Det finns inte mycket mer tröstande än hemlagad lasagne. Det finns tillfällen när du bara inte vill bry dig om att göra egna nudlar OCH lasagne. Så här lagar du en mycket god lasagne med kokta nudlar. Det kommer att spara tid och lägga ett leende på varje ansikte som äter det.
Ingredienser
Lasagne
- 1 paket (340 gram) instant lasagnenudlar
- 453 gram ricottaost
- 4 dl riven mozzarellaost
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1 ägg
- 1 tsk torkade basilikablad
- 1 burk (737 gram) spagettisås (om du inte vill göra din egen)
- 227 gram nötkött, tillagat och dränerat
- 453 gram italiensk korv
Tomatsås
- 1 msk olivolja
- 1/2 medellök, finhackad
- En liten morot eller en stor morot, finhackad
- 1 liten selleristjälk, inklusive de gröna bladen ovanpå, finhackade
- 2 msk finhackad färsk persilja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/2 tsk torkad basilika eller 2 msk färsk basilika, finhackad
- 794 gram konserverade hela tomater, inklusive juice, eller 794 gram färska tomater som har skalats, frös och hackats
- 1 tsk tomatpuré
- Salt och mald svartpeppar efter smak
Steg
Metod 1 av 3: Tillverka tomatsås
Steg 1. Lasagnen du ska laga kommer säkert att bli utsökt även om du bestämmer dig för att göra din egen röda sås eller köpa den från en butik
-
För att göra din egen röda sås: Värm två matskedar olivolja i en stor stekpanna.
Gör enkelt lasagne med ugnsnudlar Steg 1Bullet1 -
Finhacka en liten morot, en liten sellerikvist och två matskedar persilja. När den är jämn, häll i pannan. Rör om tills allt är täckt med olivolja.
Gör enkelt lasagne med ugnsnudlar Steg 1Bullet2 -
Använd låg värme och koka grönsakerna och olivoljan i 15 minuter. Rör om ibland tills det är mjukt och kokt.
Gör enkelt lasagne med ugnsnudlar Steg 1Bullet3 -
Hacka en vitlöksklyfta och tillsätt den i blandningen. Använd medelvärme.
Gör enkelt lasagne med ugnsnudlar Steg 1Bullet4 -
Lägg till en burk med hela tomater tillsammans med saften. Tillsätt en tesked tomatpuré och två matskedar hackad färsk basilika.
Gör enkelt lasagne med ugnsnudlar Steg 1Bullet5 -
Krydda blandningen med salt och peppar efter smak. Koka upp såsen på svag värme och låt koka i 15 minuter utan lock. Såsen tjocknar. Rör om då och då.
Gör enkelt lasagne med ugnsnudlar Steg 1Bullet6 -
För en smakfull sås, låt den sjuda hela dagen.
Gör enkelt lasagne med ugnsnudlar Steg 1Bullet7
Steg 2. Blanda 453 gram italiensk korv med 227 gram nötkött
Lägg köttblandningen i stekpannan och koka tills den är brun.
Hoppa över det här steget om du vill göra en vegetarisk lasagne
Steg 3. Lägg åt eventuell kvarvarande olja efter att köttet är färdigkokt
Torrt tillagat kött gör din lasagne friskare. Lägg köttet åt sidan när det är kokt.
Metod 2 av 3: Att göra ostsåsen
Steg 1. Häll 453 gram ricottaost i en skål
Tillsätt äggen och vispa tills det är jämnt blandat. När den är klar till skålens kant. Du kommer att använda den senare för att belägga lasagnen så det finns en avdelare i varje lager medan du håller alla nudlarna ihop.
Steg 2. Riv mozzarellaosten med ett rivjärn till cirka 4 koppar
Steg 3. Blanda en kopp parmesanost med riven mozzarella
Denna blandning kommer att användas för att göra ett eget lager av lasagne.
Ett annat alternativ är att kombinera ricotta, parmesan, mozzarella och ägg i en stor skål. Se till att du blandar det noggrant
Metod 3 av 3: Beläggning och bakning av lasagne
Steg 1. Förvärm ugnen till 350 grader
Ordna alla tillagade ingredienser regelbundet i en skål för att göra beläggningsprocessen snabbare och effektivare.
Om du gör lasagne med vänner eller barn, låt dem göra ett lager. Beläggningsprocessen kan vara långsam men trevlig
Steg 2. Häll 1 och 1/2 koppar tillagad sås i en ugnsform på 23 cm x 33 cm
Se till att botten av formen är täckt jämnt.
Steg 3. Belägg såsen med fyra ark lasagnugnudlar
Steg 4. Strö en kopp ricottaostblandning över nudlarna med en kniv
Ricottan kommer att fungera som baslager för all återstående ost samt stelna alla lager av nudlarna.
Om du väljer att kombinera alla ostar, strö 1/2 av ostblandningen över nudlarna. Lägg åt sidan åt sidan
Steg 5. Strö blandningen Mozzarella och parmesan över ricottan
Var uppmärksam på hur många lager ost du vill ha och lämna tillräckligt med blandning för varje lager. Antalet lager i lasagnen beror helt på individuell smak.
Steg 6. Belägga ostblandningen med 1/3 av köttblandningen
Belägg köttblandningen igen med såsen.
Steg 7. Upprepa beläggningsprocessen
Sås, pastanudlar, ost, sedan kött och ett lager sås.
Steg 8. Täck det sista lagret med fyra ark lasagnugnudlar
Tillsätt återstående sås för att täcka nudelplåtarna.
Steg 9. Strö resten av mozzarella- och parmesanosten i såsen
Denna ostblandning kommer att smälta ovanpå och hålla ihop.
Steg 10. Strö över det översta lagret med lite vitlökspulver eller vitlöksalt och garnera med persilja
Lägg till så mycket eller så lite du vill. Detta är ett valfritt steg. (för extra smak och doft).
Steg 11. Varva lasagnen tätt i folie
Lägg lasagnen på bakplåtspapper för att förhindra eventuell spilld vätska.
Steg 12. Grädda den folietäckta lasagnen i cirka 30 minuter
Ta bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter eller tills det översta lagret av lasagnen är ljusbrunt och bubbligt. Stäng av ugnen och låt lasagnen sitta i 10 minuter. Ge lasagnen tid att tillaga helt.
