Konsumtion av olika färska frukter och grönsaker är nyckeln till att bibehålla en hälsosam kost och livsstil. Ökningen av livsmedelsburna utbrott har dock väckt oro över användningen av bekämpningsmedel i livsmedelsproduktionen under de senaste åren. Att tvätta frukt och grönsaker är fortfarande ett av de bästa sätten att skydda dig själv och din familj från sjukdomar och kemisk kontaminering. Här är några sätt du kan göra för att tvätta frukt och grönsaker effektivt innan du lagar dem.
Steg
Metod 1 av 3: Tvätta frukt och grönsaker med vatten
Steg 1. Förbered frukt och grönsaker för tvätt
Kasta förpackningen eller förpackningen.
- Vattentvättmetoden är effektiv för alla frukter och grönsaker. Vissa grönsaker, som broccoli, sallad eller spenat, kräver emellertid ofta extra uppmärksamhet och rengöring.
- Du behöver inte tvätta frukt eller grönsaker som är märkta "färdiga att äta", "tvättas" eller "tvättas tre gånger".
- Food and Drug Administration rekommenderar att frukt och grönsaker med skal tvättas FÖRE skalning.
- Ta bort klistermärken från frukt och grönsaker. Även om de är gjorda av ätbart papper, bör klistermärket på frukten tas bort innan du tvättar frukten så att området under dekalen också kan rengöras.
Steg 2. Tvätta händerna
Använd varmt tvålvatten för att säkerställa att dina händer är rena innan du hanterar färsk frukt och grönsaker. Tvätta händerna i minst 20 sekunder.
Steg 3. Skär bort skadade eller ruttna delar av frukt och grönsaker
Ruttna och utsatta delar kan tillåta patogener att komma in i frukten eller grönsaken.
Steg 4. Rengör bordet, skärbrädan och besticken
Efter tillagning av varje mat, rengör köksytor och bestick med varmt tvålvatten.
Kökshygienen är särskilt viktig om du skalar frukt och grönsaker utan att tvätta dem först. Bakterier på utsidan kan flytta till insidan om frukten och grönsakerna öppnas eller skalas
Steg 5. Tvätta frukt och grönsaker i kallt vatten
Se till att vattnet som används är säkert för konsumtion.
- Du kan använda varmt vatten. Varmt vatten bör dock användas om du ska laga frukter och grönsaker efter att du har tvättat dem.
- Lägg en sil i diskbänken för att påskynda tvättprocessen av frukt och grönsaker. Eftersom du kan tvätta mer än en frukt eller grönsak åt gången kan en sil göra det lättare att tvätta lös frukt och grönsaker som ärtor eller bönor.
Steg 6. Hantera smuligt frukt och grönsaker försiktigt
Vissa frukter och grönsaker, som hallon, som lätt bryts ner och blir mosiga när de utsätts för mycket vatten, ska inte tvättas för kraftigt. Lägg frukt och grönsaker i ett durkslag och skölj försiktigt.
Svampar bör rengöras på ett annat sätt än andra grönsaker. Svamp blir grötigt om det sköljs med för mycket vatten eller blötläggs i vatten. Om du måste tvätta det, gör det med bara en skvätt vatten. Torka därefter omedelbart försiktigt med en vävnad. Det bästa sättet att tvätta svamp är att torka dem med en fuktig, ren trasa eller mjukpapper
Steg 7. Gnid in vilken frukt eller grönsak som helst med tjockt skinn
Använd en grönsaksrengöringsborste för att skrubba grönsaker som potatis och morötter, som växer i jorden, eller gurkor och meloner. Skurning hjälper till att tvätta bort alla svårborttagna mikrober. Se till att penseln inte är för grov så att frukt och grönt inte skadas.
Steg 8. Kontrollera frukter och grönsaker
Se till att frukt och grönsaker inte längre innehåller damm eller små insekter. Om du hittar en, tvätta frukt och grönsaker igen.
Steg 9. Torka de tvättade frukterna och grönsakerna
Torka alla tvättade frukter och grönsaker med en ren pappershandduk. Detta kommer att rengöra alla bakterier som fortfarande är fästa.
Metod 2 av 3: Blötläggning av frukt och grönsaker
Steg 1. Fyll diskbänken med kallt vatten som är säkert att konsumera
Du kan också använda en hink eller annan behållare om du inte vill använda diskbänken.
Använd denna metod för frukt och grönsaker med en stor yta (t
Steg 2. Doppa frukt och grönsaker i vatten och skaka dem
Var noga med att flytta den något så att utsidan av frukt och grönsaker kan rengöras noggrant.
Denna metod är effektiv för viner och andra livsmedel som har en stor yta och är tätt packade. Eftersom det är nedsänkt i vatten kan hela livsmedlets yttre yta utsättas för vatten. Denna effekt blir svårare att uppnå genom att skölja enbart
Steg 3. Blötlägg frukt och grönsaker med massor av vrår i 1-2 minuter
Grönsaker som kål, broccoli och gröna blad kräver extra omsorg eftersom de kan ha mycket dammiga eller mikrobiella områden.
- Gröna grönsaker har en särskild rengöringsmetod. Separera först bladen. Blötlägg sedan bladen och sila. Upprepa denna process. Målet är att smuts eller damm kommer att fortsätta att urholkas. När du är klar torkar du grönsakerna med en ren trasa eller salladssnurr.
- Blötläggning av alla typer av frukter och grönsaker, inte bara gröna utan också frukter som jordgubbar, är också populärt. Blötläggning är en återställande process som kan fräscha upp grönsaker och frukt, berika deras smak och förlänga hållbarheten.
Steg 4. Rengör alla verktyg som har använts
Tvätta ditt durkslag, salladsrulle eller handfat med varmt tvålvatten när du tvättar annan frukt eller grönsaker.
Metod 3 av 3: Använda andra lösningar
Steg 1. Använd destillerat vatten för att tvätta och/eller blötlägga alla typer av frukter och grönsaker
Destillerat vatten eller mineralvatten har filtrerats och renats från föroreningar.
Förutom destillerat vatten kan du också använda rent kallt kranvatten för att rengöra frukt och grönsaker
Steg 2. Använd en saltlösning
Blötlägg alla sorters frukt och grönsaker i vatten blandat med 1-2 teskedar salt i 5 minuter. Skölj sedan frukterna och grönsakerna med vatten för att ta bort saltet.
Steg 3. Använd en blandning av vatten och ättika för att blötlägga alla typer av frukter och grönsaker
Blötlägg frukt och grönsaker i en blandning av vatten och ättika (120 ml destillerad vinäger per 480 ml vatten) i 5-15 minuter. Skölj sedan frukterna och grönsakerna.
Även om den inte är effektiv mot bakterier, har denna blandning visat sig avlägsna bekämpningsmedel och kemikalier. Denna lösning kan dock påverka fruktets eller grönsakets konsistens och smak
Steg 4. Använd en kommersiell "frukt och grönsak" tvätttvål
Denna typ av tvätttvål säljs i livsmedelsbutiker och hälsokostaffärer.
- Några av märkena inkluderar Dr. Mercolas frukt- och grönsakstvätt, passar ekologisk frukt- och grönsakstvätt, ozonvattenrenare XT-301, J0-4 multifunktionell matsterilisator (inomhusreningssystem, Layton, UT).
- Forskare vid University of Maine testade flera av dessa produkter och jämförde dem sedan med vanligt vatten och fann ingen signifikant skillnad mellan de två. I vissa tester var tvätt med vatten mer effektivt än kommersiell tvätttvål för att rengöra frukt från yttre ämnen.
Tips
- För matkonsumtion på språng, fyll en sprayflaska med kallt vatten och använd den för att tvätta äpplen och annan frukt.
- Glöm inte att lokala frukter och grönsaker, köpt direkt av lokala bönder, odlade av dig själv eller märkta "ekologiska" fortfarande ska tvättas ordentligt.
- Undvik inte att äta frukt och grönsaker eftersom du är orolig för förorening av ämnen eller bakterier. Så länge du rengör dem ordentligt innan du äter dem, kan dessa frukter och grönsaker konsumeras varje dag. Forskning visar att att äta mycket färsk frukt och grönsaker kan minska risken för flera typer av cancer och andra sjukdomar.
Varning
- Använd inte varmt vatten när du tvättar frukt och grönsaker. Varmt vatten kommer att få grönsaker och frukt att vissna, ruttna eller skållas.
- Food and Drug Administration rekommenderar inte att man använder tvål och andra tvättmedel för att tvätta frukt och grönsaker.
