Om du firar Thanksgiving, men har glömt att tina en fryst kalkon i kylen, var inte rädd. Du kan fortfarande laga fryst kalkon i ugnen för att göra en utsökt och säker maträtt för alla hemma.
Steg
Metod 1 av 3: Tina en fryst kalkon i ugnen
Steg 1. Ta bort kalkonen från kylskåpet och öppna sedan förpackningen
Använd sax för att klippa av skyddsnätet och plasten från kalkonpaketet. Ta inte ut påsen med slaktbiprodukten inuti.
Steg 2. Lägg kalkonen på galler ovanför stekpannan
Kalkonen ska placeras med bröstet uppåt på galler i grillen.
Du måste använda ett stekställ så att värmen i ugnen cirkulerar över hela kalkonen
Steg 3. Förvärm ugnen till 163 ° C
Om det finns flera hyllor i ugnen, ta bort alla utom den tredje hyllan från botten. På det sättet finns det gott om plats för kalkonen.
Steg 4. Ställ in den frysta kalkonen i ugnen och låt den marinera i 2,5 timmar
Öppna inte ugnen för att förhindra att värmen släpper ut. Efter 2,5 timmar borde kalkonen ha smält helt och blivit gyllenbrun.
Oroa dig inte för kryddorna - kryddorna kommer inte att hålla fast vid den frysta kalkonen. Du kan krydda den senare när den frysta kalkonen har tinat i några timmar i ugnen
Steg 5. Använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen på kalkonen efter att den har värmts upp
Sätt in termometern i bröstet eller låret och vänta sedan några sekunder på att temperaturen ska läsas. Vid denna tidpunkt bör kalkonens temperatur vara mellan 38-52 ° C.
Om temperaturen är lägre än 38-52 ° C, sätt tillbaka kalkonen i ugnen och kontrollera varannan minut tills temperaturen är lagom
Metod 2 av 3: Våt och krydda Turkiet
Steg 1. Ta bort påsen med inre från kalkonen
Denna påse som innehåller kalkonens inre organ sätts vanligtvis in i kalkonens hals av säljaren. När kalkonen är delvis tinad kan du ta bort allt slaktbiprodukt som ska kastas eller förvandlas till köttsås.
Steg 2. Applicera 120 ml smält smör på kalkonens yta med en köksborste
Beläggning av kalkonen med smör kommer att göra den ännu mer utsökt. Om du inte har smör, använd olivolja.
Steg 3. Krydda kalkonen med salt och peppar
Strö över 2 matskedar (30 ml) salt och peppar, tillsätt sedan mer om detta inte räcker för att täcka hela kalkonen. Strö kryddan över kalkonen, gnid sedan försiktigt med fingrarna.
Du kan också använda en mängd andra kryddor, till exempel rosmarin, timjan och salvia
Metod 3 av 3: Turkiet stekt
Steg 1. Stek kalkon i 1,5-5 timmar, beroende på vikt
Ju tyngre kalkonen tillagas, desto längre tid behöver du steka den. Du kan ta reda på vikten av en kalkon genom att läsa etiketten på plastfolien.
- 3, 6-5, 4 kg: grädda i 1,5-2 timmar.
- 5, 4-6,4 kg: grädda i 2-3 timmar.
- 6, 4-9, 1 kg: grädda i 3-4 timmar.
- 9, 1-10, 9 kg: grädda i 4-5 timmar.
Steg 2. Kontrollera kalkonen varje timme
När du undersöker en kalkon, kontrollera dess temperatur med en kötttermometer för att se till att den är genomstekt. Du kan också applicera bilsmör eller olivolja för att lägga till mer delikatess. Om kalkonen ser utbränd eller ser för krispig ut, täck den med folie.
Steg 3. Ta bort kalkonen från ugnen när den når 74 ° C
Kalkonen är tillagad och klar att serveras vid denna temperatur. Kontrollera kalkonens temperatur på flera ställen med en kötttermometer för att se till att hela köttet är färdigkokt.
Kontrollera kalkonens mitt med en termometer eftersom det är den del som tar längst tid att laga mat
Steg 4. Låt kalkonen vila i 30 minuter innan servering
Efter 30 minuter ska kalkonen vara sval nog att skiva och servera. Skiva kalkonen, servera sedan med fyllning, potatismos och alla andra tillbehör du gillar.
