En pizzasten är en sten som används för att baka pizzor, vilket resulterar i mycket läckra pizzor, liksom många andra rätter! Detta är inte bara en utmärkt matlagningsyta, den här stenen hjälper mat att laga mat jämnt under bakning. Här är en enkel och snabb guide för att använda detta fantastiska matlagningsverktyg.
Steg
Del 1 av 4: Använda pizzastenen
Steg 1. Lägg pizzastenen i en vanlig ugn
För matlagning av pizza och kakor är mitten av den översta hyllan den perfekta platsen. För tillagning av bröd, kex och andra rätter är mitten på mellersta hyllan ett bättre val.
Steg 2. Börja med ugnen fortfarande kall
Placera inte pizzastenen i en varm ugn, eftersom den kan spricka på grund av termisk chock.
Bär faktiskt aldrig en pizzasten för snabbt ett temperaturskifte. Att placera en fryst pizza på en pizzasten är nästan lika säker på att förstöra den som att placera en kall sten i en varm ugn. Det är bäst om du lagar din frysta pizza direkt på ugnsstället
Steg 3. Förvärm ugnen (om det behövs) med pizzastenen i
Steg 4. Lägg maten på pizzastenen med en pizzapaddel, som är en lång sked som en paddel som används för att placera pizza
Inget behov av att belägga paddeln med smör eller olja. För lätt att klibba bröd och pizzaskorpor kan du lägga till lite majsstärkelse så att de inte fastnar.
- Det kommer att krävas lite övning men en pizzapaddel är ett mycket användbart instrument, särskilt för att flytta okokt pizzadeg på stenar. Det finns tre typer- korta handtag av trä, långa handtag av trä och metall. För matlagning hemma är det bäst att göra ett kort trähandtag.
- Om du inte vill använda majsstärkelse kan du också använda mjöl. Rismjöl är ett bra sätt att se till att degen inte fastnar på dina paddlar.
Steg 5. Låt pizzastenen stå i ugnen, åtminstone tills den svalnat helt
Du behöver inte ta bort den från ugnen, eftersom detta kommer att lägga till "tegelugnseffekten" som hjälper ugnen att behålla och fördela värmen jämnare. Du kan placera tallrikar, kokkärl, kokkärl och så vidare på pizzastenen.
Del 2 av 4: Rengöring av pizzastenen
Steg 1. Använd ett verktyg som en metallspatel för att ta bort eventuell klibbig mat på stenens yta
Naturligtvis kan du göra detta när stenen är sval nog att hålla.
Steg 2. Använd aldrig diskmedel för att rengöra pizzasten
Pizzasten kan rengöras och sköljas med bara vatten. Med en ren svamp, ta bort eventuella matrester med endast vatten. Försök inte bli av med den ackumulerade oljan - det är helt onödigt. Att lämna oljan på berget kan hjälpa, göra det till ett slicker-slicker och lättanvänt verktyg.
Steg 3. Låt inte pizzastenen dra i vatten för länge
En gång kan vara för mycket, om pizzastenen absorberar för mycket lösning under blötläggning kan den spricka vid uppvärmning i ugnen.
Steg 4. Oroa dig inte för den färgade pizzastenen
Fläckar på pizzastenen är normala och nästan oundvikliga. Tänk på det som ett hedersmärke, upplev poäng som bevis på dina matlagningsförmågor.
Steg 5. Sätt tillbaka stenen i ugnen efter rengöring, eller förvara den på en plats där det är mindre trafik
Du kan förvara pizzasten i ugnen även när du lagar andra rätter. Bara baka den på berget. För tyngre rätter som stek, ta bort pizzastenarna till bottenstället innan du börjar laga mat.
Del 3 av 4: Använda tillfälliga eller ersättande pizzastenar
Steg 1. Mät insidan av ugnen noggrant
Du bör känna till rummet du kan arbeta i innan du väljer en pizzasten. Det suger när du köper en sten som visar sig vara för stor att sätta i ugnen, eller hur?
Steg 2. Hitta en obestruket stenbrott för din tillfälliga pizzasten
Kommersiell stenpizza kan vara ganska dyr. Om du bryr dig mer om smaken på din pizza än utseendet på din pizzasten, kan du köpa stenbrott för cirka 60 tusen till 120 tusen rupiah. Du kan börja titta på en hemförbättringsbutik som Home Depot eller Lowe's.
Leta efter lerkakel i synnerhet när du letar efter pizzasten. Lerplattor är också fina, liksom alla stenar märkta "all naturlig lera och skiffer - använd naturliga leror och leror."
Steg 3. Om du letar efter stenbrott väljer du obestruket stenbrott
Gruvfoder innehåller ofta bly som är giftigt och bör undvikas i alla köksredskap.
Steg 4. Bestäm om du vill köpa en stor sten eller flera mindre stenar
Medan en stor sten ser snyggare ut, kan flera mindre stenar vara mer mångsidiga. Du kan placera några mindre stenar på flera ställ i ugnen; stenarna kommer att absorbera värme, vilket innebär att du kan stänga av ugnen och låta värmen komma undan stenarna utan att bränna någon extra energi. Med några mindre stenar sprids värmen jämnare.
Steg 5. Använd en tillfällig pizzasten som en kommersiell pizzasten
Njut av pizza, franskt bröd, bagels och mer.
Del 4 av 4: När pizzan fortsätter att glida från pizzapaddeln
Steg 1. Forma pizzan som du vill
Steg 2. Se till att sticka degen med en gaffel så att den inte bubblar i ugnen
Steg 3. Lägg inga pålägg på den
Steg 4. Lägg bara degen på stenen
Koka i cirka fem minuter.
Steg 5. Ta bort från ugnen med en pizzapaddel
Steg 6. Lägg ingredienserna ovanpå den halvbakade degen
Halvbakad deg ska vara lättare att rulla med paddeln tillbaka i ugnen även om den är tyngre.
