Har du någonsin hört talas om en mat som heter tamales? Namnet kan låta främmande, men faktiskt i Indonesien kan du hitta ett mellanmål som har ett liknande koncept, nämligen lemper. Tamales, som är en typisk mexikansk maträtt, är vanligtvis gjorda på en blandning av nötkött, grönsaker, ost och/eller chili inslagna i banan- eller kelobotblad innan de tillagas ordentligt. Tamales serveras vanligtvis med sidrätter och drycker, till exempel tomatillo salsa (en salsa gjord av tomater) eller en kopp varm atole eller gryn blandat med en mexikansk hemlagad sås. Om du vill är tamales till och med utsökt ätit rakt utan några tillägg! Som lemper är tamales också populära som gatukostmenyer och är utsökta att äta när som helst!
Steg
Metod 1 av 2: Äta Tamales Live
Steg 1. Ät tamales direkt från omslaget
För att göra detta behöver du bara öppna ena sidan av tamalesomslaget, som vanligtvis består av banan- eller kelobotblad, och äta innehållet. När tamalesen är klar, släng inpackningarna i papperskorgen och fortsätt din resa! I själva verket är tamales snacks som är avsedda att ätas medan du promenerar runt, ungefär som en smörgås eller bagel insvept i matpapper.
- Köp tamales som säljs på typiska mexikanska restauranger eller bås som säljer autentiska rätter från det landet. I allmänhet säljer sådana restauranger eller butiker tamales i storlekar och förpackningskoncept som gör det enkelt för tamales att ätas på språng.
- Ät inte tamales -omslaget!
Steg 2. Ät tamalesna med en gaffel och kniv
Först av allt, ta bort tamales och ta bort omslagen. Överför därefter tamalesna till en tallrik och skär dem i mindre bitar. På det sättet behöver du inte hålla händerna på tamales medan du äter dem eller oroar dig för att smutsiga händerna efteråt.
- Glöm inte att öppna keloboten som omsluter tamales innan du äter tamales. Till skillnad från det ätliga bananbladet (men äts vanligtvis inte med tamales) är detta inte fallet. Faktum är att ätande kelobot faktiskt kan få dig att kvävas eller få ont i magen efteråt!
- Skär upp tamales för att göra det lättare för barn att äta. Kom ihåg att barn i allmänhet har svårt att äta hela tamales eftersom de är för stora!
Steg 3. Tillsätt salsasås eller molsås för att berika smaken av tamales
Servera salta tamales med salsa verde sås eller en lite syrlig tomatsås. Eller du kan också servera den med molsås, som är en typisk mexikansk sås gjord på en blandning av choklad, chilibitar och olika typer av kryddor. Såsen kan hällas direkt på tamales eller användas som ett dopp för mer kontroll över portionen.
- Om du vill kan du använda ett favorit salsasåsrecept, till exempel en salsa med svarta bönor och majs, mango- och habanero -chili eller chunky pico de gallo (salsasås med en blandning av olika råvaror).
- Om du inte har salsasås, försök att ersätta den med vanlig chilisås.
Steg 4. Ät söta tamales till efterrätt
Medan de flesta tamales har en kryddig eller kryddig fyllning, finns det också varianter fyllda med en mängd olika söta godisar som choklad, russin eller bananer. Faktum är att vissa restauranger ofta serverar söta tamales som dessert, du vet!
Söta tamales blandas i allmänhet med starka kryddor som kanel, muskotnöt och kardemumma. För att förbättra smaken och utseendet kommer vanligtvis ytan på tamales att dekoreras med vispad grädde eller ett dropp honung
Steg 5. Värm de återstående tamalesna innan du äter
Om du har kvar tamales i kylen finns det flera sätt att värma upp dem utan att riskera att offra deras mjuka konsistens. Till exempel kan du ånga tamales med hjälp av en ångkorg, eller värma upp dem i ugnen genom att applicera lite matolja på ytan för att ge tamales en krispigare konsistens när de lagar mat.
- Om du inte har en ångkokare eller ugn kan du också värma tamales i mikrovågsugnen. Glöm dock inte att lägga ett glas vatten på sidan av tamales för att förhindra att de torkar ut och blir smuliga när de äts.
- Tamales behöver inte värmas innan de äter. Även om de konsumeras oftare när de är nylagade under varma förhållanden, kommer smaken av tamales fortfarande att vara utsökt när den äts kall!
Metod 2 av 2: Servering av Tamales med andra livsmedel och drycker
Steg 1. Servera tamales med en kopp varm atole
Atole är en varm mexikansk dryck gjord på kokt majs med en blandning av olika smaker som choklad, vanilj, kanel och frukt. Atole sminkas vanligtvis med tamales för att slutföra din matupplevelse.
- Nymogen atole är i allmänhet alltid tillgänglig på restauranger och butiker som säljer tamales.
- Intresserad av att göra din egen atole? Prova att göra den av masa eller majsstärkelse, som också används för att linda tamales.
Steg 2. Servera tamales med arroz con leche
Arroz con leche, som är en rispudding i mexikansk stil, är ett traditionellt mellanmål som vanligtvis serveras med tamales. Allt du behöver göra är att koka långkornigt vitt ris med mjölk och kanelstänger tills det har en vaniljsåsliknande konsistens. Sätt puddingen i kylskåpet för att kyla temperaturen och gör konsistensen tjockare när den äts.
- Strö tamalesytan med en handfull russin, hackade nötter eller mald kanel för att förbättra deras utseende.
- Servera tamales med en skål med arroz con leche som en utsökt och mättande frukostmeny.
Steg 3. Servera tamales med chile
Placera tamales i botten av skålen och häll sedan en sked chili över dem. Lägg också till riven ost, gräddfil, hackade tomater och lök eller annat tillbehör du vill berika smaken av tamales.
Chili serveras vanligtvis med tamales som har en fylligare fyllning, till exempel nötkött, fläsk eller ost
Steg 4. Prova att göra smörgåsen i Chicago-stil populärt kallad "svärmor" (svärmor) bröd
Om du vill ha en mer unik version av tamales, försök lägga färska tamales på en korvbulle och häll så mycket chili som möjligt ovanpå. Glöm inte att lämna utrymme för att lägga till en mängd olika Chicago-tillbehör som gul senap, lök, pickles, tomatskivor, chilipeppar och en blandning av salt och selleri.
