Älskar att göra kakor men får alltid problem när du står inför alltför rinnande smörkrämfrosting? Oroa dig inte! Faktum är att om strukturen i frostingen är för rinnig för att göra det svårt att dekorera en tårta, finns det några tips du kan använda för att fixa det snabbt. Till exempel, försök att kyla frostingen tills den tjocknar av sig själv, eller tillsätt olika ingredienser som socker, smör eller majsstärkelse för att tjockna frostingen på kortare tid. Se dock till att ingredienserna tillsätts i små portioner först för att maximera resultatet, ja! För den fullständiga lösningen, fortsätt läsa den här artikeln!
Steg
Metod 1 av 2: Tjocka Frosting
Steg 1. Kyl frostingen för att tjockna den utan att tillsätta några ingredienser
Ibland behöver frostning bara kylas under en längre tid för att tjockna. Försök därför att sätta glasskålen i kylskåpet och låt den sitta i 30 minuter till en timme. Efter det, se om tjockleken på frostingen passar dig.
- Detta steg är särskilt viktigt att prova om ditt kök är tillräckligt varmt.
- Kontrollera tjockleken på frostningen efter 30 minuter genom att skopa ut den med en sked och röra försiktigt.
- Denna metod är också användbar för förtjockning av frost som har omrörts eller bearbetats med en mixer för länge.
Steg 2. Använd florsocker för att snabbt tjockna smörkrämsfrostningen
Tillsätt ca 1-2 msk. strösocker gradvis, och glöm inte att bearbeta frosten med en mixer eller vispa mellan varje tillsats för att säkerställa att hela sockerdelen är helt upplöst. Fortsätt tillsätta socker tills frostingen passar dig.
- Frostningen har tjocknat om den inte faller av eller rinner tillbaka i skålen när den skopas upp med en sked.
- Det är bäst att tillsätta florsocker lite i taget för att se till att frostingen inte blir för söt eller för tjock.
Steg 3. Tillsätt gradvis tesked majsstärkelse för att tjockna den söta frosten
Om frostingen är tillräckligt söt, prova att använda ett neutralt smakämne som majsstärkelse istället för strösocker. Specifikt, tillsätt tsk. majsstärkelsen gradvis, fortsätt bearbeta frostingen med hjälp av mixern eller vispa mellan varje tillsats. Fortsätt tillsätta mjöl tills frostingen har tjocknat.
Lägg inte till mer än 1 msk. majsstärkelse i frostblandningen så att frostsmaken inte blir för stärkelsefull
Steg 4. Blanda 1 msk smör i frostblandningen för att tjockna konsistensen utan att ändra smak
Tidigare måste smöret mjukas, inte smältas, genom att låta det sitta i rumstemperatur i några timmar eller värma det i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder. Bearbeta sedan smöret med frostblandningen med en sked eller mixer tills frostingen är tjock i konsistensen.
- Se till att smöret inte blir för rinnigt så att du inte förstör konsistensen i frostingen!
- Ett enkelt sätt att kontrollera smörets struktur är rätt, försök pressa ytan med baksidan av en sked. Om konsistensen känns mjuk när den pressas betyder det att smöret är klart att tillsättas till frostingen.
Metod 2 av 2: Felsökning av andra frostproblem
Steg 1. Bearbeta frostningen med högre hastighet eller längre tid för att förbättra konsistensen
Om du använder en elektrisk mixer, försök öka hastigheten på mixern och tillsätt ytterligare 1-3 minuter vid bearbetning av frostingen. Under tiden, om frostingen gjordes manuellt, håll skålen med din icke-dominerande hand och rör sedan om frostingen snabbt med din dominerande hand med en sked eller en visp.
Om frostningen gjordes manuellt, försök att röra om snabbt i minst 3-5 minuter och observera resultaten
Steg 2. Korrigera för tjock frostning genom att gradvis tillsätta 1 matsked mjölk
Om frostingen är för tjock och svår att sprida över hela kakans yta, försök att lägga till 1 msk. mjölk gradvis, rör sedan i frostningen igen för att observera konsistensen. Fortsätt lägga till 1 msk. mjölk tills frostingen passar dig.
Efter tillsats av mjölken, rör om frostingen i minst 10 sekunder innan mjölken ökas
Steg 3. Värm skålen med en hårtork om frostingen ser klumpig ut
Slå på hårtork och ställ in temperaturen så att den känns varm. Flytta sedan torkens mynning över skålens sidor medan du fortsätter att röra på frostingen tills strukturen inte längre är klumpig.
Mest troligt uppstår klumpningen av frostningen på grund av närvaron av en eller flera ingredienser som inte är vid rumstemperatur när de blandas med andra frostingredienser
Steg 4. Värm lite av frostingen i mikrovågsugnen
Om du tycker att en del av degen är svår att blanda med de andra ingredienserna kan du försöka värma cirka 240 g frost i mikrovågsugnen i 5-10 sekunder. Blanda sedan om den uppvärmda frosten med resten av blandningen, blanda sedan eller bearbeta båda tills den är väl kombinerad.
- Om frostningen gjordes med hjälp av en elektrisk mixer, bearbeta båda typerna av deg med medelhastighet.
- Om temperaturen på varje ingrediens inte är densamma kommer du sannolikt att ha svårt att blanda dem. Plus att frostingen klumpar ihop sig som keso istället för den mjuka, släta konsistensen som smörkrämfrosting ska ha.
Tips
- Lägg kakor eller cupcakes som har dekorerats med frosting i kylskåpet tills frostingen är fast.
- Se till att alla frostingredienser, till exempel smör, har rumstemperatur för bästa degkonsistens.
- Tillsätt inte för mycket vätska till frostingen så att den inte blir för rinnande.
