Om du någonsin har kastat bort överbliven pommes frites, har du förmodligen önskat att du visste hur du värmer dem igen. Lyckligtvis är det väldigt lätt att värma pommes frites för att återställa värmen och krisen, men använd inte mikrovågsugnen. Du kan värma den i en stekpanna placerad på spisen, i ugnen eller placera den i en friteringskorg i några minuter. På nolltid kan du få utsökta pommes frites som om de togs ut från stekpannan!
Steg
Metod 1 av 4: Uppvärmning av pommes frites på spisen
Steg 1. Värm en stekpanna i 2 minuter på medelhög till hög värme
Placera stekpannan på spisen och slå på den tills den är varm innan du lägger pommes frites till den. För krispiga pommes frites, använd en gjutjärnspanna eftersom den håller värmen bättre än en nonstick-stekpanna.
Om du inte har en gjutjärnspanna, använd den tyngsta stekpanna du har hemma
Steg 2. Tillsätt 2 tsk. (10 ml) olja i en stekpanna, värm sedan i cirka 20 sekunder
För att undvika att bränna oljan, välj en olja med hög rökpunkt, till exempel vegetabilisk olja, rapsolja eller jordnötsolja. Värm oljan innan pommes fritesen läggs i pannan.
Om du har mer än en handfull pommes frites, tillsätt ytterligare 1-2 tsk olja. (5-10 ml)
Steg 3. Tillsätt 1 kopp (90 gram) pommes frites till pannan
Bred ut potatisen i ett enda lager så att varje sida blir krispig. Om du vill värma några handfullar potatis kan du behöva göra detta i omgångar för att pannan inte ska bli överfull.
Dricks:
För att värma stora mängder pommes frites kan du använda ugnen. På så sätt kan du värma pommes frites i en panna i taget.
Steg 4. Stek potatisen i 2-5 minuter och vänd dem
Låt potatisen steka i 1-2 minuter och vänd sedan över dem med en spatel. Fortsätt steka potatisen i 1 minut och vänd igen så att alla sidor av potatisen är varma.
För att värma tunn potatis behöver du kanske bara 2-3 minuter. På tjock potatis bör du värma dem i nästan 5 minuter
Steg 5. Överför potatisen till en tallrik klädd med pappershanddukar och servera
Bred ut 1 eller 2 pappershanddukar på en tallrik. Överför därefter pommes fritesen från pannan till hushållspapper med en hålslev. Servera pommes fritesen medan de fortfarande är krispiga.
Vävnaden kommer att absorbera oljan i pommes fritesen
Metod 2 av 4: Använda ugnen
Steg 1. Förvärm ugnen till 230 ° C och täck en bakplåt med ett ark aluminiumfolie
Förbered ett bakplåt med kant och lägg ett ark aluminiumfolie på det. Aluminiumfolie är användbar för att förhindra att pommes frites fastnar i pannan.
Att använda en bakplåt med kant är mycket viktigt så att potatisen inte faller ut när du sätter in dem i ugnen
Steg 2. Bred ut potatisen på bakplåten
Försök att breda potatisen jämnt på pannan så att de inte hänger ihop eller blir fuktiga. För krispiga pommes, lägg ut potatisen i ett enda lager.
Dricks:
Om du vill värma en stor portion pommes frites är det en bra idé att dela potatisen i 2 stekpannor för en fin konsistens.
Steg 3. Grädda potatisen i 2-3 minuter
Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och låt potatisen värmas upp. För tunn potatis, kolla 2 minuter senare eller 3 minuter för tjock potatis.
Steg 4. Ta bort pannan när potatisen är varm och krispig
Öppna ugnsluckan och ta ut en av potatisen med en spatel. Bryt potatisen för att se om de är varma. Uppvärmningen är klar när all potatis är varm och krispig.
Om mitten fortfarande är kall, låt potatisen stå i ugnen i 1 minut och kontrollera igen. Kom ihåg att du inte behöver lång tid för att värma potatisen
Metod 3 av 4: Använda friteraren
Steg 1. Ställ in fritösen på 177 ° C
Slå på friteraren och värm i ca 2 minuter innan pommes fritesen läggs i korgen. Genom att förvärma luftfrysen kan pommes fritesen värmas jämnt.
Steg 2. Lägg pommes fritesen i korgen
Lägg 1 till 2 nävar potatis i friteringskorgen och fördela dem jämnt. Försök att inte lägga potatisen mer än halvvägs genom korgen eftersom det kan göra dem mindre krispiga när de värms upp.
Om du vill värma en stor portion potatis, försök att göra det i omgångar
Dricks:
Du kan också värma andra livsmedel (t.ex. pizza eller tater tots) i luftfrysen med pommes frites.
Steg 3. Värm potatisen i 3-4 minuter och skaka korgen halvvägs
Lägg korg med potatis i friteraren och värm i 2-3 minuter. Stäng sedan av motorn och ta bort korgen för att skaka den lite. Lägg tillbaka korgen till maskinen och sluta värma potatisen i ytterligare 1 till 2 minuter.
För att värma tjock potatis behöver du lite längre tid
Steg 4. Bred ut potatisen på en pappersklädd tallrik innan du serverar dem
Bred ut pappershanddukarna på en tallrik och stäng av friteraren. Häll försiktigt potatisen i korgen på pappershanddukar. Vävnaden kommer att absorbera överflödig olja som fastnar. Nu kan du njuta av varma och krispiga pommes frites!
Metod 4 av 4: Få den bästa smaken och konsistensen
Steg 1. Lägg kryddor till pommes fritesen innan du serverar dem
Även om pommes frites är kryddat kan du lägga till mer krydda för att förbättra smaken efter uppvärmning. Köp eller gör en kryddblandning så potatisen smakar som att de just kommit ut från restaurangen. Blanda ingredienserna nedan för att göra pommes fritesen krydda:
- kopp (70 gram) salt
- 2 msk. (13 gram) paprikapulver
- 1 msk. (7 gram) vitlökspulver
- 1 msk. (12 gram) vitlöksalt
- msk. (3 gram) kummin
- msk. (3 gram) svartpepparpulver
- msk. (1 gram) torkad basilika
- msk. (1 gram) torkad persilja
- 1 tsk. (3 gram) chilipulver
- tsk. (2 gram) sellerisalt
Steg 2. Undvik att använda mikrovågsugnen för att värma pommes frites
Men om du inte har en spis, ugn eller stekpanna kan du använda en mikrovågsugn, men pommes frisyr blir väldigt mjuk. Hur man gör det, strö över lite vegetabilisk olja på pommes fritesen och sprid det sedan på en bakplåt som har klistrats med pappershanddukar. Mikrovågsugn potatisen i cirka 20 sekunder i taget tills pommes fritesna är varma.
Dricks:
Vissa typer av våtservetter är inte mikrovågsugn, särskilt om de är gjorda av återvunnet material. Kontrollera därför de pappershanddukar du använder innan du lägger dem i mikrovågsugnen.
Steg 3. Servera pommes frites med såsen
Gör pommes frites mer intressanta genom att servera dem med lite sås. Du kan servera några klassiska såser, till exempel ketchup, ranchsås eller fryst sås, tillsammans med steksås eller varm öl senap. Om du vill ha något unikt kan du prova:
- Ost och chorizosås
- Vitlöksbaserad gräddfilsås
- Aioli (en sorts majonnäs toppad med vitlök)
- Currysås
Steg 4. Gör en ny skapelse med pommes frites
Om du vill använda pommes frites som ingrediens i en ny maträtt (snarare än att äta dem som de är), värm potatisen med spisen, ugnen eller friteraren. Gör sedan poutinen genom att lägga potatisen på en tallrik och hälla såsen över dem. Du kan också smälta ost över förvärmda pommes frites och göra nachos genom att servera dem med salsa och guacamole.
