Överskott av grönsaksprodukter är synd om de kastas. Om du råkar köpa mycket paprika, eller om ditt pepparfält har en stor skörd, frys överflödig paprika för användning året runt.
Steg
Del 1 av 3: Förbereda paprikorna
Steg 1. Välj paprika som är mogen och krispig
Använd omedelbart de övermogna paprikorna i din matlagning.
Steg 2. Skölj paprikans yta i kallt rinnande vatten
Steg 3. Skär paprikorna på mitten med en vass kniv
Ta bort fröna och membranen i paprikan.
Steg 4. Skär paprikan i vertikala remsor eller tärningar, beroende på hur du vill använda paprikan i receptet
Du kan också ta varje portion paprika och frysa dem separat.
Del 2 av 3: Frysning av paprika
Steg 1. Hitta en lämplig panna för din frys
Ordna om innehållet i frysen för att se till att pannan har tillräckligt med platt utrymme för att ligga i en timme.
Steg 2. Täck formen med bakplåtspapper eller vaxpapper för att förhindra att grönsakerna fastnar
Steg 3. Bred ut pepparbitarna
Se till att varje bit inte klumpar ihop sig. Varje bit peppar behöver luft för att cirkulera hela tiden.
Steg 4. Frys paprikorna blixtsnabbt genom att lägga dem i frysen
Frysen ska vara 0 grader eller lägre.
Steg 5. Låt paprikan stå i frysen i 30 minuter till en timme
Kontrollera om paprikan är frusen när den tas bort.
Del 3 av 3: Förvaring av frysta paprikor
Steg 1. Ta bort paprikan från bakplåtspappret med en sked eller en platt spatel
Steg 2. Häll paprikan i små fryspåsar, ungefär hälften till en kopp (90-175 gram) för varje påse
Steg 3. Tryck ut all luft ur fryspåsen
Förslut tätt. Om du har en vakuumförpackningsmaskin, använd den för att hålla paprikorna fräschare.
Steg 4. Märk påsen med innehåll och frysdatum
