Skivor sallad och kål används som tillbehör till mexikanska rätter, som bas för sallader och i specialrätter på många restauranger. Tunt skivning av sallad och kål är inte svårt att göra hemma. Läs den här artikeln för att lära dig att skiva sallad och kål för hand, med ett rivjärn eller med en mixer.
Steg
Metod 1 av 3: Hacka sallad och kål för hand
Steg 1. Börja med en bit sallad eller kål
Isbergssallad serveras vanligtvis som en sidrätt som enchiladas och på tostadas, medan grönkål används som bas i olika sallader.
Steg 2. Skala bladen som redan ser dåliga utifrån
Blad som finns på utsidan av sallad och kål tenderar att lätt skadas. Sallad och kål kommer att se fräschare ut på insidan.
Steg 3. Ta den tjocka delen av skaftet och vänd mot den plana delen på skärbrädet
Steg 4. Skjut huvudet på salladstjälken mot skärbrädet
Antag att det finns spikar på en skärbräda och att du använder stången som en hammare. Slå den med en tillräckligt stark kraft. På detta sätt kommer stången att krossas, och stången kan dras ut. Dra och kasta den för att göra kompost.
Denna metod är inte särskilt effektiv med kål, det blir lättare om du delar kålen på mitten genom stammen till toppen. Ta sedan bort stammen genom att skära längs konturen av den tjocka delen
Steg 5. Skär den på mitten
Vänd huvudet så att hålet från skaftet är uppåt och skär salladshuvudet på mitten vertikalt.
Steg 6. Vrid salladshuvudet så att det lutar något (ca 5 grader) åt vänster
Steg 7. Skiva salladen
Skär vertikalt och vänd försiktigt hälften av salladshuvudet tills all sallad har skurits av. Om du inte vill att skivorna ska vara för långa, skär du bunten med sallad horisontellt på mitten. Du kan också lägga platt på skärbrädan och skära till den tjocklek du vill ha.
Steg 8. Upprepa samma process för den återstående halvan av salladen
Steg 9. Klar
Metod 2 av 3: Hacka sallad och kål med ett galler
Steg 1. Ta bort de yttre bladen från en färsk sallad eller kål
Se till att du inte ser några ruttna eller skadade fläckar på salladen eller kålen.
Steg 2. Skär salladen eller kålen i kvartar
Steg 3. Ställ osten eller grönsaksrivaren i en stor skål
På så sätt kan riven sallad eller kål falla rakt ner i skålen.
Steg 4. Skjut salladen eller kålen över rivjärnet
Finrivet sallad eller kål börjar falla av.
Steg 5. Fortsätt tills all sallad eller kål är strimlad
Fortsätt med nästa avsnitt av sallad eller kål tills du har en fin riven hög.
Metod 3 av 3: Hacka sallad och kål med en mixer
Steg 1. Ta bort de yttre bladen från en färsk sallad eller kål
Se till att du inte ser några ruttna eller skadade fläckar på salladen eller kålen.
Steg 2. Skär salladen eller kålen i kvartar
Steg 3. Lägg en fjärdedel av portionen i mixern
Steg 4. Slå på mixern i några sekunder
Kontrollera hur fint hackad sallad eller kål är.
Steg 5. Låt salladen eller kålen fortsätta hacka med en mixer tills den når rätt konsistens
Vissa restauranger serverar mycket fint skivad sallad eller kål; ha kvar mixern tills salladen eller kålen passar dig. Håll inte mixern på för länge eftersom sallad och kål kan bli till mos.
Steg 6. Ta bort sallads- eller kålbitarna från mixern
Lägg den i en skål.
Steg 7. Avsluta skärningen av sallads- eller kålkvarteren i taget
Tips
Hantera den vassa kniven försiktigt för att undvika att glida och skära fingret
Varning
- Var försiktig så att du inte skadar dig själv. Klipp inte för nära dina händer och försök att inte klippa för snabbt om du inte är van.
- Undvik att använda en stekkniv. Du kan inte skära sallad och kål tillräckligt fint med en stekkniv.
