Älskar att äta pasta? Lasagne är i så fall namnet på en maträtt som inte längre är främmande för din tunga. Även om smaken är mycket utsökt, krävs det faktiskt speciella färdigheter för att tillverka en utsökt lasagneplatta. En av de färdigheter du måste ha är förmågan att koka pasta tills den når rätt nivå. Om du har behärskat dessa grundläggande färdigheter är det inte längre lika svårt att göra lasagne som att flytta berg!
Ingredienser
- Lasagnepasta
- Salt
- Vatten
Steg
Metod 1 av 2: Kokande pasta
Steg 1. Koka upp vattnet
Fyll en stor kastrull med tillräckligt med vatten. Se dock till att grytan inte är överfylld så att vattnet inte rinner över när det kokar! Kom ihåg att vattnet verkligen måste koka innan du går vidare till nästa steg.
Glöm inte att tillsätta en nypa salt i vattnet
Steg 2. Lägg lasagnepastaen i vattnet
Kontrollera först önskad portion pasta i receptet så att du inte kokar för mycket, eller för lite, av pastan. Ha sedan en träsked redo så att du kan gå direkt till nästa steg.
Var försiktig när du lägger pastan i grytan så att det mycket heta vattnet inte stänker på huden
Steg 3. Rör om pastan i två minuter
Eftersom lasagnepasta i allmänhet är tunn och bred, ökar tendensen för varje ark att hålla ihop. Se därför till att pastan hela tiden omrörs under de två första minuterna för att undvika den risken.
- Pasta som inte rörs kan fastna i botten av formen när den kokas.
- Använd pinnar för att separera varje pastablad för mer effektiva resultat.
Steg 4. Låt inte vattnet rinna över
Efter att pastan har tillsatts bör vattentemperaturen minska bubblornas intensitet. När vattnet kokar, justera spisens temperatur så att kokpunkten blir jämn och vattnet inte riskerar att överflödas. Övervaka processen för att förhindra att detta tillstånd inträffar medan pastan puttrar.
Täckning av pannan ökar risken för att vattnet överflödar, särskilt eftersom den instängda fukten kan överhettas mjölmolekylerna
Steg 5. Rör om pastan två till tre gånger till
När vattnet kokar bör varje pastaplatta börja rymma ut. För att förhindra att pastan fastnar och/eller fastnar i botten av formen, försök att röra om den några gånger till.
Pasta som klibbar ihop eller kokas ihop får inte ut stärkelsen ordentligt. Som ett resultat kommer stärkelsen i den att bli till ett slags lim som gör att pastans smak och konsistens inte längre är utsökt när den konsumeras
Metod 2 av 2: Tömning och kylning av lasagnepasta
Steg 1. Kontrollera pastans skick igen efter 8-10 minuter
Kom ihåg att tiden för att koka pastan måste vara rätt! Det vill säga, efter 8-10 minuter kan du börja gå in i slutskedet.
Läs pastaförpackningar för rekommenderade tillagningstider
Steg 2. Töm pastan lite för att kontrollera att den är mätt
Helst är en kokt lasagnepasta mjuk men ändå tät och seg när du biter i den. Är smaken inte längre rå? Det betyder att spisen kan stängas av och pastan är klar att tömmas ut.
Lassaga -pasta ska kokas tills den når "al dente" -densitet. Al dente i sig är en term inom italiensk pastabehandlingsteknik som betyder "till tanden". Det betyder att pastan ska kännas mjuk men ändå "motstå" eller seig när du biter i den
Steg 3. Häll pastan i en korg för att ta bort kokvattnet
Gör denna process långsamt eftersom pastabladen kan hålla ihop när de tillagas.
Var försiktig när du tömmer pastavattnet så att den heta ångan inte vidrör din hud
Steg 4. Låt pastan svalna innan du serverar den med dina favoritkryddor
Töm den kokta pastan på hushållspapper så att den svalnar och gör det lättare att göra lasagne.
