Friterad lök är lämplig att kombinera med olika livsmedel. Att göra det snabbt och enkelt och kräver inga speciella färdigheter. Hoppas du är frestad att njuta av det! Allt du behöver göra är att förbereda lök och olja för att göra denna maträtt otroligt god och perfekt att para ihop med nästan vilken måltid som helst.
Ingredienser
Friterade lök snabbt och enkelt
- Lök, hackad
- Grönsak/olivolja eller smör eller "buljong
Sauterade lökar något mer komplicerade
- 4 matskedar (60 g) olivolja
- 1,5 kilo små vita lökar, skalade
- 2 msk (30 g) balsamvinäger
- Grovmalen svartpeppar och salt
Steg
Metod 1 av 2: Snabba och lättstekta lök
Steg 1. Köp bra lök
Välj en som är obefläckad, stor och hård. Behöver inte för mycket. En eller två lökar räcker för en familj på 5, beroende på lökens storlek.
1 stor lök gör ca 1 kopp hackad lök. För att mäta ditt recept, klicka här
Steg 2. Skär löken i små bitar
Om löken ska hackas, skivas, tärnas är upp till dig.
Vill du veta hur man inte gråter när du skär lök? Låt först löken svalna - kyld lök blir mer vänlig för dina ögon. Hacka sedan löken i vattnet eller medan du tänder ett ljus, eller medan du bär badglasögon
Steg 3. Slå på spisen eller den elektriska fritösen på medelvärme
Omrörning innebär att ingredienserna värms upp mycket snabbt till en hög temperatur, så se till att din stekpanna är varm innan du börjar steka.
Steg 4. Tillsätt olja
När stekpannan är tillräckligt varm, häll oljan. Häll inte för mycket olja i början; Du kan tillsätta olja medan du lagar mat. Använd tillräckligt med olja för att jämnt belägga botten av pannan. För varje lök behöver du bara 1 matsked (15 g).
För sautering är olivolja ett bra val. Smör är också ett gott fett för att fräsa lök. Om du vill använda mycket fettsnålt, prova att använda grönsaksfond eller kycklingfond
Steg 5. Tillsätt löken
Under tillagningen, använd en spatel för att röra löken så att de inte fastnar i pannan. Om du vill ha mer stil i din stekning kan du skaka pannan så att löken poppar lite som en professionell kock skulle. Men var försiktig; Du kan bli stänkt med olja.
-
Fortsätt röra med en spatel. Låt inte resultatet av dina sauterade lökar fortfarande vara hälften vita och råa, medan hälften är nästan brända. Lök tillagas väldigt snabbt, så lämna inte din panna, fortsätt bara vända löken så att de inte klumpar ihop sig.
Stek lök Steg 5 Bullet 1
Steg 6. Fräs löken tills den är mjuk och brun
När löken är genomstekt (ca 5-7 minuter) stäng av värmen och lägg löken i en separat skål för att svalna innan servering. Du kan lägga till sauterade lökar till andra delar av skålen, till exempel såser, eller bara äta dem direkt!
Metod 2 av 2: Lite mer komplicerade sauterade lök
Steg 1. Använd små vita lökar
För detta recept ska du inte använda stora lökar. För denna typ av recept bör du använda lök med en storlek som kan gå rakt in i munnen. Se till att löken är slät och fast.
Steg 2. Skala löken
Det bästa med det här receptet (förutom att du smakar det efter det är klart) är att allt du behöver göra är att skala löken. Ingen skivning, ingen malning, och du behöver inte gråta.
Steg 3. Värm oljan i en stor, platt, rostfri stekpanna med hög temperatur
Låt det bli riktigt varmt. Löken måste utsättas för mycket hög värme först för att processen ska fungera.
Om du tänker framåt, skala löken medan du värmer stekpannan. Du kan inte bara laga mat, utan kan också multitask
Steg 4. Tillsätt vitlök och balsamvinäger
Kanske tror du att ingredienserna bara är till salladsdressing! Fräs lök, tillsätt vinäger och olja efter smak och strö över salt och peppar. Om du vill lägga till ytterligare en speciell krydda, lägg till den nu.
Steg 5. Täck över stekpannan och sänk spisens värme
Koka dessa små vita lökar på svag värme i cirka 45 minuter. Rör om då och då så att löken blir jämnt kokta.
Steg 6. Ta kastrullen från värmen när de vita löken är genomskinliga, bruna och mjuka
Detta recept kan göras dagen innan och sedan kombineras med andra livsmedel - kött, gryta, curry, pasta eller vad som helst. Om du saliverar, ät bara nu!
Tips
- Ordet sauté, som översätts till fritering på indonesiska, kommer från franska sauter, vilket betyder "hoppa", eftersom många kockar skakar stekpannan för att flytta ingredienserna under tillagning. Om du inte är skicklig på att skaka pannan så, använd en spatel.
- Om du använder en nonstick -stekpanna, använd inte en metallspatel. Använd en träspatel.
- När du hackar lök, använd badglasögon så att du inte gråter eller lägger löken i kallt vatten innan du skär dem.
Varning
- Rör inte vid en fortfarande varm stekpanna och se till att lägga den i diskbänken. Men undvik att lägga vatten i stekpannan eftersom det kan göra stekvarven.
- När du tillsätter olja och tillsätter lök, var försiktig så att du inte stänker dem och skåller huden.
Utrustning som behövs
- Stor platt fritös
- Spatel
- Mätsked
- Tallrik
