Att skala vitlöksklyftor är inte för svårt. Det finns olika sätt att ordentligt skala vitlök, beroende på vilken sorts vitlöksklyfta du vill ha: hel eller hackad.
Steg
Metod 1 av 5: Skala med en kniv
Steg 1. Ta en vitlök och separera klyftan
En kryddnejlika är den lilla kilformade delen som utgör hela "lum" av vitlök. Dra bara en av kryddnejlika från klumpen.
Du kan också ta bort de tunna vita för att göra det lättare
Steg 2. Skär av vitlökens bruna toppar
Om det finns hårda, tunna bruna "skott" på vitlöksklyftan, skiva den med en kökskniv. Detta kommer att göra skalet lite lättare, men det är inte absolut nödvändigt, och vissa vitlöksklyftor har inte många skott att ta bort.
Du kan också dela klyftan på mitten. Huden blir lättare att skala
Steg 3. Lägg kryddnejlika på skärbrädet
Placera den med platta sidan nedåt, så att den del av kryddnejlika som ligger närmast mitten av klumpen är borta från dig.
Steg 4. Lägg knivens platta sida på kryddnejlikan och tryck ner den stadigt
Du måste trycka på den snabbt och stadigt med hälens häl. Du kommer att höra ett lätt knastrande ljud. Ta bort kniven och vitlöksskalet har kommit av kryddnejlika.
Steg 5. Skala av huden och släng
Du kan behöva lite övning för att avgöra hur mycket tryck du kan applicera, men när kniven lyfts hittar du vitlökskalet som kommer från kryddnejlikan.
Steg 6. Använd de skalade kryddnejlika, antingen hackade eller hela
Vitlöksklyftorna är nu redo att tillagas.
Metod 2 av 5: Peeling med vatten
Steg 1. Ta bort så många vitlöksklyftor som du behöver
Ta bort alla lätt avtagbara skinn innan du går vidare till nästa steg.
Steg 2. Blötlägg kryddnejlika i kallt vatten i fem minuter och se till att de är helt nedsänkta
Lägg alla kryddnejlika i en behållare fylld med vatten så högt som 2,5-5 cm och låt stå. Vattnet kommer att lossna huden på kryddnejlika. Använd en metallskakare för att röra kryddnejlika och påskynda processen med att lossa skinnet på kryddnejlika.
Lägg om möjligt alla kryddnejlika i en sluten eller vattentät behållare. Medan klyftorna lossnar när de blötläggs kan du också skaka behållaren för att påskynda lossningen av vitlökskallen
Steg 3. Ta bort kryddnejlika från vattnet
Nu har kryddnejlikahuden lossnat och är lätt att ta bort för hand. Skala av huden genom att dra i kryddnejlika och klippa av ändarna om kryddnejlika är lite svåra att ta bort.
Metod 3 av 5: Mikrovågsskalning
Steg 1. Ta bort de kryddnejlika du behöver från klumpen
Lägg inte en hel vitlök i mikrovågsugnen eftersom det kan skada den i flera dagar. Ta bara bort antalet kryddnejlika du kommer att använda vid den tiden.
Steg 2. Sätt vitlöken i mikrovågsugnen i 5-10 sekunder
Lägg vitlöken i en liten skål och värm sedan kort på hög. Du kommer att se vitlökshuden bula ut och lossna.
Steg 3. Skala bort den återstående lösa huden
Skär av rotspetsarna med en kniv så blir det lätt att ta bort kryddnejlika.
Metod 4 av 5: Skala genom att skaka den
Steg 1. Lägg en hel vitlök i en skål i rostfritt stål
Denna metod fungerar utmärkt för att skala en hel vitlöksklyfta åt gången. Ta bort all lös, lös hud som du kan skala av för hand innan du börjar denna metod.
Steg 2. Täck skålen med en annan liknande skål i rostfritt stål
Placera skålarna tillsammans, med skålens ovansida vänd mot toppen av den andra skålen, för att bilda en större "lock" -skål.
Steg 3. Håll ihop de två skålarnas botten och skaka dem
Skaka vitlöken i skålen i 1-2 minuter, skaka kraftigt.
Steg 4. Öppna skålen och ta bort skalen från kryddnejlika
Nu var allt som fanns i skålen vitlöksklyftorna som hade fallit av hunken, som förmodligen fortfarande var täckta av skinn. Skala av skalet på vitlöksklyftan och den hårda botten av vitlöksklyftan och kasta den i papperskorgen eller blanda den med kompost. Stäng sedan skålen igen.
Steg 5. Fortsätt skaka skålen tills allt skinn har tagits bort
Du kan behöva skala bort de fina, tunna skalen för hand eller använda en annan metod för att skala vitlöksklyftorna, som att blötlägga dem i en rostfri skål fylld med vatten. Men med tillräcklig skakning kommer det mesta av skalet att lossna av sig själv.
Metod 5 av 5: Skala med en hammare
Steg 1. Separera vitlöksklyftorna från bitarna
Ta bort de kryddnejlika du vill ha från bitarna och lägg dem på en skärbräda.
Steg 2. Lägg alla kryddnejlika jämnt under en torr trasa
Duken förhindrar att vitlöken faller ner från bordet när du slår den. Du kan använda vilken kökshandduk som helst.
Steg 3. Klyfta klyftorna en eller två gånger med en hammare
Skalet spricker, vilket gör det lättare för dig att skala av huden. Denna metod liknar knivmetoden, men är lättare att använda för att skala ett stort antal kryddnejlika samtidigt.
Du behöver inte krossa kryddnejlika, bara slå lätt men fast för att ta bort huden
Steg 4. Ta bort kryddnejlika från det spruckna yttre skalet
Ta bort trasan och ta bort eventuell kvarvarande hud. Du kan behöva trimma ändarna på kryddnejlika för att helt ta bort huden.
Tips
- Om du inte vill använda knytnäven för att slå kniven kan du fortfarande använda knivmetoden och krossa kryddnejlika med ett föremål från en burk i ditt kök.
- Det som gör vitlök svårt att skala är den torra huden. Även om vattenskalningsmetoden tar längre tid är det mycket lättare att göra och de flesta kryddnejlika kommer att förbli intakta.
Varning
- Var alltid försiktig när du använder en kniv.
- Använd inte en instabil skärbräda.
