De saker du behöver förbereda för att brygga teblad är varmt vatten, teblad och ett filter. Varje te -typ kräver dock en lite annorlunda bryggteknik. För bästa resultat, följ rekommenderad storlek, vattentemperatur och bryggningstid på tepaketet. Experimentera med olika mängder eller längder av bryggande te. Slutligen, lägg till din favorit sötningsmedel eller mjölk för en avkopplande kopp te som är precis vad du vill.
Steg
Metod 1 av 2: Mastering Tea Brewing Basics
Steg 1. Häll kallt, rått vatten i en kastrull eller kanna
Använd inte destillerat eller kokt vatten eftersom det kan förstöra smaken av ditt te. Börja istället med kallt, rått vatten från kranen. Använd en vattenkokare, en vanlig vattenkokare eller en liten kastrull för att värma vattnet.
Om vattnet i ditt område är hårt (dvs. innehåller mycket kalk eller andra mineraler), överväg att använda vatten på flaska så att du kan få ett gott te
Steg 2. Värm vattnet tills det når en temperatur på 71 ° till 100 ° C
Ta bort allt vatten som har börjat ånga, är varmt eller verkligen kokar. Beroende på vilken typ av te du förbereder kan du behöva lite varmare eller något kallare vatten för att få fram den bästa smaken från tebladen. Använd en termometer för att få en exakt temperatur.
- Om du vill kan du koka upp vattnet och svalna det något till rätt temperatur innan du använder det för att brygga teblad.
- I allmänhet kan grönt och vitt te bryggas med vatten med lägre temperatur som precis börjar ånga, medan oolong -te generellt förbereds bättre vid en måttlig koktemperatur. Svart och Puerh -te tål varmare temperaturer när vattnet kokar helt.
Steg 3. Mät cirka 2 till 3 gram teblad för varje 180 ml vatten
Teblad finns i olika former och storlekar. Så det är bättre om du mäter det i viktenheter (t.ex. gram) istället för volym. Men om du mäter med ett volymmått, börja med ungefär en tesked för små blad och ungefär en matsked för stora blad. Sked så många teblad du vill i en tesil eller tekanna, beroende på hur du vill brygga det.
- En kopp te rymmer cirka 180 ml vatten, men eftersom de flesta kaffekoppar rymmer cirka 300 till 350 ml vatten kan du behöva fördubbla antalet teblad för att brygga i en större kopp.
- Mängden te du kommer att använda beror helt på din smak. Brygg mer eller mindre för att se vilket du föredrar.
Steg 4. Blanda tebladen i varmt vatten i 3 till 5 minuter
Häll varmt vatten direkt på tebladen och låt smaken sippra ut i några minuter. Bryggtiden kan variera något beroende på te. Så, se till att du följer bryggguiden på teförpackningen. Om du inte är säker på hur länge du ska brygga, börja brygga teet i tre minuter för din första kopp. Lägg sedan till ytterligare 30 sekunder för varje efterföljande kopp tills du hittar rätt smak.
- I allmänhet kan grönt och oolong te bryggas i tre minuter, vitt te i fyra minuter och svart och Puerh -te i fem minuter.
- Brygg inte teet i mer än fem minuter eftersom det blir bittert. Om du vill ha ett starkare te, lägg bara till tebladen, utan att öka bryggtiden.
- Örtte innehåller faktiskt inte teblad. Därför kan du brygga det längre utan rädsla för att teet blir bittert.
Steg 5. Ta bort tebladen från vattnet när de är färdiga att brygga
Hur du gör detta beror på vilken typ av filter du använder. Den korgformade silen, tesilen av metall eller silikon och filterpåsen kan tas bort från tekannan eller tekoppen för att stoppa teinfusionen. Lägg en sil i hållaren på en sked eller underlägg för att fånga dropp från de våta tebladen.
- Om du brygger te direkt i tekannan, håll silen över tekoppen för att fånga de blöta tebladen medan du häller teet.
- Kassera det bryggade teet medan det fortfarande är blött eller vänta tills det torkar för att göra det lättare att ta bort från silen.
Metod 2 av 2: Använda en tesil
Steg 1. Lägg tebladen direkt på silen för enklare rengöring
Lägg först den korgformade silen i koppen eller tekannan. Mät upp tebladen och lägg dem i en sil, häll sedan hett vatten direkt i silen. Se till att tebladen är helt nedsänkta i vatten för att bryggas ordentligt.
Efter tre till fem minuter, ta bort filtret som innehåller de blöta tebladen
Steg 2. Välj en engångsfilterpåse för mycket små och fina teblad
Köp ett paket engångsfilter från en tebutik eller mataffär. Använd en påse varje gång du förbereder mycket små teblad som inte kan filtreras genom en vanlig tesil. Håll påsen upprätt med hålet i påsen ovanför vattenlinjen för att förhindra att tebladen flyter ut.
Du kan också använda en filterpåse som denna om du bara vill göra en kopp te för enkel rengöring
Steg 3. Använd en mesh, korgformad sil för de större tebladen
De flesta teblad kan lätt bryggas i denna typ av sil. Välj den storlek som passar hålet i koppen eller tekannan du använder. Silen ska inte heller svaja eller sjunka i tekannan för att förhindra att tebladen kommer ut.
- Prova att använda en speciell resekopp som har ett filteravsnitt om du är på resande fot. Kom dock ihåg att ta bort tebladen efter att de har bryggt i 3 till 5 minuter.
- En kort korg eller cirkulär sil kan vara lämplig för en kopp te, men använd en djupare sil för att brygga tebladen i en djup kopp eller tekanna.
Steg 4. Undvik att använda en sfärisk tesil för stora eller mycket små teblad
Sfäriska tesilar av metall eller silikon är kända för sin unika form. Kom dock ihåg att en produkt som denna är opraktisk. Använd inte ett sådant filter för stora teblad eftersom tebladen inte öppnas när de utsätts för vatten. Använd inte heller en sfärisk tesil för mycket små teblad eftersom tebladen lätt kan passera genom filterhålen.
- Om du brygger medelstora teblad med lite vatten är det inte ett problem att använda en bollformad sil.
- Det gångjärniga sfäriska filtret är svårt att fylla och ganska svårt att öppna och stänga, särskilt när metallen blir varm.
Steg 5. Lämna tillräckligt med utrymme för tebladen att jäsa i silen
Teblad kan expandera till fem gånger sin ursprungliga storlek när de utsätts för varmt vatten. Lämna därför gott om plats i tesilen eller filterpåsen. Fyll inte på filtret för mycket.
- Meshsilen gör att tebladen kan expandera, medan bollsilen kan pressa tebladen.
- Lite extra utrymme gör att vatten kan rinna mellan tebladen så att du får ett bättre smakande te.
Steg 6. Sila av teet efter bryggning i tekannan om så önskas
Denna teknik är användbar om du inte har en sil som passar in i kannan. Istället för att lägga tebladen i en sil kan du mäta tebladen och lägga dem direkt i tekannan. När tebladen har bryggts, håll silen över koppen. Häll sedan teet i koppen så ser du tebladen filtreras.
Teet blir mer bittert eftersom bryggningsprocessen för de återstående tebladen i tekannan fortfarande pågår
Tips
- För att hålla teet varmt längre, förvärm din tekanna eller tekopp genom att hälla kokande vatten i koppen eller tekannan och skaka den. Kassera vattnet innan du lägger tebladen och resten av det uppvärmda vattnet. Försök också att täcka tekannan med en tekanna för att hålla den varm.
- Mjuka gröna och vita teer drickas bäst så snart som möjligt, medan svarta teer med stark smak kan avnjutas under en längre tid.
- När du har hällt teet i koppen, tillsätt mjölk, honung, citron eller socker efter smak. Blanda dock inte mjölk och citron, eftersom mjölken kan koagulera.
- När du börjar göra en viss typ av te, kommer det att vara till stor hjälp att använda en termometer för att mäta vattentemperaturen. När du vet hur mycket ånga och luftbubblor som bildas när vattnet når den optimala temperaturen, kontrollera termometern.
