Bra te är inte bara något varmt att dricka. Te är en drink som bryggs i romantik och ritual, och en historia som är full av allt från tysta ceremoniella traditioner till kolonial imperialism till att göra Boston Harbor till en jätte (odrickbar) tekanna. Var som helst mellan dessa ytterligheter finns det en kopp te som alla kan njuta av.
Steg
Metod 1 av 2: Tepåsar
Steg 1. Börja med vatten
Vatten är den näst viktigaste ingrediensen, oavsett om du använder tepåsar eller te i pulverform. Dålig smak i vattnet, såsom klor, järn eller svavel, kommer att få teet att lukta illa och smakar dåligt att dricka. Fyll vattenkokaren med 250 ml färskt, kallt vatten. Kranvatten kan användas för nästan alla ändamål, men en god kopp te börjar med filtrerat eller källvatten. Använd inte destillerat vatten eller vatten som har kokats tidigare. Ju mer syre i vattnet, desto bättre smakar teet.
Steg 2. Anslut vattenkokaren och slå på den
Om du inte har en vattenkokare kan du använda en tekanna på en spis-så länge den ger varmt vatten kan du använda den.
Steg 3. Koka upp vattnet
Vänta tills vattenkokaren stängs av automatiskt eller att tekannan väser.
Steg 4. Värm koppen
Skölj koppen med kokande vatten, tillsätt sedan tepåsen i koppen.
Steg 5. Tillsätt vatten
Häll vattnet från vattenkokaren i koppen tills det är 4/5 fullt. Lämna utrymme för mjölken om du vill tillsätta den.
Steg 6. Låt teet suga
Vänta tre till fem minuter för teet att blötläggas - mer eller mindre beroende på vilken typ av te du gör och den rekommenderade bryggtiden. Om du vill tillsätta mjölk, lägg den i en kopp. Vissa människor tror att det är bäst att tillsätta mjölk innan varmt vatten, andra tycker att te bryggs bäst i varmt vatten och inte tillsätter mjölk förrän teet har bryggts färdigt.
Steg 7. Använd en tesked för att ta ut tepåsarna
Kassera tepåsarna eller återvinn efter önskemål.
-
Om du vill tillsätta sötningsmedel, lägg en sked socker eller honung i en kopp och blanda noggrant.
Gör en god kopp te Steg 7Bullet1
Steg 8. Drick koppens innehåll avslappnat och njut av detta te
Du kanske vill lägga till en kex eller en kaka på tallriken med teet.
Metod 2 av 2: Pulveriserat te
Steg 1. Börja med vatten
Fyll en tom vattenkokare med färskt, kallt vatten. Kranvatten kan användas för nästan alla ändamål, men en god kopp te börjar med filtrerat eller källvatten. Använd inte destillerat vatten eller vatten som har kokats tidigare. Ju mer syre i vattnet, desto bättre smakar teet.
Steg 2. Anslut vattenkokaren och slå på den
Om du inte har en vattenkokare kan du använda en vattenkokare med spishäll - så länge den ger varmt vatten kan du använda den.
Steg 3. Koka upp vattnet
Vänta tills vattenkokaren stängs av automatiskt eller att tekannan fräs.
Steg 4. Förbered en gryta med te
När vattnet kokar, häll det i tekannan och stäng locket. Fyll på vattenkokaren med vatten och lägg tillbaka den på spisen. Koka upp vattnet, ta sedan bort det från spisen.
Steg 5. Låt vattnet svalna något
Låt vattnet koka i ungefär en minut tills det är under kokpunkten. Medan vattnet svalnar tar du bort vattnet från tekannan.
Steg 6. Tillsätt te
Ta en tesked pulveriserat te för varje kopp, plus en tesked te "för tekannan". Du kan också använda en teboll/infusor, men använd samma mängd te.
Steg 7. Brygg teet
Låt teet bryggas tills det är klart att dricka. Bryggtiden varierar beroende på typ av te:
- Ungefär en minut för grönt te.
- Tre till sex minuter för svart te.
- Sex till åtta minuter för oolong te.
- Åtta till tolv minuter för örtte.
- Obs! Om du gillar ett starkare te, brygg inte det längre - tillsätt istället mer te.
Steg 8. Rör om teet, servera sedan i en förvärmd kopp
Tips
- Att lägga teet i vattnet innan det kokar resulterar i ett bittert te. Smaken av detta te är mycket stark, som vanligtvis är berusad med mycket socker, och är inte för allas smak.
-
Att använda tepåsar ger många möjligheter för att ändra smak på te:
- Om du har en espressomaskin, försök att placera en tepåse i espressomaskinens metallkopp. Teet kommer direkt ur tepåsen (du behöver inte vänta).
- Om du kan hålla tepåssträngen kan du skaka den i en kopp varmt te efter några minuter. Teet kommer att smaka starkare eller ha en något starkare "arom".
- Om du gör grönt te, brygg det inte mer än en minut eller två. Efter en stund kommer teet att lösas upp och börja besk.
- Om du inte har en vattenkokare och måste använda mikrovågsugnen för att koka upp vattnet, tar det 1-2 minuter på full effekt för att nå kokpunkten. Låt vattnet svalna innan du gör teet.
- Om du föredrar varmt te framför varmt te, gör teet med kokande vatten och låt det svalna eller tillsätt isbitar. Att använda varmt vatten gör teet mycket rinnande.
- Prova att ändra bryggningstiden för teet innan du tillsätter mjölken.
- Du kan också värma vatten på spisen med en gammaldags tekanna eller vattenkokare. Tekannan kommer att göra det välbekanta väsande ljudet när vattnet kokar.
- Njut av te med bakverk eller tårtor.
-
Om du föredrar teblad kan smakerna som du får genom att ha tålamod med dem vara otaliga:
- Prova att kombinera flera olika blad med samma smak, genom att köpa ett annat märke eller en tekvalitet (många välkända brittiska temärken är släktnamnen på teerna som används för att göra teerna)
- Mormödrar brukade förvara äppelskal i trälådor fyllda med teblad i flera månader tills teet smakade som äpplen. Prova sedan att tillsätta kanel om det hälls.
- Om du brygger teblad i stället för tepåsar, prova att koka vatten i en vattenkokare och häll sedan vattnet i en tekanna fylld med teblad. Därefter tappas tekannan och fylls på igen med kokande vatten, vilket gör detta till en effektiv dubbelbryggning av te. Denna andra bryggningsmetod för att dricka te är den traditionella östra metoden och används för att säkerställa att eventuella orenheter avlägsnas från tebladen.
- Genom att långsamt hälla teet över tepåsarna kommer det mesta av vattnet att strömma in i tepåsarna, vilket minskar den tid det tar att brygga.
- Vet vilken typ av te du gör, eftersom de flesta te kräver vatten som inte är för varmt för bryggning, ett förhållande mellan vatten och te (speciellt om du använder ett pulveriserat te som en Latté) eller specifika krav på bryggningstid.
Varning
- Låt inte teet bli för kallt!
- Om du dricker te för hälsoskäl - som att få epigallocatechin gallate (EGCG) - använd inte mjölk, eftersom kasein i mjölk binder till EGCG. Om någon vill ha en mjölkig eller krämig smak, använd soja, mandel, vete eller andra mjölksubstitut istället för mjölk av animaliskt ursprung.
- Smaka försiktigt! Det gör inte bara ont när det bränner din mun, men te kan också skada smaklökarna, vilket gör det svårare att njuta av teet.
- Blandning av mjölk och citron i te kan göra mjölken tjock.
- Brygg inte te långsamt i en vattenkokare.
- Häll vattnet från vattenkokaren försiktigt-ångan kan bränna dig.
