Mango är en näringsrik tropisk frukt känd för sin söta och stärkelsehaltiga konsistens. Mango har höga halter av fiber, vitamin A och naturligt socker, vilket gör dem perfekta för mellanmål. Det bästa sättet att bevara mogna mango är att torka dem för förvaring i en dehydrator eller ugn.
Steg
Del 1 av 2: Skiva frukt
Steg 1. Köp 2 till 40 mango för att torka
Antalet inköpta mango måste matcha antalet torkfack du har. Om du planerar att göra detta i ugnen kommer två eller tre mango att fylla bakplåten.
Steg 2. Lägg mangon på köksbänken för att mogna om mangon ännu inte är mogen
Om du trycker ner på huden på en mango med tummen kommer den mogna mangon att trycka inåt något, medan den omogna mangon kommer att vara mycket fast när den pressas.
Steg 3. Köp en mangoskivare från en onlinedistributör eller köksbutik om du planerar att torka en stor portion mango
Att fylla mango är en noggrann process och en mangoskivare minskar risken för att du skadar dig själv.
Steg 4. Skiva mangon på en skärbräda med ändarna nedåt
Skiva ca 0,6 cm från mittlinjen ner för att skilja mangos "kinder". Vrid mangos "kinder" så att skinnet vetter nedåt och skär sedan parallella linjer uppifrån och ner.
-
Var försiktig så att du inte skär huden på baksidan av mangon.
Dehydrera Mango Steg 4 Bullet 1 -
Vänd mango "kinderna" och skala av skinnet.
Dehydrera Mangos Steg 4 Bullet 2
Steg 5. Upprepa, skär båda kinderna på varje mango och låt mangoskivorna stå i skålen en stund
Del 2 av 2: Torkning av mango
Steg 1. Ta bort torktumlaren från mattorken
Försök att hålla tiden mellan mangoskivningsprocessen och placeringen av torkbrickan i torken inte för länge, så att näringen av den färska mangon kan bibehållas.
Steg 2. Ordna mangoskivorna i parallella linjer på torkbrickan
Se till att det finns utrymme mellan mangoskivorna för luft att passera igenom.
Steg 3. Ställ in mattorken på 54 - 57 grader Celsius i 10 till 14 timmar
Steg 4. Utför denna process på andra sätt genom att placera mangon i ugnen med varandra ovanpå en plåt klädd med bakplåtspapper på den lägsta inställningen
Öppna ett litet gap i ugnsluckan för att släppa in luft. Torka mangon i 10 till 14 timmar.
Steg 5. Ta bort den torkade mangon från brickan
Lägg de torkade mangon i en lufttät glasburk eller i en plastpåse. Förvara mango på en sval, torr, mörk plats för att bevara deras färskhet.
