Frysning är ett sätt att njuta av vattenmelon varje gång. Det enklaste sättet att göra detta är att frysa in vattenmelonen på en plåt. Vattenmelon kan också beläggas med socker för att behålla den sötma som går förlorad när frukten fryses. För att bibehålla friskhet och sötma, frys ned vattenmelon i ett sirap- och saftbad. Även om vattenmelon kommer att uppleva en naturlig förändring i konsistensen efter frysning, kan du fortfarande äta skivorna eller använda dem i smoothies eller andra recept.
Steg
Metod 1 av 4: Tvätta och hacka vattenmelon
Steg 1. Tvätta vattenmelonen under rinnande vatten och torka den sedan
Tvätta vattenmelonen för att ta bort smuts och smuts innan du skär den. Ta vid behov bort envis smuts med en ren grönsaksborste. Torka sedan vattenmelonen med en pappershandduk.
Tvätta också händerna med tvål och varmt vatten så att frukten inte förorenas
Steg 2. Använd en vass kniv för att skära vattenmelonen i 4 bitar
Lägg vattenmelonen på en plan, stabil yta, till exempel en skärbräda eller köksbänk. Skär först vattenmelonen från sida till sida så att den delar sig på mitten. Skär sedan biten på mitten igen.
- Du kan också dela vattenmelonen genom att skära den i tunna skivor. Skär först vattenmelonen på mitten och skär den sedan horisontellt i flera skivor som är cirka 2,5 centimeter tjocka.
- Du kan också ta bort huden först innan du delar vattenmelonen. Skiva ena änden av vattenmelonen för att fungera som ett stativ så att frukten inte vinglar. Ta sedan bort huden gradvis över frukten.
Steg 3. Ta bort skalet och fröna från vattenmelonskivorna
Lägg vattenmelonbitarna jämnt på bordsytan. Skiva den del där det rosa köttet möter de vita och gröna delarna som fastnar på huden. Detta för att skilja vattenmelonskal från frukten. Innan du skär bort den hud som har tagits bort, ta först bort de svarta vattenmelonfröna.
Medan skalen kan tas bort (om du inte vill), innehåller vattenmelonskal faktiskt många näringsämnen och kan användas till ett antal saker. Till exempel kan du steka dem, pickla dem, göra juicer eller lägga dem till rätter som röror
Steg 4. Skär vattenmelonen i rutor som är cirka 2,5 centimeter stora
När huden har tagits bort kan du enkelt skära köttet i valfri storlek. Kvadrater och rundor är de enklaste formerna att göra och frysa. Försök att skära dem i lika stora så att vattenmelonen kan frysa samtidigt.
- För att göra vattenmelonbollar, använd en melonballer. Detta verktyg liknar nästan en glassskopa. Du kan använda den efter att vattenmelonen har halverats.
- Stora vattenmelonskivor kan fortfarande frysas, men de tar mycket plats. Denna form kommer också att förlora sin konsistens när den läggs i frysen, så den är inte utsökt när den äts rå.
- Vattenmelonmassa och juice kan också frysas i behållare eller användas som isbitar. Mosa i en mixer och sila frukten innan du fryser den.
Metod 2 av 4: Frysning av osötad vattenmelon
Steg 1. Lägg vattenmelonbitarna på ett bakplåt
Lägg först ut bakplåtspappret så att vattenmelonen inte fastnar i pannan. Lägg vattenmelonbitarna i ett enda lager så att de inte vidrör varandra.
- Vattenmelonskivorna kan läggas direkt på bakplåten, men med hjälp av bakplåtspapper eller en kakmatta kan du minska röran.
- Om flera bitar vattenmelon vidrör varandra kommer de att hålla ihop, vilket gör det svårt att sätta i en behållare och tina senare.
Steg 2. Frys vattenmelonen i 2 timmar tills den känns fast vid beröring
Lägg formen med vattenmelon i frysen och ställ in en timer. När de är färdiga kommer vattenmelonbitarna att kännas fasta frusna. Om vattenmelonen fortfarande är öm när den pressas, ge den mer tid för vattenmelonen att frysa helt.
Om den frysta vattenmelonen är svår att ta bort från pannan kan du använda en robust spatel. Värmen till hands är vanligtvis tillräckligt för att plocka upp den, men du kan göra processen enklare genom att lämna vattenmelonen ur frysen i en minut för att lossa den
Steg 3. Överför vattenmelonbitarna till en frysbehållare
Lägg alla vattenmelonbitar i en plastpåse eller behållare som kan tätt stängas. Lämna cirka 1,5 cm ledigt utrymme på toppen av behållaren för att ge plats för vattenmelonen att expandera. Skriv sedan det aktuella datumet på behållaren så att du vet hur länge vattenmelonerna har lagrats.
- Det är mycket viktigt att ge behållaren ledigt utrymme. Om du inte gör det kan behållaren spricka när vattenmelonen expanderar senare.
- Du kan direkt skriva datumet på plastpåsen med en svart markör. Om du använder en behållare kan du klistra upp en klistermärke och skriva datumet på den.
Steg 4. Frys vattenmelon i upp till 12 månader
Vattenmelonskivor kan vanligtvis frysas på obestämd tid vid 18 ° C. Kvaliteten kommer dock att minska inom 10 månader efter att den frysts.
Vattenmelon frusen på detta sätt kommer att mjukna upp och förlora en del av dess sötma under lagring. Vi rekommenderar att du använder denna vattenmelon som en flytande ingrediens för smoothies och andra recept
Steg 5. Tina vattenmelonbitarna i kylskåpet innan du använder dem
När vattenmelonen är klar att använda, överför behållaren till kylskåpet. Låt bitarna mjukna innan du lägger till dem i skålen. Du kan också använda den innan vattenmelonen är helt smält, särskilt om du vill göra en smoothie.
Tinad vattenmelon kan hålla upp till 4 dagar om den förvaras i kylskåp. Kasta vattenmelonen om köttet är för mjukt, gröna mögliga fläckar visas eller börjar avge en harsk lukt
Metod 3 av 4: Frysning av vattenmelon med tillsatt socker
Steg 1. Tillsätt socker till vattenmelonskivorna
Tvätta och hacka vattenmelonen som vanligt och överför den sedan till en skål. Strö ca 1/2 kg strösocker för varje 2,5 kg vattenmelon. Rör om vattenmelonen och sockerblandningen med händerna eller en fast sked.
Det rekommenderas att du skär vattenmelonen i rutor och rundor för denna metod. Sockret kan behålla den sötma som går förlorad när vattenmelonen fryses
Steg 2. Lägg vattenmelonen i en frysskyddad behållare
När du har täckt vattenmelonbitarna med socker, lägg dem alla i en plastpåse eller en förslutningsbar behållare. Lämna cirka 1,5 cm utrymme på toppen av behållaren för att ge en plats för vattenmelonen att expandera. Skriv det aktuella datumet på behållaren innan du lägger det i frysen.
Vattenmelon behöver inte frysas helt innan du förvarar den på detta sätt
Steg 3. Frys vattenmelon i upp till 12 månader
Förvara vattenmelonbitar i frysen vid 18 ° C eller lägre. Vattenmeloner kan hålla i obestämd tid, men deras kvalitet försämras efter 10 till 12 månaders lagring.
Steg 4. Tina vattenmelonen i kylen innan du använder den
Överför behållaren till kylskåpet och vänta cirka 30 minuter tills köttet är mört. När den har tinats upp kommer vattenmelonbitarna att få ett mjukare kött än färsk vattenmelon. Du kan njuta av det som det är, men vattenmelon används bäst för smoothies och andra drycker.
Du kan lagra kvarvarande vattenmelon i kylskåpet i upp till 4 dagar
Metod 4 av 4: Frysning av vattenmelon med blötlagd sirap
Steg 1. Koka upp vatten och socker i en liten kastrull
Blanda 4 koppar (1 liter) vatten med 1 3/4 koppar (150 gram) vitt socker i en kastrull. Låt denna blandning koka över medelhög till hög värme. Rör om blandningen regelbundet tills sockret är helt upplöst.
- Du kan ersätta sockret med lika mycket honung eller majssirap.
- Ett annat substitut är fruktjuice. Prova att ersätta vattnet med apelsinjuice, ananasjuice eller ingefäraöl. Om du inte vill använda sirap kan du hälla saften direkt i behållaren som innehåller vattenmelonen.
Steg 2. Chill sirapen i kylen i en timme
Lägg sirapen i en plastbehållare och förvara i kylen. Lämna sirapen där tills den svalnat vid beröring. Stressa inte. Om det fortfarande är varmt, låt sirapen svalna, åtminstone till rumstemperatur.
Varm sirap kan överkoka vattenmelonen. Så låt sirapen svalna först. Om det fortfarande är varmt att röra med fingret är sirapen fortfarande för varm för vattenmelonen
Steg 3. Blanda gradvis vattenmelonen och sirapen i en frysskyddad behållare
Använd en plastpåse eller behållare av god kvalitet för att lagra vattenmelon i frysen. Häll 1/2 kopp (120 ml) sirap innan du lägger till vattenmelonen. Häll sedan i resterande sirap så att vattenmelonen är helt nedsänkt.
- Se till att lämna minst 1,5 cm ledigt utrymme högst upp i behållaren. Detta ger vattenmelonen utrymme att expandera när det fryses så att behållaren inte öppnas under tryck.
- Om du inte vill använda sirap, blötlägg vattenmelonen i fruktjuicen för att göra ett juicepaket. På detta sätt kommer vattenmelonen att ha samma kvalitet som när du använde sirapen.
Steg 4. Täck vattenmelonen med vaxpapper
Håll vattenmelonen nedsänkt i sirapen! För att vattenmeloner ska lagras på rätt sätt, använd endast vattentätt papper. Vik papperet tätt runt behållarens ovansida innan du lägger locket på det. Detta håller vattenmelonen nedsänkt i sirapen så att den inte torkar ut.
Skriv det aktuella datumet på behållaren för att veta när du gjorde det
Steg 5. Frys frukt i upp till 12 månader
Förvara vattenmelon vid -18 ° C eller lägre. Om du vill använda den kan du tina den i kylskåpet eller lägga till den direkt i rätterna. Du kan lagra vattenmelon i kylskåpet i upp till 4 dagar innan frukten blir dålig.
Vattenmelon fryst på detta sätt är perfekt för desserter eller fruktcocktails. Vattenmelonens kvalitet och sötma kommer att bibehållas och liknar konserverad frukt
Tips
- Frysning kommer att förändra vattenmelonens struktur. Frys inte vattenmelon om du vill njuta av den färsk. När den är fryst i frysen blir vattenmelonen mjukare och mer saftig än vanligt.
- Fryst vattenmelon är perfekt för smoothies, drycker och andra recept som inte kräver att frukten är färsk och hel.
- Du kan också frysa in vattenmelon genom att först göra den till fruktkött eller juice. Lägg sedan vattenmelonen i en isbitbricka för att göra vattenmelonisbitar eller vattenmelonsmakade popsicles.
- Vissa typer av melon (som gul melon och honungsmelon) kan också frysas in, till exempel vattenmelon.
