Sojabönor är en typ av baljväxter som kan ätas och är mycket näringsrika eftersom de innehåller mycket kalcium, protein, järn, magnesium, fibrer och olika andra vitaminer och mineraler. Sojabönor är också en mycket mångsidig livsmedelsingrediens eftersom den kan tillagas, torkas, fermenteras och omvandlas till flera produkter som mjölk, tofu, mjöl och så vidare. Sojabönor är jordbruksgrödor, men du kan också odla dem på din bakgård så länge vädret är bra (varmt väder i 5 månader).
Steg
Del 1 av 3: Plantera frön
Steg 1. Bestäm rätt typ av utsäde
Det finns tusentals olika typer av sojabönor. Om du vill äta sojabönor, var noga med att välja gröna, ätbara sorter. Om du vill göra sojamjölk eller mjöl, leta efter gula sorter av sojabönor. Om du planerar att torka sojabönor, leta efter svarta sorter.
Steg 2. Välj rätt jord
Att välja rätt jord för sojabönor kommer att ge många fördelar, inklusive att minska antalet ogräs, vara resistent mot erosion och ha en bra balans av näringsämnen och pH i jorden. Detta kan resultera i friska växter med bättre avkastning.
- Den bästa typen av jord för sojabönor är torrt lerjord som inte är för tätt.
- Om du använder jord med hög lerhalt, gör den lämplig för odling av sojabönor genom att blanda den med torvmossa, mulch eller sand.
Steg 3. Plantera vid rätt tidpunkt
Sojabönor ger vanligtvis en riklig skörd om de planteras i maj, även om du också bör överväga jordens temperatur.
Om du bor i ett område med 4 säsonger är den idealiska tiden att börja odla sojabönor 2 till 3 veckor efter den sista frosten och när jorden når en varm temperatur på cirka 15,5 C
Steg 4. Förbered barnkammaren
Du måste förbereda jord som har en bra näringsbalans så att sojabönor kan växa bra. Om jorden innehåller för många eller för få näringsämnen växer sojabönor inte bra. Därför bör du lägga till gödselmedel om området inte har gödslats under de senaste åren.
Om jorden inte har gödslats nyligen, tillsätt mogen gödsel eller kompost till jorden och tillsätt näringsämnen till plantskolan före plantering
Steg 5. Bädda in näringsämnen i sojabönfrön
En av de näringsämnen som sojabönor behöver i stora mängder är kväve. Det bästa sättet att se till att dina växter får de näringsämnen de behöver är att införa Bradyrhizobium japonicum i sojabönor. Det här är jordbakterier som har berikats med kväve.
- För att införa dem på frön, lägg sojabönorna i en hink och strö sedan bakterierna på dem. Använd en liten spade för att blanda fröna för att belägga dem med jordbakterierna.
- Håll sojabönor ur direkt solljus och plantera dem inom 24 timmar efter att de behandlats med bakterier.
- Bradyrhizobium japonicum kan erhållas genom kataloger, onlinebutiker eller i jordbruks- och trädgårdsbutiker.
Steg 6. Plantera fröna
Plantera sojabönor i jorden till ett djup av 4 cm och ett avstånd mellan frön på cirka 7,5 cm. Plantera i rader med ett avstånd mellan raderna på cirka 75 cm.
Vattna jorden som har planterats med sojabönfrön tills den är fuktig. Vattna inte över de frön som har planterats eftersom det kan få dem att spricka
Del 2 av 3: Odla växter
Steg 1. Håll plantorna borta från kaninerna
Kaniner älskar sojabönor och kan skada grödor om du inte skyddar växterna. Sätt ett staket runt trädgården för att skydda växterna från kaniner.
- Du kan göra ett enkelt staket genom att sticka några trä- eller bambustolpar runt trädgården och sedan fästa ramtråden på stolparna.
- Du kan också köpa ett färdigt trädgårdsstaket.
- Ett annat sätt är att plantera metallringar över hela sojabönans odlingsområde och sedan täcka dem med trädgårdsbomullslakan.
Steg 2. Beskär sojabönor
När sojabönorna har spirat några centimeter måste du ta bort de svagare växterna så att de starkare kan trivas. För att göra detta, skär de svaga växterna till markytan, men stör inte rötterna. De återstående plantorna bör växa 10-15 från varandra.
Steg 3. Rensa området regelbundet
Sojabönor kan inte samexistera med ogräs och kan snabbt bli berövade mat om det växer många ogräs i samma trädgård. Rensa ogräs i planteringsområdet ofta och använd en spade eller hand för att ta bort det.
När plantorna börjar växa och bli större behöver du inte rensa dem för ofta eftersom sojabönorna kommer att vinna när de tävlar om mat med ogräs
Steg 4. Vattna dina växter
Sojabönor behöver vanligtvis bara ytterligare vattning under tre steg: när de planteras först och innan knopparna kommer ut ur marken, när de bildar fröskiktet och när växten blommar.
Under denna period, se till att du vattnar växten tillräckligt ofta för att hålla jorden fuktig
Del 3 av 3: Skörd av sojabönor
Steg 1. Skörda dina sojabönor
Sojabönor börjar mogna i september och är redo att skördas när fröbladen är gröna och fröna tätt runda och mogna. Se till att skörda sojabönorna innan kronbladen blir gula. För att skörda, ta bara alla kronblad på växten.
Sojabönor som är redo att skördas har fröblad cirka 5 till 8 cm långa
Steg 2. Koka och gör chockerande (kylning med isvatten) på dina sojabönor
Lägg vatten i en stor kastrull och koka över hög värme. Ta en annan stor kastrull, fyll sedan halva grytan med vatten och den andra halvan med is. När vattnet kokar, lägg i alla sojabönor i det och koka i 5 minuter. Ta sedan bort sojabönorna från det varma vattnet med en sked och lägg dem i en gryta med isvatten i 5 minuter.
- När de har svalnat, ta bort sojabönorna från det kalla vattnet och lägg dem på en ren trasa.
- Koka och kyla sojabönor är viktigt eftersom din kropp inte kan smälta råa sojabönor ordentligt.
- Att koka sojabönorna gör det också lättare för dig att ta bort fröna från kalken.
Steg 3. Ta bort sojabönfrön från kronbladen
Ta sojabönorna och pressa försiktigt de två ändarna. När de trycks in öppnas kronbladens veck och fröna kommer ut. Lägg sojabönfröna i en skål och upprepa tills alla frön har tagits bort.
- Var försiktig när du klämmer på sojabönorna eftersom fröna kan dyka upp.
- Bearbeta fröskiktet till kompost. Sojabönor är rika på näringsämnen så att du kan återanvända dem genom att göra dem till kompost och blanda dem med jorden.
Steg 4. Använd och förvara dina sojabönor
När sojabönorna svalnat kan du äta dem direkt, använda dem i dina favoritrecept eller spara dem för senare användning. Sojabönor kan förvaras i kylskåp i ungefär en vecka. Om du vill behålla det i upp till ett år kan du bearbeta det genom att:
- Frysa
- Burk
- Torr
