ingen grädde blandas tillbaka i mjölken.
Krämens konsistens kommer att kännas tjockare än grädden som bildades innan mjölken kyldes
Steg 6. Förvara mjölk med låg fetthalt i kylskåpet och använd innan 7 dagar
Häll mjölken i en lufttät behållare med lock och ställ den i kylskåpet. Mjölk kan drickas direkt eller användas som en blandning av rätter inom högst 1 vecka.
Tips
- Om en stor mängd grädde har ackumulerats, försök att slå den med en mixer eller gaffel och vänd den till smör.
- I en kommersiell miljö använder människor ofta en centrifugalseparator eller en speciell anordning för att separera vätskor med olika densitet, för att separera mjölk från fettet. Tyvärr är priset på dessa verktyg ganska dyrt så det är bättre för dig att använda en annan metod som är inte mindre lätt att få samma resultat hemma!
