Grönt te är mer än bara en varm grön drink. Varje kopp grönt te innehåller antioxidanter och kan förebygga hjärtproblem, förbättra hjärnans funktion och minska risken att utveckla vissa typer av cancer. Det är dock viktigt att servera grönt te ordentligt för att få alla fördelar med denna friska gröna vätska.
Steg
Del 1 av 3: Dricka grönt te
Steg 1. Håll koppen med din dominerande hand medan du stöder den underifrån med den andra handen
Koppen eller "yunomi" på japanska, måste stödjas med båda händerna. Att bära båda händerna är en artig etikett i japansk kultur.
Steg 2. Drick teet utan att smutta på det eller göra ett ljud
Blås inte teet för att svalna det. Låt istället sitta på disken för att svalna.
Steg 3. Njut av teet efter dina önskemål och smak
Framför allt ska teet smaka gott och passa dig, oavsett om det är lite bittert eller intetsägande eller till och med lite sötare. Det är viktigt att dricka te som passar dina smaklökar.
Del 2 av 3: Dricka grönt te med mat
Steg 1. Kombinera grönt te med ett lätt mellanmål som inte överväldiger teens smak
Dina lättare tilltugg kan vara vanliga kakor, vanliga pundkakor eller små riskakor.
Steg 2. Välj ett sött istället för ett salt mellanmål att koppla till grönt te
Grönt te passar bra till godis eftersom det är mer bittert än maten och dämpar sötma i mellanmålet.
Steg 3. Prova att servera grönt te med mocytårta
Moci är japanska klibbiga riskakor som vanligtvis är runda och färgade i olika färger.
Moci finns i både salta och söta versioner. Den söta versionen av mocytårta kallas Daifuku, som är klibbiga risbollar fyllda med söta ingredienser som rödböna eller vitbönspasta
Del 3 av 3: Bryggning och servering av grönt te
Steg 1. Brygg grönt te ordentligt
Låt vattnet koka upp, stäng sedan av värmen och vänta i 30-60 sekunder för att svalna något innan du använder det.
Temperaturen och kvaliteten på vattnet som används för att brygga teet är mycket viktigt för att göra en utsökt kopp te
Steg 2. Skölj tekannan, helst keramik, med varmt vatten
Detta steg kallas att värma tekannan, och det säkerställer att teet inte kyls av själva tekannan.
Steg 3. Lägg tebladen i den uppvärmda tekannan
Om möjligt, använd teblad för bättre kvalitet, istället för tepåsar.
Standardguiden är 1 tsk. (3 gram) te per 30 ml kopp vatten. Så om du serverar dig själv te, använd bara en tesked. Justera mängden baserat på antalet personer som kommer att dricka teet
Steg 4. Häll kokande vatten över tebladen och låt dem dra
Blötläggningstiden beror på vilken typ av grönt te som används. Vanligtvis kan du dra grönt te i 1-3 minuter.
- När teet är tillräckligt blött, sila tebladen.
- Grönt te som är brant för länge kommer att smaka bittert och ha en obalanserad smak. Så, försök att suga tebladen efter smak.
- Om teet känns väldigt ljust, använd mer te eller blötlägg bladen lite längre.
Steg 5. Ta ut den keramiska koppuppsättningen
Traditionellt serveras japanskt te alltid i små keramiska koppar som är vita inuti så att du kan se färgen på teet. Du bör använda en keramisk kopp eftersom tekanna och koppen kommer att påverka teens smak.
- Vid en traditionell japansk teceremoni är det vanligt att förbereda en tekanna, en svalare behållare, en kopp, en teunderlägg och en trasa på en bricka.
- Koppens storlek är också viktig eftersom ju mindre koppen är, desto högre kvalitet blir det te som produceras.
Steg 6. Häll teet i koppen tills det är fullt
Teens smak i den första hällningen är svagare än den sista hällningen, så se till att smaken fördelas jämnt mellan varje kopp genom att fylla varje kopp först. Gå sedan tillbaka och häll den andra i varje kopp och fyll till sist tills kopparna är fulla. Denna teknik kallas "cykelhällning".
Häll aldrig någons kopp te till brädden eftersom det anses vara oförskämt. Häll helst upp till 70% full
Steg 7. Det är bäst att inte tillsätta socker, mjölk eller andra tillsatser
Grönt te har en stark smak och när det bryggs ordentligt är det ganska gott.
Om du alltid har druckit sötad eller smaksatt te kan du först bli förvånad över smaken av "rått" grönt te, men prova några koppar till innan du bestämmer dig
Steg 8. Applicera tebladen igen
Du kan brygga upp till tre gånger med samma teblad. Tricket, häll varmt vatten på bladen i en tekanna och blöt samtidigt.
