Kålrot, som kan köpas i din lokala grönsaksaffär eller gårdsbod, är näringsrika och kan ge en oväntad utbrott av smak i nästan vilken maträtt som helst. Kålrot har en rovliknande snitt men ser mer ut som en potatis när den kokas. Kålrot kan stekas, grillas, kokas, rostas eller till och med avnjutas rå. Om du vill veta hur man lagar rovor på olika sätt följer du bara dessa steg.
Ingredienser
Rostad kålrot
- 3-4 små rovor
- 1 dl hackad lök
- 2 msk. Smör
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 1 msk. Orange vatten
Brända kålrot
- 450 gr. kålskivor
- 3 msk. olivolja, separerad
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 1 msk. finhackad vitlök
- 2 msk. hackad persilja
- Skal (yttre delen av citronskal) från 1 citron
Bakade kålrot
- 700 gr. rova
- 1 msk. osaltat smör
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
Steg
Metod 1 av 5: Ställ upp kålrot
Steg 1. Välj färska rovor
Färska rovor kännetecknas av tät hud, fast vid beröring och med en frodig grön stjälk ovanpå. Undvik rovar med bruna fläckar eller gröna stjälkar som ser ohälsosamma ut, eftersom dessa kommer att indikera att rovorna är gamla. Ju äldre din kålrot är desto mer bitter kommer de att smaka.
Steg 2. Skär av de gröna stjälkarna med en vass kniv
Steg 3. Skölj rovorna med kallt vatten
Detta kommer att ta bort eventuella bakterier eller smuts.
Steg 4. Skala kålrotarna
Använd en vass kniv för att ta bort den hårda rovhuden. Om kålroten skalar eller huden är sprucken måste du avlägsna det yttre lagret för att få en nyare, fräschare yta under. Detta liknar metoden för att skala lök.
Metod 2 av 5: Stek kålrot
Steg 1. Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna över medelvärme
Vänta cirka 30 sekunder tills smöret värms upp.
Steg 2. Fräs 1 dl hackad lök i en stekpanna
Steg 3. Skär 3-4 rovor i tunna skivor
Skär i tunna skivor som liknar pommes frites.
Steg 4. Lägg kålroten i stekpannan när löken börjar mjukna
Tillsätt ytterligare en matsked olivolja i pannan.
Steg 5. Koka rovorna i 5 minuter och sänk sedan värmen till låg värme
Fortsätt koka rovorna tills de är mjuka. Ta sedan ner rovorna från spisen och krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 6. Servera
Strö kålrot med 1 msk. citronsaft, kasta kastrullen för att blanda citronsaften och grönsakerna och servera medan den fortfarande är varm.
Metod 3 av 5: Rovbränna
Steg 1. Tänd brännaren
Steg 2. Skär 1 450 g kålrot i kvartar
När du är klar, pierce kålrötterna med en tandpetare för att göra bakningsprocessen enklare.
Steg 3. Täck kålrötterna på båda sidor med 1 msk
olivolja.
Steg 4. Krydda kålrötterna med salt och peppar efter smak
Steg 5. Grädda kålrötterna på måttligt hög värme tills de är mjuka
Det tar ungefär två minuter att bränna varje sida av rovan. När du är klar, överför till en tallrik.
Steg 6. Koka 1 matsked vitlök och 2 matskedar olivolja i en stekpanna på hög värme
Vänta 1-2 minuter tills oljan fräs.
Steg 7. Sänk spisens värme till låg värme
Koka vitlöken i ca 2 minuter till eller tills den är gyllene.
Steg 8. Stäng av värmen och blanda 2 msk hackad persilja med 1 tsk
peppar. Blanda de två ingredienserna tills de är helt kombinerade.
Steg 9. Sked oljeblandningen och applicera den på rovorna
Steg 10. Servera
Strö kålroten med 1 citronskal och njut medan den fortfarande är varm.
Metod 4 av 5: Bakning av rovor
Steg 1. Förvärm ugnen till 260ºC
Sätt spåret i mittläget.
Steg 2. Skala och dela 700 g kålrot i fjärdedelar
Bitarna ska likna citronklyftor.
Steg 3. Smält 1 msk osaltat smör i en liten stekpanna
Steg 4. Lägg rovorna med smält smör i en liten skål
Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Steg 5. Lägg rovorna i stekpannan
Se till att det finns utrymme mellan varje rovbit.
Steg 6. Grädda rovorna i 25-30 minuter, tills de är mjuka och bruna
Under denna process måste du kasta och skaka pannan en eller två gånger för att säkerställa att rovorna bakas jämnt.
Steg 7. Servera
Njut av dessa läckra bakade rovor medan de fortfarande är varma.
Metod 5 av 5: Tillagning av kålrot på annat sätt
Steg 1. Ersätt hälften av potatisen i ditt favoritpotatisrecept med kålrot
Förbered kålrot på samma sätt som du skulle laga potatis. Resultatet blir en mjuk och förvånansvärt utsökt maträtt.
Steg 2. Skiva kålrot och servera rå
Dessa skivor kan sedan ätas ensamma med en nypa salt, eller så kan du använda dem på hamburgare eller andra rätter som ersättning för rå lök.
Steg 3. Riv de råa rovorna
Riv nötterna med ett osthack. Lägg kålrötterna ovanpå din favoritsallad. Kålrot kommer att ge en krispig konsistens och utsökt smak.
Steg 4. Hacka kålrot och lägg i soppan
Blanda sedan in den i din favoritsoppa innan du lagar den, precis som du skulle göra med selleri eller skivad lök. Nötterna kommer att sjuda i buljongen och lägga till den rika smaken.
Steg 5. Koka rovorna
Skär rovorna i tjocka skivor och koka dem i ångkokaren i 3 till 5 minuter. Lägg kålrötterna på ett bakplåtspapper och ställ in dem i ugnen vid 54ºC i cirka 8 till 10 timmar. När kålrötterna känns torra eller spröda vid beröring, ta ut dem och låt dem svalna. Servera dessa dränerade rovor som mellanmål, eller lägg dem i soppor som en soppa med kex.
Steg 6.
