Så du köper jicama i snabbköpet och kommer hem förvirrad utan att veta vad du ska göra med det. Denna populära rotfrukter kan avnjutas på många sätt, är utsökt och smakar som en korsning mellan ett äpple och en potatis. Prova!
Steg
Del 1 av 4: Förbereda Jicama att äta
Steg 1. Leta efter jicama
Du kan få jicama på din lokala stormarknad eller traditionella marknad, beroende på var du bor. Dina chanser att få jams blir större om du letar efter det i stora stormarknader som Carrefour eller Hypermart.
- Om du har problem med att hitta jams på en lokal stormarknad, försök leta efter det hos en fruktförsäljare på en traditionell marknad eller en salladsäljare.
- Jicama är vanligtvis lättare att få under torrperioden och importeras mestadels från Central Java -området. Undvik jicama som är mjuk, skrynklig eller har mörka fläckar.
Steg 2. Skala jicama
Du måste skala jicama innan du äter den. Det kan vara svårt att skala skalet med en vanlig grönsaksskalare. Ät helst inte yam skin.
- Använd en kökskniv istället för en grönsaksskalare. Skär först varje ände av jicama för att skapa en plan yta. Tvätta det under kallt rinnande vatten och torka det som du skulle med potatis innan du skalar jicama.
- Lägg jicama på en skärbräda med den bredaste plana änden längst ner. Skala jicaman uppifrån och ner med en kniv som sätts in under huden. Följ jicamas naturliga linjer när du skalar.
Steg 3. Skär jicama
När den är skalad, placera jicama med den bredaste platta änden nedåt och gör jämna vertikala skivor. Skär sedan denna bit i stavar. Återigen, skiva denna jicama -stam på tvären. Som ett resultat får du jicama i form av små tärningar.
Du kan också riva jicama med ett skärverktyg som kallas en mandolinskivare. Skär först denna grönsak i halva eller kvartar. Använd sedan en mandolin för att riva jicama till tunna ark
Del 2 av 4: Saving Jicama
Steg 1. Även om insidan av jicama är vit behöver du inte oroa dig för att jicama kommer att ändra färg när den utsätts för luft, som är fallet med äpplen
Så du behöver inte lagra det specifikt om du vill konsumera det samma dag.
- Men om du bara äter hälften av yamknölarna och vill spara resten, lägg jicama i en plast- eller plastbehållare som kan stängas och förvaras i kylskåp. Jicama kan hålla i flera dagar och förblir säker för konsumtion.
- Ändarna på jicamaskivorna kan dock vara lite torra. Så du bör skära delen innan du konsumerar den.
- Innan skalning och skivning kan jicama förvaras i två till fyra veckor så länge den placeras på en sval, torr och mörk plats. Förvara inte jicama vid temperaturer under 10 grader Celsius eftersom det kommer att orsaka förändringar i färg och struktur.
Del 3 av 4: Äta Jicama
Steg 1. Konsumera jicama rå
Du kan äta jicama utan att laga det. Faktum är att det smakar väldigt gott när det äts rått. Du kan också äta den som en morot skuren på längden och doppa den i en doppsås eller bara äta den.
- Jicama bearbetas oftast till rujak. Efter skalning, skiva jicama ganska tunt, blanda den med andra fruktskivor som ung mango, nästan mogen papaya, ananas, kedondong och vattenguava, strö sedan över rujak kryddor.
- Lägg till jicama i kålsallad. Riv jicama i tunna, små skivor och lägg dem sedan i den rivna röd/vita kål- och morotblandningen.
- Tillsätt jicama till vårrullsfyllningen eller stek. Om du lägger till jicama i omrörningen och tillagar den en kort stund får du stekpannan en krispig konsistens. Du kan också laga den med broccoli, vitlök, ingefära, vitlök, cashewnötter eller rostade sesamfrön.
Steg 2. Stek jicama
Du kan också steka jicama med andra grönsaker, som broccoli, zucchini, lök och paprika. Jicama är lämplig för matlagning med andra grönsaker eftersom den har en krispig konsistens som rädisor.
- Stek först jicama i lite olivolja tills den är brun. Tillsätt skivad lök och röd paprika skuren på längden. Koka tills det är mjukt.
- Du kan också baka jicama genom att skära den i kuber och lägga den på ett bakplåt. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius, strö jicama med olivolja, rosmarin, persilja och tesked finhackad vitlök och grädda i en timme.
Steg 3. Njut av yamchipsen
Jicama -chips kan vara ett hälsosamt mellanmål. För att göra det, skala cirka kg yam.
- Skär jicama med ett mandolin skärverktyg så att det får en tjocklek på 2 mm. Bred olivolja på båda sidor av jicamaskivorna och tillsätt salt och peppar. Lägg jicamaskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Se till att jicamaskivorna inte hopar sig.
- Grädda jicama i ugnen i cirka 94 grader Celsius i 100 minuter. För att säkerställa krispiga chips ska du vända dem var 20: e minut.
- Du kan också göra råa jicamachips. Skala bara yam och skär i tunna skivor. Strö jicamaskivor med limejuice, socker och chilipulver. Kyl i 20 minuter innan servering.
Steg 4. Gör en kreativ maträtt med jicama
Ett sätt att njuta av jicama är att blanda den i en fruktsallad. Denna maträtt är mycket fräsch och perfekt att njuta av i varmt väder.
- Blanda tärnade jicama med mango-, ananas-, vattenmelon- och gurka -bitar, tillsätt sedan limejuice och chilipulver.
- Lägg till jicama som mellanmål i ett cocktailparty. Eller använd den istället för papaya i en räksallad. Kombinera jicama, groddar, örter och vitlök. Vispa vitlökspasta, limesaft, fisksås och socker, tillsätt salt och peppar. Blanda allt. Tillsätt räkor och bönor.
- Överväg att lägga till jicama till sallader, eller använd den för att ersätta gurkor i sushirullar. Jicama används bäst i snabbmatlagningsrecept eftersom det kommer att behålla sin crunch.
Del 4 av 4: Lär dig fördelarna med Jicama
Steg 1. Ta reda på fakta om jicama
Jicama är en grönsak, inte en frukt. Denna runda, tjocka köttiga grönsak kan bli ganska stor och skalet har en barkliknande konsistens.
- Som redan nämnts har jicama en äppelliknande smak. Jicama kallas ibland mexikansk rädisa, är stärkelse och är en ganska populär knölgrönsak med en lite söt smak. Konsistensen är som färska päron eller rå potatis.
- Jicama är en art av släktet Pachyrhizus i baljväxterfamiljen. Växter i detta släkt kallas yambönor, även om den termen bara kan vara ett annat namn på yambönan. Denna knöl växer också i Centralamerika, Sydasien och Karibien.
Steg 2. Vet fördelarna med yam för hälsan
Det finns många skäl att konsumera jicama. En av dem, yam har få kalorier, bara 35 per 100 gram. Jicama är också bra för att sänka kolesterol och har en mycket låg natriumhalt.
- Jicama är en hög fiberkälla. Jicama anses vara ett hälsosamt mellanmål för personer som lider av diabetes eller är på en diet. Du bör dock veta att jicama också innehåller ett organiskt toxin som kallas rotenon, som har kopplats till Parkinsons sjukdom i flera studier. Detta toxin finns mestadels i bladskott, rötter och frön. Så ät inte det. Skalad yam anses vara säker för livsmedel.
- Jicama är rik på vitamin C. Dessutom innehåller jicama också viktiga mineraler som magnesium, koppar, järn och mangan.
Tips
- Se till att yamen tvättas tills den är helt ren efter skalning.
- Förvara kvarvarande jicama i en plastpåse, eller linda den i plast i kylskåpet.
- För att njuta av syltad yam kan du lägga till chilipulver, limejuice/vinäger, vitlök, räkorpasta, socker och salt.
Varning
- Var försiktig när du använder en kniv.
- Ät inte jicama skin.
- Ögonen kommer att känna sig mycket ömma om de utsätts för limejuice. Så var försiktig.
