Dubbelskiktade kakor är desserternas kung, och de behöver en snygg outfit att matcha. Med rätt vård blir din beläggning mjuk och fri från smulor. Det finns också massor av ytterligare dekorationer att lägga till, från frostblommor till snygga mönster gjorda med strösocker eller frukt.
Steg
Metod 1 av 3: Lägg på tårtan
Steg 1. Låt dina tårtlager svalna
Efter lagring av skikten, låt dem svalna till rumstemperatur. Du kan behöva förvara dem i kylen över natten för att minska risken för att kakan smular eller förstörs.
Om dina tårtlager kommer ut ur ugnen i en välvd form, överväg att kyla dem upp och ner för att kompensera denna effekt något. Du kan behöva trimma de utskjutande kupolerna innan beläggning
Steg 2. Lägg ett enda lager ovanpå ditt kakfat eller tallrik
En sked med frosting i mitten av stället hjälper till att hålla kakans bottenlager på plats när du ordnar och lagrar den.
Om du använder en tallrik, överväg att placera den på en hög, stabil yta, till exempel en stor hög med böcker. Detta ger dig en bättre bild av kakan under beläggningen
Steg 3. Placera kakans nedre lager på bakplåtspappret
Lägg kakans nedre skikt på ett kakfat eller tallrik, med ett jämnt centrum. Om stativet är bredare än kakan, binda en bit bakplåtspapper runt kanten, under kakan, för att fånga upp eventuella spill när du lager.
Steg 4. Täck toppen av det första lagret med frosting
Använd en sked för att placera tillräckligt med frost på detta lager för att skapa en jämn fördelning med önskad tjocklek, vanligtvis cirka 1 kopp (240 ml) för en 9-tums (23 cm) tårta. Använd en balansspatel, eller en vanlig spatel, för att sprida frostingen jämnt över detta lager, hängande över kanterna på kakan på alla sidor. Du kommer att använda den hängande frosten senare; Du behöver inte distribuera det ännu.
Använd 1,5 koppar (350 ml) för ett tjockt lager tårta, eller så lite som 1/3 kopp (80 ml) om du bara väljer en lätt frosting. Var försiktig med tunn frostning, eftersom det lätt kan riva kakans yta och bära smulor i din frostning
Steg 5. Ordna det andra lagret och upprepa
Tryck försiktigt på nästa lager ovanpå frostingen och täck det sedan med frostingen på samma sätt som det första. Försök att använda ungefär samma mängd frostning för varje lager, så att din tårta får ett jämnt utseende efter skärning. Om lager skärs av en kaka efter bakning, vänd det övre lagret upp och ner så att kakans yttre yta blir mjuk och fri från smulor.
- Klä kakans sidor med en påse.
- Fortsätt att använda en sked för att överföra frostingen och en spatel för att sprida den. Att doppa en spatel i glasskålen ökar chansen att sprida smulor på din frostning.
- Om du gör en tårta med tre eller fyra lager, upprepar du bara det här steget tills varje lager är täckt.
Steg 6. Bred överflödig frosting tunt på kakans sidor
Sprid lite av den återstående frostningen från att belägga varje lager för att skapa en tunn, mjuk yta. Frostningen täcker hela kakan, men bara i ett tunt lager. Detta är ett "smulskikt" som förhindrar att smulor faller av kakan.
- Tillsätt endast glasyr om delar av kakan fortfarande är torra efter spridning. Undvik att skapa en full, djärv spridning på kanterna vid denna tidpunkt.
- Du kan välja att hoppa över det här steget om glasyren och tårtan är mörka, vilket gör frostsmulorna mindre synliga.
Steg 7. Kyl kakan för att ställa in glasyren
Frostningens "smulskikt" kommer att stelna något när det svalnar och hålla smulorna mer effektivt. Kyl i 15-30 minuter, eller tills fingret som rörde frostingen kommer ut rent.
Steg 8. Lägg till ett tjockare lager frosting på sidorna
Använd de sista 1-2 kopparna (240-480 ml) frosting, eller mer för större kakor, för att sprida ett tjockt lager frosting runt kakans sidor. Du kommer att ha lättare att skapa en jämn tjocklek på lagren om du fokuserar på 1/4 eller 1/8 av kakan åt gången, och lägger till frostning medan du arbetar.
Steg 9. Mosa frostingen
Om du har en kakskärare, tryck lätt på spetsen mot kakans sidor och rör den försiktigt runt kakan för att skapa en extra attraktiv yta. Överst på kakan är lättare att släta med din spatel, men överväg att doppa spateln i lite vatten först och skaka av eventuella överflödiga droppar. Vattnet mjukar upp frostingen något och gör det lättare att sprida smidigt.
Metod 2 av 3: Dekorering av tårtor
Steg 1. Fyll en rörpåse med frosting. För mer avancerade frostningsdekorationer behöver du en rörpåse med rörspetsfäste i det lilla hålet. Fyll den här delen med överflödig frosting, packa ihop den nära slutet, vrid sedan påsens överdel för att hålla den stängd.
- Om frostingen inte komprimeras tillräckligt hårt kan luftbubblorna spricka eller stänka när du klämmer.
- Om du inte har en påse, lär dig hur du gör din egen med bakplåtspapper eller en plastpåse. Hemlagade pipkassar kan dock vara spröda och svårare att hålla och kommer inte att kunna rotera normalt utan att spilla frostningen.
Steg 2. Lär dig hur du håller i en påse. Om du aldrig har spridit frosting, träna lite på bakplåtspapper först. Ta tag i en liten handfull frosting nära botten, separera den från resten av påsen som innehåller frostingen genom att vrida påsen. Ta tag i ändarna med den här handen och använd din andra hand för att hålla i din första hand. Håll rörets ände i en 90 graders vinkel mot papperet och flytta det precis ovanför ytan medan du försiktigt klämmer och känner hur hårt du behöver pressa för att skapa en attraktiv, oavbruten design.
Vissa människor tycker att det är lättare om de håller i påsen med sin dominerande hand och håller den med sin icke-dominerande hand, medan andra föredrar det motsatta. Prova båda för att se vilket som är bekvämare
Steg 3. Bred ut dekorationerna runt kakans kanter
För klassiska skrynkliga kakekanter, använd en rörspets med en våg- eller stjärnform. Flytta försiktigt rörpåsen runt den övre omkretsen medan du klämmer.
Steg 4. Fördela mer invecklade dekorationer
För mer detaljerad inredning, överväga att prova en design på en kvadrat med bakplåtspapper. Bakplåtspappret kan kylas för att göra designen mindre smulig, sedan kan designen försiktigt överföras till toppen av kakan.
Gör en frostros för en klassisk och fantastisk dekoration
Metod 3 av 3: Lägga till ytterligare dekorationer
Steg 1. Strö ätbara dekorationer ovanpå
Förutom själva sprinklerna kan du använda hackade nötter, kaksmulor eller mjukt godis som gelébönor. För en mer slående effekt, använd mörka föremål på ljusa glasrutor och vice versa.
Steg 2. Skapa invecklade mönster med fondant. Fondant är en speciell typ av inglasning med en tjocklek som mer liknar deg. Köp fondant i en bakverksbutik eller gör den hemma, och rista den sedan till mönster för toppen av din tårta.
Steg 3. Garnera med frukt
Små bitar frukt ordnas ofta på en limonadkaka eller bakverk med lätt frostning. Du kan använda en mängd färgglada fruktbitar eller dekorera den ännu mer fantastiskt med en jordgubbsfläkt.
Steg 4. Strö en spetsform på din tårta
Välj ett pappersspetsmönster eller en gammal spets och lägg den över mitten av din tårta. Använd en sikt eller sikt för att strö florsocker eller kakaopulver över kakan, lyft sedan spetsmönstret för att se resultatet.
Steg 5.
