Kanske kan du inte hitta rätt typ av choklad för ditt recept, eller behöver en lågkolhydratfri eller mjölkfri ersättning. I sådana här situationer är kakao svaret (dessutom är kakao också lätt att bearbeta). Det kanske inte smakar lika gott som den berömda kockmenyn, men det tillfredsställer säkert dina invaderande chokladbehov och kan till och med göra att du vill äta din nästa portion.
Ingredienser
Osötad chokladersättning
För varje 28 gram.
- 3 msk kakaopulver
- 1 msk smör, margarin eller vegetabilisk olja
Ersättare för Semi-Sweet Chocolate Bahan
För varje 28 gram.
- 1 msk kakaopulver
- 3 1/2 tsk socker
- 2 tsk smör, margarin eller vegetabilisk olja
Ersättare för söt choklad
För varje 28 gram (1 oz).
- 4 tsk socker
- 3 msk kakaopulver
- 1 msk smör, margarin eller vegetabilisk olja
Steg
Del 1 av 2: Att göra ersättare
Steg 1. Mät och mät ingredienserna ordentligt
Varje ingrediens har olika egenskaper, så se till att du vet rätt typ av chokladingrediens för ditt recept. För ordens skull kan bitter söt choklad (söt blandad med bitter) och halvsöt ersätta varandra. Båda är mer eller mindre desamma, men bara olika namn.
- Om du gör en chokladchip -ersättare kan du ha svårt. Det kommer inte att kännas precis som du förväntar dig, men det är tekniskt möjligt att göra det. Ett paket med 340 gram chokladflis motsvarar 2 koppar chokladingredienser. 28 gram chokladingredienser motsvarar 1 eller 2 block choklad.
- Om du använder smör eller margarin, smält det innan du påbörjar processen.
Steg 2. Prova ett substitut för osötad choklad
Blanda 3 msk kakaopulver med 1 msk matfett (smör, margarin eller vegetabilisk olja). Rör om tills det är helt blandat. Resultatet motsvarar 28 gram osötad choklad.
Det är ett substitut för osötade chokladingredienser. Om du använder sötad kakao smakar den inte samma sak, men mycket sötare
Steg 3. Du kan också prova att göra en ersättning för halvsöt choklad
Blanda 1 msk kakaopulver, 3 tsk socker och 2 tsk matfett och rör om tills det är kombinerat. Denna blandning ger 28 gram halvsöt choklad. Du kan prova denna ingrediens istället för chokladflisarna på din tårta, men det kommer att smaka mer som en chokladkaka utan chokladflis.
Denna blandning kan också användas för att ersätta bitter söt choklad
Steg 4. Alternativt kan du använda kakao istället för söt choklad
Blanda 4 tsk socker, 3 msk kakao och 1 msk grönsaksfett. Detta ger 28 gram (1 oz) söt chokladersättning efter omrörning tills den är kombinerad.
Återigen bör du alltid vara försiktig med att använda denna blandning i stället för flisad choklad, eftersom den inte kommer i flingor
Steg 5. Blanda med de flytande ingredienserna som redan finns i receptet
Om du inte är säker på hur du blandar kakao, socker och matfettblandning, lägg bara blandningen i skålen som redan innehåller de flytande ingredienserna i receptet. Allt blandas av sig självt.
Denna blandning kan också ringlas över kakor eller andra rätter i receptet och sedan bakas i ugnen. Denna blandning är dock inte lämplig för användning som doppsås
Del 2 av 2: Användning av kakao i recept
Steg 1. Gör chokladganache
Vem skulle ha trott att ordet ganache som lät så snyggt faktiskt bara var av choklad och grädde? Låt dig inte luras, det här är inte ett svårt recept.
För den här måste du göra samma blandning ovan, 12 gånger om (för att ersätta 340 gram eller 12 oz choklad). Kom ihåg att det finns 3 tsk för varje 1 msk; här är matematikberäkningsformeln du måste hålla dig till
Steg 2. Gör chokladvispgrädden
Om du inte är säker på att chokladingrediensen i huvudreceptet kan ersättas med kakao, varför inte prova med toppings? På det sättet kommer själva efterrätten inte att gå till spillo om toppingen inte är perfekt. När allt kommer omkring kan chokladvispad grädde omöjligt bli dålig, med eller utan kakao.
Den mest spännande delen i processen att göra detta substitut är kakaon som redan finns i pulverform. Du behöver inte en livsmedelsbearbetningsmaskin, eftersom allt är i ordning och redo att blandas
Steg 3. Gör ett lager chokladglasyr
Tja, det här receptet kräver inte ens choklad, du behöver bara kakao från alla butiker du råkar passera. Det är dock ett enkelt recept att bevisa att kakao är utsökt och att du inte behöver några chokladingredienser för att få en utsökt och övertygande chokladsmak.
Egentligen finns det fyra olika varianter av chokladingredienser. Varianter som inte har nämnts ovan är chokladingredienser som inte innehåller mejeriprodukter. Kakao innehåller inte mejeriprodukter. Det rätta valet
Steg 4. Gör ett lager vegetarisk chokladglasyr
Du vill ha ett hälsosammare lager, inte tillräckligt bara utan att innehålla mejeriprodukter? Detta recept är svaret. Istället för att använda vegetabilisk olja eller socker, men använda druvkärnsolja och agavehonung. Inte med vanlig choklad, utan med mörk choklad. Och ja, mörk choklad gjord på kakaopulver har blivit en trend.
Kakao används ofta för att övervinna problemet med olika kostrestriktioner. Kakao har praktiskt taget mycket kolhydrater och är ingen mejeriprodukt. Vad mer saknas i detta material?
Relaterad artikel
- Gör chokladkaka
- Gör varm chokladdryck
