Älskar du att äta lasagne? Om så är fallet vet du att valet av ingredienser som kan användas för att göra en stor tallrik med lasagne varierar mycket! Utan att minska läckerheten kan lasagne bearbetas till en vegetarisk maträtt eller till och med rik på kött. Om du vill kan du till och med fylla lasagnen med dina favoritmarinerade kött, ostar och grönsaker. För det italienska folket själva är lasagne en utsökt och hälsosam maträtt som förrätt till middag. Intresserad av att göra en men orolig för att köksbordet blir smutsigt på grund av svårigheten att ordna lasagneskikten snyggt? Kom igen, läs den här artikeln för att lära dig hur man gör lasagne medan du skapar receptet!
Steg
Del 1 av 3: Förberedelse av lasagneskiktet
Steg 1. Förbered alla nödvändiga material
Med andra ord måste du förbereda alla kalla ingredienser (som ost), varma ingredienser (som grillat kött eller grönsaker) och såser på köksbordet. Tidigare, städa och städa ditt köksbord så att alla ingredienser lätt kan nås vid behov.
- För att göra ditt jobb enklare, försök att separera varje ingrediens i en separat skål och lägg den på köksbänken.
- Intresserad av att göra lasagne som är rik på proteiner? Prova att använda köttfärs, kyckling eller fläsk blandat med lite bacon och örter som en lasagnefyllning. Se till att köttet är genomstekt innan du lägger till det i lasagnen!
- För er som är vegetarianer, prova att använda svamp, skivad zucchini och färsk spenat som lasagnefyllning.
Steg 2. Välj rätt typ av pasta
För att träna detta recept kan du använda pasta som inte behöver kokas eller vanlig pasta. Om du vill använda vanlig pasta, se till att pastan kokas tills den mjuknar innan den bearbetas. Under tiden tillagas pasta som inte behöver kokas på egen hand när lasagnen bakas.
Justera pastatypen efter dina personliga preferenser och den tid du har. Om du är ny på lasagne är det bäst att använda pasta som inte behöver kokas för att göra processen enklare
Steg 3. Välj rätt typ av form
För att producera lasagne med en vacker beläggning, använd ett brett, djupt bakplåt, antingen glas eller metall. Se till att pannan är bred och djup nog för att passa alla lager lasagne och nå den storlek du vill ha.
- Ju djupare formen du använder desto längre blir tillagningstiden.
- Glas är en dålig värmeledare, men det kan också fördela värme jämnare. Det är därför lasagne bakad i en glaspanna lagas jämnare och håller sig varm även om du inte äter den direkt efter att den är kokad.
- I allmänhet har någon metall (särskilt aluminium) en bättre förmåga att behålla värme. Med andra ord kan materialet värmas upp snabbt, men det tappar samtidigt värmen så snart det tas bort från ugnen. Jämfört med glaspannor är metallpannor också effektiva för att göra basens och kanterna på lasagnen krispigare när de äts. Men eftersom temperaturen på lasagnen kommer att sjunka snabbt när den tas bort från ugnen, vänta inte för länge med att äta den!
Del 2 av 3: Layering Lasagne
Steg 1. Förbered pastaplåten
Om du vill använda pasta som inte behöver kokas, ta helt enkelt bort pastan ur förpackningen och blanda den med de andra ingredienserna. Men om du vill använda vanlig pasta, glöm inte att koka den först genom att följa anvisningarna på baksidan av pastapaketet. När den är kokt, töm den och låt den sitta några minuter tills den svalnat för att förhindra att pastan blir för varm när den stelnar. Om du vill kan du också köra den nykokta pastan under kallt vatten för att påskynda processen. Se dock till att pastan inte sitter för länge efter att ha runnit kallt vatten så att ytorna inte hänger ihop!
- Om storleken på formen du använder inte är för stor, eller om du vill minska receptstorleken till hälften, försök att klippa pastaplåtarna tills de har en bekvämare storlek. Eller så kan du bryta upp pastaplåtarna som inte behöver kokas för att göra dem mer formade så att de passar formen du använder.
- Vik överflödiga pastakanter i formen innan du bakar lasagnen. Var försiktig, kanterna på pastan som sticker ut ur formen blir brända och torra när de bakas. Som ett resultat kommer den brända delen att kännas mycket hård, smulig och mindre utsökt när den äts.
- För att göra serveringen av pasta enklare och göra kanterna mer gyllene, smörj formen med lite smör. Hoppa över det här steget om du använder ett bakplåtspapper.
Steg 2. Lägg ut det första lagret
Börja med att hälla lite sås på botten av formen för att göra lasagnen fuktigare och förhindra att den fastnar i formen medan du bakar. Ta därefter några ark snabbpasta som inte behöver kokas eller några ark vanlig pasta som har kokats och tappats och lägg dem på botten av bakplåten som det första lagret. Låt kanterna överlappa något så att pastan täcker botten av formen väl.
- Kom ihåg att du kan skära eller bryta pastan för att få en bättre storlek och form för att passa formen.
- Om du använder snabbpasta som inte behöver kokas är det en bra idé att bryta pastan för att göra den större i stället för att stapla den, särskilt eftersom de överlappande delarna kan stelna under bakning.
Steg 3. Tillsätt lasagnefyllningen
Följ typen och mängden fyllning som anges i receptet och häll sedan lasagnefyllningen på pastan som fanns i det första lagret. Använd i allmänhet cirka 1/3 av fyllningen i detta skede.
Lägg inte för mycket fyllning för att förhindra att lasagnen faller isär eller faller åt alla håll när du serverar och äter
Steg 4. Strö ost
Följ instruktionerna för ostblandningen som anges i receptet och strö sedan över ett tunt lager ost ovanpå såsen. Se till att mängden ost inte är för mycket, men tillräckligt för att täcka föregående lager.
Om du blir ombedd att använda ricottaostblandningen och tillsätt ett separat lager mozzarella, häll i ricottaosten först innan du följer upp mozzarellaosten
Steg 5. Häll i återstående sås
Häll såsen över ostens hela yta med en sked. Justera storleken på såsen efter storleken på formen, ja!
- Använd inte för mycket sås så att lasagnen inte blir för grötig när den äts.
- Om du använder pasta som inte behöver kokas, lägg till lite mer sås, särskilt eftersom den här typen av pasta kommer att absorbera mer av vätskan när den bakar.
Steg 6. Upprepa ovanstående process
Efter att ha hällt i det andra lagret sås, lägg tillbaka pastaplåten följt av lasagnefyllning, ost och nästa lager med sås. Antalet lager lasagne du behöver beror på receptinstruktionerna och storleken på formen du använder. Om möjligt, använd allt fyllet du har förberett!
- Låt åtminstone cirka fyra eller fler ark pasta för att täcka lasagnens yta innan du bakar.
- Lämna också lite ost att strö på lasagnens yta.
Steg 7. Slutför processen
Lägg fyra skivor pasta som ett sista lager lasagne. Ordna en plåt med pasta på tvären och de återstående tre på längden. Ändra antalet pastaplattor som används för att bättre passa storleken på din panna, ja! Därefter strö över toppen med ost för att skapa effekten av en rostad, brunad ost efter att lasagnen är kokad. Om du vill kan du också lägga till ett strö över sötpeppar i pulverform för att förbättra pastans smak när du äter den.
Om du använder pasta som inte behöver kokas eller om du vill öka mängden sås, lägg gärna till ett tunt lager sås i det sista lagret av lasagnen
Steg 8. Frys lasagnen (valfritt)
Om du vill kan du täcka ytan på behållaren som innehåller lasagnen med aluminiumfolie och placera den i frysen. Under dessa förhållanden kan lasagnens smak och färskhet vara i högst tre månader.
- Se till att den frysta lasagnen har mjuknat helt innan du bakar. Om inte, bör säkerligen varaktigheten av tillagning av lasagne ökas.
- Natten före bakning, överför den frysta lasagnen till kylskåpet för att mjukna den. Kom ihåg att denna metod är mycket bättre än att tina upp frusen lasagne vid rumstemperatur.
Del 3 av 3: Skapa lasagnelager
Steg 1. Kombinera lasagnen med olika sorters såser
Röd sås, med eller utan blandat kött, är det mest klassiska och populära alternativet för att göra lasagne. Men om du vill kan du också göra lasagne med en blandning av krämig Alfredosås, du vet!
Steg 2. Använd flera sorters ost på en gång
För att förbättra smak och utseende av lasagnen, ersätt ricottaost med keso. Eller så kan du också använda ett ark istället för riven mozzarellaost. Strö också över lite parmesanost för att få osten att smaka ännu starkare på tungan!
Steg 3. Byt ut de vanliga pastabladen mot ravioli
Att använda din favorit -ravioli istället för vanliga pastaplattor kan få din lasagne att smaka och se unik ut på nolltid! Till exempel kan du använda svamp, kött, ost eller till och med vegetarisk ravioli.
Steg 4. Du behöver inte använda pasta
För att avsevärt minska kolhydraterna eller glutenhalten i lasagnen, ersätt pastan med skivad zucchini. Som ett resultat kommer en hälsosammare men ändå utsökt maträtt att skapas!
Steg 5. Gör lasagnepreparat med skaldjursblandningen
Letar du efter ett recept som kommer att imponera på många människor? Prova att fylla lasagnen med en mängd olika skaldjur som krabba, räkor och yxmusslor!
- Eftersom röd sås tenderar att dominera smaken av de flesta skaldjur, försök använda en krämig vit sås istället.
- Eftersom processen med lagring av lasagne med en skaldjursblandning är så enkel och snabb, har du också mer tid att mingla med dina närmaste innan du äter den.
- Intresserad av att servera lasagne som en specialrätt på en speciell dag? Prova att använda en blandning av krabba och hummer som lasagnefyllning!
Steg 6. Var inte rädd för att bli kreativ
Använd överbliven kyckling eller biff som du inte avslutade i går kväll som en lasagnefyllning. För att göra detta är det bara att hugga upp det återstående köttet, skiva upp lite tomater och/eller lök och blanda sedan ner dem i lasagnesåsen.
- Var försiktig när du tillsätter extra ingredienser eftersom vissa ingredienser kräver att du ändrar tillagningstiden.
- I allmänhet är alla typer av kokta ingredienser säkra att tillsätta, särskilt eftersom de bara behöver värmas upp när de blandas med lasagnen. Men om du vill använda färska ingredienser, som skivad zucchini eller rivna morötter, glöm inte att ändra tillagningstiden för att se till att alla färska ingredienser tillagas till perfektion.
- Om du inte är säker på om de ingredienser som används för att laga rätt kan du försöka hacka eller skiva dem i små bitar först.
Tips
- Kom ihåg att det inte finns något rätt eller fel sätt att lagra lasagne på! Viktigast av allt måste snabbpastabladet penetreras med tillräckligt med vätska för att tillagas helt när de äts. Se också till att pastaplåtarna som har förkokts eller blötts inte är för grumliga eller fuktiga. Lasagne kan sägas vara perfekt om varje lager förblir väl fastsatt när det skärs, och detta villkor uppnås i allmänhet om mängden ingredienser som används inte är överdriven.
- Lasagnen ser för mosig ut om såsen är för rinnig.
- Om du använder pastaplattor som inte behöver kokas, försök öka mängden sås du använder, särskilt eftersom den typen av pasta kommer att absorbera mer av vätskan när den kokar. För att jämna ut pastans smidighet och göra den mer mjuk när den äts, försök att lägga lasagnen på ett par timmar innan du bakar den.
- Att laga lasagne hemma är det perfekta sättet att använda rester eller ingredienser som finns i ditt hemkök. Även om det inte är äkta, lita på mig att det faktiskt är mycket godare än överbliven lasagne som värms upp igen!
- Undvik att använda underkokta pastaplattor så att det inte finns hårda texturerade delar när de äts på grund av otillräcklig vätskegenomträngning. Om det är absolut nödvändigt, är det ingen skada att bryta de snabba pastabladen och ordna dem på ett sådant sätt att det inte finns några delar som riskerar att underkokas när de tillagas.
- I allmänhet orsakas en alltför mosig lasagne av att använda ricottaost som är för våt. För att undvika detta, glöm inte att sila osten genom en metallsikt eller trasa för att tömma överflödig vätska. I allmänhet kan ricotta silas i upp till 24 timmar i kylskåpet.
- Eftersom lasagne generellt tillagas i ugnen, glöm inte att förvärma ugnen enligt instruktionerna i föregående recept.
Varning
- Se till att köttet är genomstekt innan du lägger till det i lasagnen.
- Eftersom konsistensen av såsen som är för rinnig kan förstöra smaken av lasagnen är det bäst att välja en sås som är tjockare i konsistensen.
