Röd potatis är perfekt att koka. När de är kokta kan dessa potatisar enkelt förberedas för att göra vilken önskad rätt som helst. Du kan koka den på spisen eller lägga den i mikrovågsugnen. Hur som helst är kokt röd potatis en mångsidig ingrediens som kan tillagas och avnjutas på olika sätt.
Steg
Del 1 av 3: Tvätta och skära potatis
Steg 1. Välj en mogen potatis med en slät hy
Se till att du väljer potatis som är bra att laga. När du handlar, kontrollera noga vilken potatis du ska välja. Välj potatis med slät hy, utan stötar och utan missfärgning. Mogen potatis smakar också tufft.
Omogna potatisar kännetecknas av mörka fläckar, förekomst av skott och en grönaktig färg
Steg 2. Tvätta potatisen
Tvätta potatisen under rinnande vatten före kokning. Skrubba ytan med händerna eller en borste för att ta bort synlig smuts eller smuts.
Tvätta inte potatis med tvål
Steg 3. Lämna skalet kvar
Röd potatis kan kokas tillsammans med skalet. Detta kan behålla potatisens smak när den kokas och ge dem en vacker konsistens. Potatisskal innehåller också mycket näringsämnen.
Steg 4. Skär potatisen
Potatis kokar snabbare om de skärs i små bitar. Skär potatisen i små fyrkanter av samma storlek.
- Om du vill mosa dem behöver du inte oroa dig för potatisens storlek. Men om du vill göra något som potatisallad, justera storleken enligt receptet du använder. Receptet kommer att lista den exakta storleken på potatisen.
- Om du inte följer något recept, skär potatisen i cirka 1 till 2 centimeter tjock.
Del 2 av 3: Koka potatis med spisen
Steg 1. Blötlägg potatisen i vatten
Lägg potatisen i grytan. Häll vatten för att täcka alla potatisar. Eftersom salt kan ge potatis smak när det kokas, tillsätt cirka en matsked och en halv (20-30 ml) salt i vattnet.
Steg 2. Koka upp vattnet
Lägg en gryta med vatten på spisen på hög värme. Förvara grytan på spisen tills vattnet kokar.
Steg 3. Koka potatisen tills den är mjuk
När vattnet kokar ställer du kaminen på medelhög värme. Koka potatisen i 10-15 minuter. När potatisen är färdig blir den mjuk. Du ska enkelt kunna skära potatisen med en gaffel.
- Tappa potatisen genom ett durkslag placerat över diskbänken.
- Om du följer ett recept, laga potatisen enligt det receptet. Om receptet kräver fast potatis, koka potatisen en kort tid.
Del 3 av 3: Servering av potatis
Steg 1. Gör potatismos med kokt röd potatis
Medan potatismos vanligtvis är gjord av bruna (eller ljusbruna) potatisar, kan du också göra utsökt potatismos med röd potatis. Om du vill njuta av potatismos, mosa dem med en gaffel efter att du kokat dem.
- Om du vill mosa dem kan du koka potatisen i 5-10 minuter längre för att göra dem mjukare.
- Förutom smör kan du också tillsätta mjölk till potatisen innan du mäskar dem.
Steg 2. Gör potatissallad
För att göra kall potatissallad med röd potatis måste du koka, tömma och ställa dem i kylen i 1 timme eller mer för att svalna. Blanda sedan potatisen med de andra ingredienserna för att göra en potatissallad.
- Skär potatisen när den är kall. Skär till en tjocklek av högst 2,5 cm.
- Tillsätt 6 skivor hårdkokta ägg, 450 gram bacon, stekt och tunt skivat, 1 hackad selleripinne, 1 hackad lök och 2 koppar (500 ml) majonnäs. Rör om alla ingredienser tills de är jämnt blandade.
- Kyl potatissalladen innan du serverar den.
Steg 3. Tillsätt ost
Ett enkelt sätt att servera kokt rödpotatissallad är att täcka den med bakad eller smält ost. Om du vill ha en snabb och enkel väg, använd parmesanost. Men om du har mycket tid och lite ansträngning, använd cheddar- eller mozzarellaost.
- Du kan också strö över riven parmesanost utan att behöva göra något annat.
- Om du använder mozzarella, cheddar eller liknande ost, strö osten över den dränerade kokta potatisen. Mikrovågsugn potatisen som har strös med ost i cirka 30 sekunder för att låta osten smälta.
- Om du vill baka osten lätt och göra potatisens kanter lite krispiga, lägg den kokta potatisen och strö över ost i en smord ugnsform och grädda i 10 minuter i ugnen på 180 ° C.
Steg 4. Strö potatisen med extra sås eller krydda
Röd potatis är flexibel så att du kan kombinera dem med en mängd olika såser gjorda av kryddiga örter och kryddor. Experimentera med olika kryddor för att ge din potatis smak.
- Till exempel, om du snabbt vill lägga smak och färg till dränerade kokta röda potatisar, kan du strö över 1 tsk (5 ml) paprikapulver.
- Du kan också blanda 1 tesked (5 ml) paprikapulver och 2 matskedar (30 ml) olivolja och rör om tills det är väl kombinerat. Tillsätt den dränerade kokta potatisen till denna blandning så att paprikans och olivoljans smaker sugs in i potatisen.
Steg 5. Gör fylld potatis
Medan fylld potatis vanligtvis använder bakad gul potatis, kan du göra en liknande maträtt med kokt och dränerad röd potatis. Detta är perfekt som förrätt till en fest.
- När potatisen fortfarande är hel, skär dem i små bitar.
- Lägg potatisen på ett fat.
- Belägg potatisen med smör tills de är jämnt belagda. Täck med riven cheddarost, en sked gräddfil och lite hackad färsk gräslök eller vitlök. Du kan också lägga till skivad bacon.
