Patienter med nedsatt njur- eller leverfunktion kan behöva lära sig att minska proteinintaget så att ammoniak eller urea, giftiga kvävemetaboliter inte ackumuleras i kroppen och stör deras allmänna hälsa. Genom att minska ditt proteinintag kan du hjälpa till att minska arbetsbelastningen på dina njurar och lever, samtidigt som du minskar stressen på din kropp. En diet med lågt proteininnehåll bör endast utföras efter råd och övervakning av en läkare.
Steg
Del 1 av 2: Identifiera proteinkällor i kosten
Steg 1. Förstå varför du behöver minska ditt proteinintag
Om du har njur- eller leverproblem, till exempel om du diagnostiseras med kronisk njursjukdom, kan du bli ombedd att minska ditt proteinintag. När man smälter mat kommer kroppen att producera "avfall" i form av urea. Om det finns problem med njurfunktionen kan urea inte utsöndras som det ska. Det är denna ansamling av metaboliskt avfall som är mycket skadligt för din hälsa.
- Genom att sänka ditt proteinintag kan du minska arbetsbelastningen på dina njurar.
- Men kom ihåg att protein är en viktig komponent i din kost, och du bör bara gå på en proteinfattig kost när det rekommenderas och under överinseende av en läkare.
Steg 2. Identifiera källor till protein av hög kvalitet
Det första steget för att minska proteinintaget är att förstå dess källor och hur man konsumerar dem. Vi konsumerar 2 typer av proteiner, högkvalitativt och lågkvalitativt protein. Animaliskt protein är protein av hög kvalitet. Denna typ av proteinintag måste vara tillräckligt för att upprätthålla en frisk kropp. Denna typ av protein producerar i allmänhet mindre metaboliskt avfall än proteiner av låg kvalitet eftersom aminosyrakomponenterna är balanserade.
- Kyckling, kalkon, fisk, rött kött, ägg och fläsk är bra källor till högkvalitativt protein.
- Mejeriprodukter är också en källa till högkvalitativt protein, men är också rika på fosfor, så du kan bli rekommenderad att minska ditt intag av mejeriprodukter.
Steg 3. Identifiera källor till protein av låg kvalitet
Protein i grönsaker och växter är känt som protein av låg kvalitet eftersom det innehåller färre essentiella aminosyror än högkvalitativt protein. Exempel på denna typ av protein inkluderar spannmål, bröd, bönor, pasta, ris, nudlar och torra bönor.
- Ibland kallas ett protein av hög kvalitet som är rikt på aminosyror ett komplett protein, medan ett protein av låg kvalitet kallas ett ofullständigt protein.
- Kontrollera alltid etiketterna på livsmedelsförpackningarna för proteininnehåll.
Steg 4. Utvärdera din normala kost
När du väl känner till de viktigaste proteinkällorna och deras kvalitet kan du börja analysera din kost och ta reda på vilka källor och hur du konsumerar dem. Om du har njur- eller leverproblem som kräver att du minskar ditt proteinintag bör du alltid göra denna utvärdering med en nutritionist eller läkare som kan vägleda dig i utformningen av en balanserad kost. Du kan också använda onlineverktyg för att ta reda på bilden.
- Du bör inte stoppa proteinintaget helt och hållet. Mängden protein som behöver minskas kommer att anpassas till ditt specifika hälsotillstånd.
- Mängden protein du behöver konsumera varierar, så du bör fortsätta att kontrollera att den nya kosten är fördelaktig för ditt tillstånd.
- Den kost som görs måste fortfarande uppfylla kroppens dagliga näringsbehov, så det är inte bara att minska proteinintaget godtyckligt.
Steg 5. Vet den rekommenderade mängden intag
Hur mycket protein du behöver konsumera om du får diagnosen njur- eller leverproblem kommer att bestämmas av din läkare eller nutritionist. Mängden varierar från fall till fall, men för njurproblem kan du bli ombedd att konsumera 200 ml mjölk samt 1 portion protein per dag. Denna portion motsvarar 25 gram kött (inklusive kyckling och kalkon), 40 gram fisk, 1 ägg, 25 gram ost, 25 gram sojabönor eller 75 gram tofu, linser eller kikärter.
- För vuxna män (19-50 år) utan njurproblem är det rekommenderade proteinintaget 55,5 gram dagligen.
- För kvinnor i samma ålder är det 45 gram.
- Män i åldern 11 till 14 år behöver normalt 42,1 gram och kvinnor i åldern 11-14 år 41,2 gram.
- Män i åldern 15-18 år bör konsumera 55,2 gram, och kvinnor i åldern 15-18 år bör konsumera 45 gram.
Del 2 av 2: Minska protein i kosten
Steg 1. Spara ditt proteinintag
Ett sätt att minska ditt proteinintag är att ändra sättet du lagar mat. Till exempel, om du gör en kycklingmacka, istället för att fylla den med kyckling, använd bara några tunna skivor. Tillsätt sallad, tomater och sallad för att balansera så att ditt bröd fortsätter att fyllas.
- Att tillsätta grönsaker till ägg eller nötkött kan avsevärt minska proteinintaget i en måltid eller mellanmål.
- Du kan tjockna din soppa genom att inkludera ett protein av låg kvalitet som ris. I krämiga soppor kan du minska mjölken och använda substitut med lägre proteinhalt.
- Att byta från högkvalitativt protein till protein av låg kvalitet är ett bra sätt att minska proteinintaget, se bara till att hålla dig till en hälsosam kost.
Steg 2. Minska ditt intag av högkvalitativt protein
Som en del av ett försök att minska ditt intag av högkvalitativt protein bör du minska ditt intag av kött. Det betyder inte att man ska sluta äta kött helt, utan att ändra rättens sammansättning så att köttet bara är en tillbehör och inte huvudrätten. Du kan också prova att lägga in köttfria dagar i veckan.
- Överväg att anta en vegetarisk kost eftersom växtbaserade proteinkällor har ett mycket lägre proteininnehåll än animaliskt protein.
- Du bör alltid försöka ersätta kalorier som annars skulle komma från kött med andra matkällor. Till exempel, tillsätt grönsaker eller spannmål för att kompensera för den reducerade delen av kött. Använd grönsaker och fullkorn som fyllmedel och kom ihåg att äta nyttiga fetter som innehåller lite protein (som kokosolja, avokado, etc.).
- Om du gillar ost, prova att äta mindre mängder starkare ost. På så sätt kan du fortfarande njuta av den starka ostsmaken men i mindre mängder.
Steg 3. Ändra receptet
Du kan skapa nya versioner av recept för att minska proteininnehållet. Ett exempel är att göra en kycklingsallad med låg proteinhalt. Ett typiskt kycklingsalladrecept består av 3 koppar malet kyckling, med 1/4 kopp selleri, 1 kopp röda äpplen, 1/4 kopp pekannötter och 3 msk majonnäs.
- Du kan minska proteinet i detta recept genom att ändra förhållandet mellan ingredienserna.
- Vänd den till 1 1/2 koppar kyckling och öka mängden selleri till 1 kopp istället.
Steg 4. Lägg vid behov till kaloritillskott i din kost
När du minskar ditt proteinintag riskerar du att uppleva brist på kaloriintag. Din dietist kommer att ta hänsyn till detta och kan rekommendera att du använder kaloritillskott när du utformar en diet åt dig. Dessa tillskott kan vara hälsosamma fetter som olivolja, salladsdressing eller solrosolja.
- Undvik att lägga till för många kolhydrater i din kost för att lägga till kalorier. Hälsosamma fetter är ett bra kaloritillskott som kan ge näring åt kroppen.
- Du kan lägga till honung, sylt och andra sötningsmedel i din mat eller dryck för att öka ditt kaloriintag.
- Om du har diabetes ska du rådfråga din läkare innan du använder detta sötningsmedel.
Steg 5. Undvik mat rik på natrium
Höga natriumnivåer kan göra det svårt för kroppen att kontrollera blodtryck och vätskenivåer. Detta är särskilt viktigt om du har njur- eller leverproblem. Bearbetade livsmedel är generellt rika på salt vilket innebär att de är rika på natrium. Färska grönsaker är ett bättre val. Om du är osäker, kontakta din läkare eller nutritionist för att vara säker.
Steg 6. Lev en hälsosam och balanserad kost
En diet med låg proteinhalt kommer att utformas speciellt efter din kroppsförhållande och hälsa av en expert, och du måste hålla dig till den. En kost som är gjord för dig är ett val som balanserar behovet av minskat intag av högkvalitativt protein och kroppens närings-, mineral- och kaloribehov.
Om du behöver minska ditt proteinintag kan din läkare ordinera ytterligare tillskott för att ge din kropp de näringsämnen den behöver
Steg 7. Fortsätt att dricka vatten
Om inte din läkare råder dig att minska, se till att fortsätta att dricka mycket vatten hela dagen. Vatten hjälper till att hålla kroppen hydratiserad samtidigt som du minskar ditt mellanmål. Ibland missar vi törst efter hunger och äter mellanmål när vi ska dricka vatten.
