Bli av med allt det dåliga fettet i de förpackade hamburgarna! Att göra din egen burgare är ett enkelt alternativ och dessutom mycket hälsosammare. Allt du behöver är att köpa färskt nötkött från din vanliga slaktare och lägga lite ansträngning. Om du vill veta hur man gör hamburgare, följ dessa steg!
Ingredienser
För burgare
- Ca 500 g nötkött
- 6 bulleburgare
- 1 äggula
För smaksättning (efter smak)
- lök
- Tomatsås
- 1 msk Worcestershire sås
- 1 msk senap
- 1 msk vitpeppar
- 1 vitlöksklyfta
- Några blad färska örter, grovhackade
- Peppar och salt efter smak
För Topping
- 2 färska tomater, tunt skivade
- 6 skivor ost
- Sallad
- Tomatsås
- majonnäs
Steg
Del 1 av 3: Making a Burger Patti
Steg 1. Välj rätt kött
Be slaktaren att mala nötkött som innehåller 15% fett. Om du använder mer fett kommer det bara att droppa av köttet och orsaka en större eld och hamburgaren torkar ut. Om möjligt, köp köttet den dag du lagar det.
Be slaktaren att mala det valda köttet två gånger. En gång med en grov malning och sedan med en finare malning
Steg 2. Lägg köttfärs i en skål
Du kommer att lägga till andra ingredienser till den när den är klar.
Steg 3. Hacka löken och vitlöken grovt
Lägg i en skål och blanda tills den är slät.
Steg 4. Lägg till alla andra ingredienser som du vill lägga till i burgaren
Innehåller Worcestershire -sås, ketchup, senap eller kryddad vitlök. Dessa ingredienser kan läggas till efter eget tycke, men de kan säkert ge smak åt din hemlagade hamburgare.
Steg 5. Tillsätt äggulor
Krydda en äggula med peppar och salt, blanda väl. Blanda med en sked, fortsätt sedan med dina rena händer tills alla ingredienser är väl kombinerade.
Steg 6. Gör hamburgarna
Håll köttet så lite som möjligt, så att det flytande fettet inte kommer ut så mycket.
- Forma burgaren till 6 lika stora köttbullar med händerna.
- Tryck ner köttbullen för att platta ut den till en tjocklek på cirka 1,27 cm. Gör en liten indragning i mitten av hamburgaren med tummen. Detta kommer att göra mitten av hamburgaren bula, så burgaren lagar ojämnt.
Del 2 av 3: Cooking Burgers
Steg 1. Lägg hamburgarna på en tallrik
Täck med plast eller bakplåtspapper. Kyl i 30 minuter till några timmar för att stelna upp dem så att de är lättare att laga. Hamburgare tillagas bäst kallt.
Steg 2. Välj tillagningsmetod
Hemlagade hamburgare kan grillas, stekas eller grillas. Välj metod enligt den utrustning du har och smaken och konsistensen på den hamburgare du vill ha. Vilken tillagningsmetod du än väljer, efter att ha tagit bort hamburgarna från kylen, ringla lite olja eller pensla lite smält smör innan du lagar dem. Här är några metoder du kan använda:
- Grill: Värm grillen (överst) till medelvärme. Täck över formen som används för bakning med folie för att göra det lättare att rengöra när du är klar. Lägg upp hamburgarna på ett fat. Grädda i 6 - 7 minuter på varje sida tills det är jämnt stekt.
- Stekning: Tillsätt olja eller smör i en stekpanna och stek hamburgarna. Var noga med att använda låg värme och koka längre för att se till att burgarna är helt kokta.
- Lägg hamburgarna på grillen. Koka som du normalt skulle göra med en hamburgare på en grill.
- Baka i ugnen: Ställ in hamburgarna i ugnen på 350ºF/180ºC i 15 till 30 minuter, beroende på tjocklek. Vänd på burgaren när den är halvkokt och kontrollera om den är klar någon gång.
Steg 3. Medan du väntar på att din burgare ska tillagas, förbered toppingsen
Du kan välja vilken pålägg du vill, och här är några traditionella burgerpålägg som du kan tänka på:
- Tvätta sallad och tomater.
- Dela burgerbullarna på mitten och skiva tomaterna tunt.
- Förbered tomatsås och majonnäs vid middagsbordet efter smak.
Steg 4. Servera
Efter att burgaren är kokt efter smak, servera hamburgaren. Lägg toppingen i burgerbullen och servera den på middagsbordet.
Alternativt kan du placera hamburgaren på en tallrik med andra livsmedel som ris, potatischips, potatismos eller sallad
Del 3 av 3: Making Another Burger
Steg 1. Gör en burgare med en king whopper
Nästan alla älskar denna klassiska hamburgare med utsökt amerikansk ost och pickles.
Steg 2. Gör en McDonalds dubbel ostburgare
Denna läckra hamburgare har en dubbel delikatess - med två köttburgare!
Steg 3. Gör stegen ölburgare
Denna läckra hamburgare är gjord med öl, blandad lök soppa och en klick Tabasco sås.
Steg 4. Gör pizzaburger
Lägg mozzarellaost och spaghettisås till dina hamburgare för att lägga till italiensk smak till dina favoritburgare.
Steg 5. Gör bön- och baconburgaren
Gillar du bacon? Älskar du jordnötssmör? Varför då inte lägga till den till burgaren.
Steg 6. Klar
Tips
- Tryck inte på burgerpattin med en spatel medan du lagar den! Detta kommer bara att få dig att tappa den goda fettvätskan och göra burgaren torr.
- Om du steker i en stekpanna är det bäst att täcka din panna för att hålla hamburgarna feta och fuktiga.
- Om du vill ha en ostburgare, skiva osten tunt och lägg den i hamburgaren när burgerpattin är nästan klar och klar att tas bort från grillen.
- Malet lamm kan vara ett annat alternativ om du vill.
- Leta efter kryddor som inte innehåller mycket socker (eller majssirap med hög fruktoshalt).
- Vet du? Aten, Texas; Seymour, Wisconsin; och New Haven, Connecticut, påstås alla vara platser där hamburgaren uppfanns.
- Lägg hamburgare och toppings på burgerbullen tillsammans med ketchup och majonnäs på kanterna.
Varning
- Koka köttet noggrant för att förhindra förekomst av bakterier eller andra infektionskällor. För att undvika E. coli -kontaminering, undvik att äta hamburgare som fortfarande är råa i mitten.
- Grillen är verkligen väldigt varm, använd nödvändiga skyddsåtgärder och använd handskydd.
