Infunderat vatten är vatten som blötläggs med olika typer av frukt och har en utsökt smak och hälsofördelar. Förvara en kanna eller två med infuserat vatten i kylskåpet så kan du hålla dig hydratiserad lättare.
Steg
Del 1 av 3: Grundläggande fruktrecept
Steg 1. Gör apelsinjuice
Tvätta 1-3 apelsiner per liter vatten. Skiva i tunna bollar och dra i kallt vatten i minst tre timmar. Om du vill dra det längre för en starkare smak, skala först apelsinskalet för att undvika bitterhet.
- Kolla in nedan för steg-för-steg-instruktioner för att göra infuserat vatten av en mängd olika frukter och örter.
- Prova att lägga till en kopp (60 ml) mynta eller basilika.
Steg 2. Blötlägg jordgubbarna eller hallonen
Använd cirka 1 kopp (240 ml) frukt per liter vatten. Färska bär får inte fram sina smaker särskilt bra om de inte krossas med en träsked. Du kan också krossa frysta bär för att påskynda processen. Blötlägg i tre timmar eller så, sila sedan.
Det passar bra med saften av en halv citron
Steg 3. Gör gurkvatten
Skiva gurkan i tunna rundor och lägg den i en kanna vatten. Låt det dra över natten och drick sedan inom en dag eller två.
- Om du vill kan du skära en hel gurka i två lika stora delar och ta bort fröna innan du skär dem.
- Du kan förstärka smaken med tre eller fyra tärnade citron- eller ananasskivor.
Steg 4. Blanda björnbär och salvia
Denna kombination är svår att beskriva, men den har en utsökt smak. Prova att lägga till en kopp (240 ml) björnbär per liter vatten, plus en handfull salviablad.
Steg 5. Blötlägg äpplena
Äpplen och andra hårda frukter smakar inte lika snabbt som andra frukter. Skiva mycket tunt och kyl i upp till 24 timmar. En timme innan servering, överför till rumstemperatur för extra smak.
Del 2 av 3: Smaksättande vatten med frukt
Steg 1. Välj vilken frukt du vill använda
Följ ett av recepten ovan, eller välj bara din favoritfrukt. Experimentera med frukträkning, men börja med några små frukter per liter vatten eller 1-2 koppar (240-480 ml) tärnade bär eller frukt.
Färsk frukt under säsongen har den bästa smaken. Fryst frukt ser kanske inte tilltalande ut, men smakar kanske bättre än färsk frukt som inte är säsongsbetonad
Steg 2. Tvätta frukten helt
Gnid in färsk frukt under kallt rinnande vatten. Eftersom fruktens skal kommer att blötläggas i vatten är det mycket viktigt att ta bort eventuell kvarvarande kontaminering från hudytan.
- Om du inte använder ekologisk frukt, överväg att skala bort huden för att ta bort bekämpningsmedel från ytan.
- Detta är inte nödvändigt för frusen frukt.
Steg 3. Skiva i tjocka remsor eller cirklar
Frukt som skärs i en boll släpper juicen snabbare om den krossas under en isbit. Tjocka skivor släpper inte ut mycket juice om du inte krossar frukten enligt beskrivningen nedan.
- Skär cirklarna i halva för små tekannor.
- Du behöver inte skiva bär eller tärnade frukter.
Steg 4. Lägg i kallt vatten
Lägg frukten i en kanna kallt eller rumstemperaturvatten. Om du inte gillar smaken av kranvatten, använd en sil innan du tillsätter frukten.
Det varma vattnet kommer att absorbera smakerna snabbare, men frukten blir grötig och några av näringsämnena kommer att förstöras
Steg 5. Rör försiktigt (valfritt)
Att krossa frukten kommer att påskynda absorptionsprocessen avsevärt, men vattnet blir grumligt. För att få kannan att se mer tilltalande ut, pressa ut saften med handtaget på en träsked, tryck och vänd, men låt inte frukten gå sönder helt. Lämna frukten orörd om du kan vänta några timmar.
- Alternativt kan du lämna hela fruktbitarna i vattnet för dekoration, men pressa saften från en frukt för smak.
- För att ge ett glas vatten en smak att dricka direkt, krossa frukten med en mäskpinne.
Steg 6. Lägg till en handfull örter (valfritt)
Mynta och basilika är de vanligaste alternativen, men du kan också använda rosmarin, salvia eller andra örter. Tvätta bladen, gnid dem sedan med båda händerna för att pressa dem något innan du lägger dem i vattnet.
Du kan lägga till torkade örter, men lägg dem i en tesil så att de inte lämnar fragment i drycken
Steg 7. Tillsätt is (valfritt)
Förutom att kyla vattnet kan is falla på frukt som flyter på ytan och filtrera några fruktbitar när de hälls.
Steg 8. Vänta några ögonblick
Kyl vattnet i kylen i 3-4 timmar, eller upp till 12 timmar för en starkare smak. För att undvika bakterier och obehaglig smak, sila ingredienserna efter 12 timmar och drick inom 3 dagar. Rör om innan servering.
Vatten absorberas snabbare vid rumstemperatur, men det bryts också ner snabbare. Blötlägg i 1-2 timmar och drick inom 4-5 timmar efteråt
Del 3 av 3: Gör olika variationer
Steg 1. Blanda med te
Låt frukten dra i samma kanna som tepåsen eller tesilen. Sätt det i rumstemperatur så att teens smak inte blir för stark. Blötlägg i 1-3 timmar, ta bort teet och drick omedelbart. Prova följande recept, tillsätt en liter vatten till:
- En påse svart te, tre mandarinapelsiner, fyra basilikablad
- Två påsar med grönt te, mango (skivad), kopp (60 ml) jordgubbar
Steg 2. Marinera med kryddor
Tillsätt en kanelstång, en matsked (15 ml) riven färsk ingefära och/eller tsk (1 ml) vanilj. Denna krydda är särskilt lämplig för recept med en skarp smak. Prova dessa recept:
- 1/2 kopp (120 ml) tärnad ananas, apelsinklyftor, 1 msk (15 ml) riven ingefära
- 1 kopp (240 ml) blåbär, tsk (1 ml) vanilj
Steg 3. Byt ut vanligt vatten mot mousserande vatten
Gör din egen läskbyte med mindre socker och inga konstgjorda sötningsmedel.
Steg 4. Blanda i kokosvatten
Byt ut vanligt vatten mot kokosvatten. Prova att blötlägga med persikor eller meloner.
Du kan också använda kokosmjölk, men ju tjockare dryck desto svårare är det att balansera den med frukten
Tips
- Stora glasburkar är billigare än tekannor. Köp några om du vill göra olika typer av infuserat vatten.
- Frukt som har blötts i vatten kommer att förlora det mesta av sin smak, men är fortfarande ätbar.
