Du behöver inte använda en hel oljepanna för att få krispiga, smakrika kycklingvingar. Slå på ugnen eller slaktkycklingen och skär dina kycklingvingar. För att göra enkla och krispiga kycklingvingar, tillsätt lite olja och salt. Stek sedan kycklingvingarna tills de är bruna och mjuka. För extra smak, marinera kycklingvingarna genom att sänka ner dem i marinaden och sedan grilla dem tills de är lättbruna. Servera kycklingvingarna med din favoritsås och njut!
Ingredienser
Krispiga grillade kycklingvingar
- 2 kg kycklingvingar
- 2 msk. (30 ml) vegetabilisk olja
- 1 msk. (20 gram) kosher salt
- tsk. (1 gram) svartpepparpulver
- Sås
Ger 2 kg kycklingvingar
Kycklingvingar tillagade i ugnsgrillen
- 1 till 1,5 kg kycklingvingar
- 2 msk. (30 ml) sojasås
- 2 msk. (30 ml) sesamolja
- 1 msk. (20 ml) sake
- tsk. (1 gram) salt
- 1 klyfta riven vitlök
Ger 1 till 1,5 kg kycklingvingar
Steg
Metod 1 av 2: Grilla krispiga kycklingvingar
Steg 1. Ta bort kycklingvingarnas ändar och separera trummadelarna
Lägg kycklingvingarna på en skärbräda och skär sedan av ändarna (om det fortfarande finns några). Trimma sedan bort de återstående lederna så att du får en trumma (den köttiga delen av basen av vingen) och ett jämnt snitt. Gör detta på alla vingar.
- Ta bort eller använd vingspetsar till kycklingfond.
- Hoppa över det här steget om du köpte färdigskurna kycklingvingar.
Steg 2. Förvärm ugnen till 204 ° C och lägg trådställ på 2 bakplåtar
Förbered 2 bakformar med kanter, lägg sedan ett galler ovanpå. Racket är användbart för att förhindra att kycklingvingarna fastnar i formen och gör vingarna bruna på alla sidor.
Steg 3. Tillsätt vegetabilisk olja, peppar och salt till vingarna
Häll 2 msk. (30 ml) vegetabilisk olja på vingarna och strö över 1 msk. (15 ml eller 20 gram) kosher salt med tsk. (1 gram) mald svartpeppar ovanpå. Använd tång eller händer för att blanda kryddorna på kycklingvingarna.
Du kan lägga till vilka kryddor och kryddor du vill till kycklingvingarna. Lägg till exempel 1 tsk. (2 gram) currypulver eller svart krydda (svartnadskrydda)
Steg 4. Ordna kycklingvingarna på ett galler i ett enda lager
Ordna alla vingarna på 2 trådställ så att de är alla i bara ett lager. Det spelar ingen roll om sidorna på kycklingvingarna vidrör varandra så länge de inte hopar sig.
Steg 5. Grädda kycklingvingarna i 45-50 minuter
Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och vänta tills vingarna kokar. När de läggs på ett galler blir skinnet på båda sidor av kycklingvingarna krispigt och brunt.
Du behöver inte vända kycklingvingarna eftersom de redan finns på bakplåten (fastnar inte)
Steg 6. Servera de grillade vingarna med din favoritsås
Om du vill njuta av dem med en sås, till exempel buffelsås, lägg vingarna i en skål och häll såsen över dem. Kasta vingarna tills de är belagda i såsen och servera med sellerin. Du kan också servera den separat genom att lägga såsen nedan på sidan:
- Sojasås blandad med ingefära
- Honungssenapsås
- ranchsås
Dricks:
Lägg de återstående kycklingvingarna i en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 4 dagar.
Metod 2 av 2: Tillagning av kycklingvingar i ugnsgrillen
Steg 1. Flytta ugnsstället till toppen och ställ sedan in slaktkycklingen på "hög"
Ställ ugnsstället på en höjd av cirka 10-13 cm under grillen. Sätt sedan grillen till "högt" läge.
Om det inte finns något "högt" eller "lågt" alternativ på grillen är det bara att slå på det
Steg 2. Bred aluminiumfolie på ett bakplåt
Förbered ett bakplåt med kant och ta ett ark aluminiumfolie. Lägg aluminiumfolie på en plåt och lägg åt sidan medan du förbereder kycklingvingarna.
Aluminiumfolien hindrar kycklingvingarna från att fastna i formen så att du enkelt kan rengöra dem
Steg 3. Skär ändarna på kycklingvingarna (cirka 1 till 1,5 kg i vikt)
Om du köper kycklingvingar som inte har skurits, använd en vass kniv för att försiktigt skära ändarna av vingarna. Lägg kycklingvingarna i en stor skål.
Ta bort eller använd vingspetsar till kycklingfond
Steg 4. Lägg kycklingvingarna i marinaden och låt den stå i cirka 30 minuter
Gör en smakrik marinad genom att blanda 2 msk. (30 ml) sojasås, 2 msk. (30 ml) sesamolja och 1 msk. (20 ml) sake, häll sedan över kycklingen. Tillsätt tsk. (1 gram) salt och 1 klyfta riven vitlök. Rör sedan om blandningen tills alla kycklingvingar är belagda och låt den vila i cirka 30 minuter.
Hoppa över det här steget om du inte vill marinera kycklingvingarna eller vill använda en annan marinadblandning
Steg 5. Ordna kycklingvingarna på aluminiumfolieplåten
Använd bara ett lager vingar så att de kokar jämnt. Försök att lämna cirka 0,5 centimeter mellanrum mellan varje vingstycke.
Kassera eventuell kvarvarande marinad i skålen
Dricks:
Om en panna inte kan hålla alla vingar, dela upp vingarna i 2 stekpannor.
Steg 6. Grädda kycklingvingarna i 10 minuter
Lägg bakplåten på den översta hyllan så att den ligger cirka 10-13 cm under grillelementet. Grädda kycklingvingarna tills toppen blir brun.
Steg 7. Vänd kycklingvingarna och grädda i ytterligare 10 minuter
Efter 10 minuters bakning, vänd kycklingvingarna med en tång. Grädda sedan vingarna igen i ytterligare 10 minuter tills de är bruna på båda sidor och köttet inte längre är rosa.
Steg 8. Servera de grillade kycklingvingarna med såsen
Använd ugnsvantar när du tar bort formen från ugnen. Överför sedan kycklingvingarna till en serveringsplatta. Förbered önskad sås, till exempel grillsås eller sojasås blandad med ingefära, som doppmedel eller smörjande kycklingvingar.
