Vem gillar inte att äta äppelmos? Förutom att ha en mycket utsökt smak är äpplen också en av de typer av frukter som alltid är tillgängliga under hela året så att de är utsökta att äta i alla villkor. I grund och botten håller kvaliteten på hemlagad äppelmos bara 1-2 veckor efter att den är gjord. Oroa dig inte, du kan alltid förvara äppelmos i frysen för att öka hållbarheten!
Steg
Metod 1 av 2: Förvara äppelmos i frysen
Steg 1. Kyl såsen i kylen
Häll äppelmoset i en skål eller platt tallrik, täck sedan behållaren och ställ i kylen. Låt såsen svalna helt, ca 1 timme eller en hel dag, beroende på hur mycket sås som kyls. När såsen svalnat helt, ta bort skålen från kylskåpet.
För att se till att äppelmoset är svalt nog, doppa en sked i mitten av skålen och skopa ur några av äppelmosen. Om temperaturen redan är kall vid beröring, ta bort skålen från kylskåpet
Steg 2. Häll äppelmos i en frysskyddad behållare
För att öka såsens hållbarhet rekommenderar vi att du använder behållare som är speciellt avsedda att förvara mat i frysen, till exempel glasburkar eller plastpåsar. De påverkar inte smaken eller kvaliteten på äppelmoset, så de är säkra att använda.
Steg 3. Ta bort så mycket luft som möjligt från behållaren om du använder en plastpåse
Tryck ner plastpåsklämman för att få ut så mycket luft som möjligt. Ju plattare påsen desto lättare är det att förvara såsen i frysen.
Steg 4. Lämna cirka 2,5 cm fritt utrymme mellan såsens yta och behållarens mynning, om du använder en behållare med hård textur
När du fryser hårdnar äppelmoset och fastnar vid behållarens kanter. Som ett resultat, om det inte finns ledigt utrymme mellan såsen och locket, är det mer troligt att du har svårt att öppna locket när du vill äta äppelmos. Glöm därför inte att lämna ett tomt utrymme på minst 2,5 cm.
Steg 5. Täck över och märk behållaren
När äppelmosen har hällts i behållaren stänger du behållaren ordentligt och märker sedan ytan med datumet såsen lagrades och såsens märke eller typen av ingredienser som användes för att göra såsen.
Steg 6. Förvara äppelmos i frysen i upp till 2 månader
Lämna tillräckligt med utrymme i frysen för att förvara behållaren med äppelmos. I allmänhet kan fryst äppelmos hålla i högst 2 månader, även om vissa hemlagade produkter fortfarande kommer att vara utsökta att äta även om de förvaras under en längre tid.
Steg 7. Mjuka äppelmos innan du äter
Om det mjuknar i kylskåpet ska äppelmoset hålla i de närmaste 3-4 dagarna. Men om det mjukas i mikrovågsugnen eller blötläggs i vatten, blir äppelmos mycket lätt och bör användas omedelbart.
Metod 2 av 2: Gör hemlagad äppelmos
Steg 1. Skala äpplet och ta bort kärnan
Skala äpplets skal med hjälp av en kniv eller grönsaksskalare. Om någon av fruktköttet skärs av, lägg det åt sidan i en skål för senare användning. Om äpplet du använder innehåller frön, ta gärna fröna för hand och släng dem.
I grund och botten kan du använda olika typer av äpplen för att göra äppelmos. Förstår dock att importerade äppelsorter som McIntosh, Golden Delicious, Fuji och Cortland kommer att resultera i mer traditionella såsaromer
Steg 2. Skär äpplet i två lika stora delar
Skär äpplet i mitten med hjälp av en mycket vass kniv. Även om det verkligen beror på dina matlagningspreferenser, kan äpplen faktiskt skäras i två eller fyra lika delar.
Steg 3. Ta bort kärnan i äpplet
I mitten av äpplet bör du hitta ett område som är något mörkare i färgen än det omgivande köttet, eller ett område med frön. Detta är kärnan i äpplet som måste tas bort innan köttet bearbetas till sås. För att göra processen enklare, skopa bara ut äppelskärnan med en sked och skär omedelbart av toppens och botten av äpplet innan du förvandlar det till en sås.
Om du vill kan du också ta bort delen innan äpplet skärs med en kniv eller ett verktyg som är speciellt utformat för att extrahera kärnan i äpplet
Steg 4. Skär äpplena
Kom ihåg att storleken på äppelskivorna avgör längden på tillagningen du behöver, liksom strukturen på det resulterande äppelmoset. I synnerhet kokar de mindre bitarna snabbare och kan producera en sås som tenderar att vara mjukare i konsistensen. Samtidigt tar större bitar längre tid att tillaga och resulterar i en sås med en tätare konsistens. För en medium konsistens, försök att skära äpplen till en tjocklek av 2,5 cm.
Steg 5. Häll vatten i grytan och lägg äpplena i den
Vatten kan hjälpa till att göra konsistensen av äpplen till en pasta, ungefär som konsistensen av fabrikstillverkad äppelmos. För varje 12 äpplen, häll vatten tills det fyller cirka 1,5-2,5 cm av botten av grytan. Om konsistensen på äpplet känns för torr, vänligen öka mängden vatten. Var dock försiktig så att för mycket vatten faktiskt kan göra såsen för rinnig och inkonsekvent i konsistensen.
Glöm inte att inkludera köttet som klipptes av när du skalade äpplet, om det fanns
Steg 6. Koka äpplena på medelvärme i cirka 1 timme under konstant omrörning
Ställ grytan på spisen och koka äpplena på medelvärme. Även om den tillagningstid som krävs beror till stor del på äpplets storlek och fuktinnehållet i det, bör de flesta recepten vara färdiga inom en timme. För att förhindra att såsen brinner, se till att du rör om den regelbundet.
Steg 7. Stäng av spisen när äpplet har mjuknat
För att kontrollera konsistensen av ett äpple, försök peta det med en kniv. Om knivspetsen lätt kan tränga in i äppelköttet, stäng av spisen.
För att vara på den säkra sidan, låt äppelmoset svalna innan du går vidare till nästa steg
Steg 8. Mosa eller mosa äpplena, om det behövs
Om det inte räcker med tillsats av vatten för att mosa äpplen, påskynda processen med hjälp av köksredskap. Om du vill ha äppelmos som fortfarande har lite av frukten i det, försök att krossa äpplena med en potatismaskare, visp, gaffel eller liknande. Om du vill producera ett mycket fint äppelmos under tiden lägger du till äpplena i en mixer eller matberedare.
