Om du inte är kock kan det vara svårt att skära en klump isbergssallad (även känd som crisphead -sallad). Du behöver dock inte professionell utbildning för att utföra denna uppgift. Du kan skära ett gäng sallad i stora, krispiga bitar eller tunna skivor för blandad sallad på nolltid med en vass kniv och rätt snittform.
Steg
Metod 1 av 2: Cutting it Big
Steg 1. Ta bort puckeln
Lägg salladshuvudet i sidled med inslagssidan mot den slipade kniven. Börja skära 2 cm tjocka mot bladen från botten av stjälken och kassera sedan.
Om inte, kan du slå stammarna mot disken för att bryta dem inifrån, vilket gör det lättare att ta bort inslagen för hand. Denna metod har dock potential att skada bladen
Steg 2. Ta bort det yttre bladskiktet
Ta bort de två eller tre yttre skikten av salladen. Detta yttre skikt är vanligtvis vissnat eller skadat på grund av hanteringsprocessen.
Om det yttre lagret av bladet inte är för skadat och du vill behålla det, skrapar du bara bort de delar du inte vill ha med fingrarna
Steg 3. Skär salladen i två halvor
Håll salladen med fingrarna vända framåt så att utsidan av tummen är vänd mot kniven. På så sätt kan du skydda dina fingrar från att skäras av en kniv.
Steg 4. Vänd salladen så att den snittade sidan är vänd nedåt och skär den igen i två halvor
Detta sätt att skära kommer att producera fyra stora bitar sallad. Om du vill ha mindre bitar kan du skära dem på mitten igen för att göra åtta salladsbitar.
Metod 2 av 2: Skiva sallad i tunna skivor
Steg 1. Ta bort kolven och skär först sallaten i stora bitar
Skär 2 cm tjocka från basen av salladsstjälken. Ta bort det vissnade yttre lagret av löv. Dela salladen i fyra genom att först dela den i hälften och sedan halvera igen. Att skära salladen i stora bitar i förväg garanterar tunna skivor sallad.
För större bitar, dela salladen i hälften istället för fyra. Försök inte att skiva salladen tunt utan att först dela den på mitten, eftersom den runda formen gör det svårt att hålla salladen säkert medan den skärs
Steg 2. Ta tag i och tunt skiva vertikalt för att göra långa remsor av sallad
Vänd salladen så att den skurna sidan är vänd nedåt. Skiva salladen tunt tills den tar slut medan du flyttar handen från kniven.
Steg 3. Skär salladen horisontellt för att göra korta tunna remsor
Skiva salladen med den platta sidan ner till önskad tjocklek. Kom ihåg att flytta bort handen från kniven när du skär salladen.
Steg 4. Separera salladsbitarna med fingrarna
Dra försiktigt ut de tunna skivorna av sallad. Du kan använda händerna eller grönsakstången för att separera salladsskivorna.
Tips
- Använd en desinficerad eller rengjord skärbräda för att förhindra att bänkskivan eller andra köksredskap skadas vid hackning eller skivning av sallad.
- För att minska matsvinn, kompostrester och salladsdelar som du inte använder i kompost.
