Falooda är en traditionell indisk efterrätt i form av en söt drink smaksatt med rossirap och andra smaker. Även om denna dryck inte är särskilt känd i västländer, har falooda en smak som är lätt att anpassa till utländsk smak och har en tjocklek som är nästan densamma som en milkshake eller smoothie. Att göra falooda är relativt enkelt - för vissa människor är det svåraste att hitta några ingredienser för att göra falooda, även om de flesta indiska eller sydasiatiska livsmedelsbutiker säljer dem.
Ingredienser
Serveras för två portioner.
- 1 1/2 dl mjölk
- 2 msk socker
- 2 skopor vaniljglass
- 2 tsk basilikafrön
- 2 tsk rosen sirap
- En handfull falooda sev
- Pistasjenötter för garnering (tillval)
- Rosenblad för dekoration (valfritt)
Steg
Steg 1. Hitta ingredienserna i en indisk mataffär
Mjölk, socker och glass är lätt tillgängliga i de flesta stormarknader, men basilika frön, rosen sirap och falooda sev är vanligtvis lite svåra att hitta. För dessa ingredienser måste du besöka en indisk eller sydasiatisk livsmedelsbutik. Du kan också hitta dem i icke-indiska specialbutiker. De flesta av dessa livsmedel är också tillgängliga att beställa online om du inte har en livsmedelsbutik nära dig.
Falooda sev är en typ av indisk nudel som liknar vermicelli. Du kan köpa torr falooda eller göra din egen från grunden. Ett bra falooda sev -recept finns här
Steg 2. Blötlägg basilikafrön
Skölj basilikafrön i en kopp med 2,5 cm vatten. Rör om ibland och låt sedan dra i 30 minuter. Efter blötläggning, torka i en fin sil och lägg åt sidan.
I väntan på att fröna ska sjunka ner kan du gå vidare till nästa steg
Steg 3. Värm mjölk och socker
Häll de två ingredienserna i en medelstor kastrull och låt sjuda kort, omrör då och då. Sänk värmen och låt sjuda i 5-7 minuter. Häll den tjockare mjölken i en separat behållare och kyla i kylen.
Steg 4. Skapa en falooda sev
Följ anvisningarna på paketet för bästa resultat. Om du har gjort din egen falooda sev eller din förpackning inte innehåller instruktioner, följ dessa steg:
- Koka upp vatten i en liten kastrull.
- Tillsätt falooda sev och koka i ca 4-5 minuter.
- Torka faloodan i ett durkslag, dra i kallt vatten för att stoppa tillagningen.
- Skär nudlarna i små bitar med en kniv eller sax.
Steg 5. Ordna faloodaingredienserna i ett glas
Ta två dekorativa höga glas för att servera din drink. Lägg ingredienserna till varje glas i följande ordning (använd hälften av varje ingrediens per kopp):
- Basilika frön
- Tillagad falooda sev
- rossirap
- Mjölk; det är okej om basilika frön eller falooda sev flyter till toppen i detta skede.
Steg 6. Lägg en sked vaniljglass ovanpå varje glas
Om du vill kan du blanda glass i din drink för att lösa upp den, men du behöver inte. Om du inte vill blanda glassen, doppa den i mjölken minst en gång för att ge den en rossmak.
Steg 7. Dekorera eventuellt drycken innan servering
Faloodan är klar att dricka i detta skede. Om du vill kan du lägga till en handfull hackade pistagenötter och rosenblad till toppen av drycken som garnering, även om det inte är nödvändigt.
Servera faloodan direkt. Om du inte ska dricka det direkt, låt det sitta eller förvara falooda i kylskåpet. Njut av
Metod 1 av 1: Valfria serveringsinstruktioner
Steg 1. Prova att lägga till olika smaker av glass
Med sin delikata smak passar vaniljglass bra med rossirap, men det är inte det enda alternativet som finns. Andra söta och krämiga smaker av glass som jordgubbe, hallon och pistasch kan också vara ett intressant val. Vissa människor njuter till och med med en chokladglasssmak.
Undvik glass med en "krispig" smak (som citrus), som kan överväldiga rosens smak i drycken
Steg 2. Prova att tillsätta ett nötter och torkad frukt
Pistaschmandlar och rosenblad är inte de enda ingredienserna du kan använda som garnering. De flesta nötter och torkad frukt smakar utsökt när de strös över en utsökt faloodadryck. Till exempel kan gyllene russin och mandelbitar vara bra val. Du kan också använda craisin och torkade bär.
Steg 3. Prova att använda färsk frukt
Det fina med att göra falooda är att du bara behöver en skiva eller två av din favoritfrukt i din drink innan du lägger till glass för att skapa en ny skapelse. Mango, jordgubbar och andra söta frukter kan vara det bästa valet. Men sura frukter som apelsiner matchar inte riktigt de känsliga smaker som andra ingredienser har.
Steg 4. Prova att göra falooda med smoothiesmak
Om du älskar falooda men inte har tid att sortera ingredienserna kan du helt enkelt lägga alla ingredienser i en mixer och mosa dem för att göra en smoothie. Häll en smoothie i en flaska och du har en bärbar faloodadryck. Du kan till och med lägga till isbitar i mixern för att göra en smoothie som har en slushie -konsistens utan att det påverkar smaken.
Smoothies kan separeras om du förvarar dem i kylskåpet, men de är säkra att dricka
Tips
- En annan utmärkt idé är att lägga till vispad grädde ovanpå glassen som garnering.
- Falooda är mycket lämplig att serveras under gruppaktiviteter; låt dina gäster komponera sina egna dryckredienser med dig. Människor som aldrig har provat falooda tidigare kommer säkert att njuta av detta.
